广州市盒马鲜生供应链物流成本控制研究——物流管理专业

——物流管理专业

广州市盒马鲜生供应链物流成本控制研究

【摘要】随着城乡居民消费水平的提高，人们对生鲜蔬果的需求逐渐趋向多元化发展。人们追求能更加便利快捷地购买到质量品质更加安全的生鲜农产品。在此背景下，一些企业对冷链生鲜产品的市场进行了开拓，冷链生鲜行业的市场份额逐渐扩大。如何利用有效措施对企业自身供应链物流成本进行有效控制，成为了生鲜食品零售企业在市场中脱颖而出的关键。

本文主要采用了理论研究和案例分析的方法。通过相关文献了解有关于冷链物流成本的理论基础。了解冷链企业物流成本控制的发展现状以及冷链企业物流成本控制的有效方法。以广州市盒马鲜生为实例，通过实地调研、访谈的形式了解广州市盒马鲜生供应链物流成本的构成、影响因素及物流成本控制的现状，根据收集的数据指出目前在物流成本控制方面存在的问题，利用作业成本法对盒马鲜生供应链物流成本进行计算与分析，从而提出进一步优化的措施。

【关键词】冷链物流；冷链物流成本控制；作业成本法；盒马鲜生

——物流管理专业

Study on controlling supply chain logistics cost of

Guangzhou HEMA fresh food store

[Abstract]With the improvement of consumption level of urban and rural residents, people's demand for fresh fruits and vegetables gradually tends to persified development. People put forward higher requirements for the quality safety, quality and purchase convenience of fresh products. In this context, some enterprises have explored the market of cold chain fresh products, and the market share of cold chain fresh industry has gradually expanded. How to use effective measures to effectively control the logistics cost of the enterprise's own supply chain has become the key for fresh food retail enterprises to stand out in the market.

This paper mainly uses the methods of theoretical research and case analysis. Through the relevant literature to understand the theoretical basis of cold chain logistics cost. Understand the development of cold chain logistics cost control and the methods of cold chain logistics cost control. Taking Guangzhou HEMA fresh food store as an example, through on-the-spot investigation and interview to understand the composition, influencing factors and current situation of the logistics cost control of Guangzhou HEMA fresh food supply chain. According to the collected data, this paper points out the existing problems in the logistics cost control, and calculates and analyzes the logistics cost of HEMA fresh food supply chain by using activity-based costing Further optimization measures are proposed.

[Keywords] Cold chain logistics HEMA fresh Logistics cost control of cold chain Activity-based costing

——物流管理专业

目录

1绪论 (1)

1.1选题背景和目的 (1)

1.2研究的意义 (2)

1.3研究内容与方法 (2)

1.3.1 研究内容 (2)

1.3.2 研究方法 (3)

2相关概念与理论基础 (4)

2.1冷链物流相关概念 (4)

2.1.1 冷链物流的概念 (4)

2.1.2 冷链物流的特征 (4)

2.2成本控制与管理的相关理论 (5)

2.2.1 成本控制理论 (5)

2.2.2 成本管理理论 (6)

3冷链物流成本控制研究发展现状与分析 (7)

3.1国外冷链物流成本控制研究发展现状与分析 (7)

3.2国内冷链物流成本控制研究发展现状与分析 (7)

4现代供应链环境下冷链物流成本控制的方法 (10)

4.1目标成本法 (10)

4.2作业成本法 (10)

4.3生命周期成本法 (11)

4.4改善成本法 (12)

5广州市盒马鲜生供应链物流成本控制实例研究分析 (13)

5.1广州市盒马鲜生企业发展现状 (13)

5.1.1 盒马鲜生简介 (13)

5.1.2 广州市盒马鲜生供应链模式 (14)

——物流管理专业

5.2影响盒马鲜生供应链物流成本的因素 (15)

5.3盒马鲜生供应链物流成本控制发展现状 (16)

5.4基于作业成本法核算盒马鲜生供应链物流成本 (18)

5.4.1 盒马鲜生实施作业成本法可行性分析 (18)

5.4.2 基于作业成本法核算企业物流成本 (20)

5.5盒马鲜生供应链物流成本控制优化措施 (22)

6总结与展望 (24)

6.1研究中的不足之处 (24)

6.2展望 (24)

——物流管理专业

1绪论

1.1选题背景和目的

2017年国家发布《关于进一步推进物流降本增效促进实体经济发展的意见》，其中着重提出了通过降低企业物流成本来帮助物流企业实现转型以及升级，从而达到企业资源能实现合理整合，企业物流成本实现有效降低。与此同时，《意见》中也提出要建立一套物流企业智能供应链信息管理服务体系，完善物流网络，从物流行业这一整体领域出发，利用服务体系实现企业物流成本的有效下降。通过在物流的领域实施精细化管理，建设支持区域性配送的物流配送中心来实现地区性资源共享，帮助物流企业于规模效益当中获取更大的成本优势。

随着经济水平的发展，人们的饮食习惯有所改变，致力于追求绿色、快速便捷以及多样的食物，生鲜市场的果蔬农产品的市场需求逐渐增加。与此同时，人们追求能更加便利快捷地购买到质量品质更加安全的生鲜农产品。在这样的市场时代背景之中，一些企业认为生鲜产品的市场出现了新的机会，开始致力于开拓属于当今时代的生鲜产品销售市场。当生鲜产品进入了“C2B+O2O”的时代，便意味着生鲜农产品有了更加大量的供应链末端需求，我国冷链物流的流通货量加速增长。根据资料显示，仅仅在需要温度控制的食品行业，年需求量高达1亿吨，增长率达到了8%以上，生鲜食品冷链物流行业的发展引起越来越多人的关注。

在我国新零售行业的自营企业当中，盒马鲜生首先提出整合线上商城和线下门店，将物流配送资源进行整合，精确客户消费特性等等的方式，对目标消费者群体实现精细化供给的新模式，在中国生鲜食品市场占有了很大一部分市场份额。那么，盒马鲜生如何保持自己在本土生鲜市场的绝对竞争力，保持并不断扩大市场份额，是其一直需要解决的难题。生鲜离不开冷链物流等一系列冷链设施的支撑，生鲜物流成本偏高、运输损耗巨大、生鲜产品农产品的货损等等问题将是企业不得不面对的一大难题。因此，本次研究的目的是研究盒马鲜生如何通过控制成本来帮助其在生鲜市场中脱颖而出。

1

——物流管理专业

1.2研究的意义

生鲜产品普遍具有较短的保质期以及较大的损耗，对于生鲜产品的储存环境来说，需要更加高要求的温度控制，这样便导致了生鲜产品在冷链当中发生的物流成本在其销售成本的比重较大，大约在30%-40%。因此，在这一行业当中，控制冷链物流的成本，解决瓶颈问题一直是冷链物流行业的关键制高点。

通过本文章的研究，基于广州市盒马鲜生的企业现状展开对盒马鲜生的供应链物流成本控制研究，促进盒马鲜生在冷链运营方面实现“一高二低”既高效、低碳、低成本， …… 此处隐藏：10833字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……