员工食堂情况工作汇报(共4篇)

员工食堂情况工作汇报（共4篇）

员工食堂情况工作汇报（共4篇）

第1篇食堂工作情况汇报食堂工作情况汇报年12月17日，县食品药品监督管理局对学校食堂进行了突击检查，结果通报如下

1.检查人员对学校二食堂非常满意，希全体工作人员更进一步努力，做好师生们的贴心人。

2.对学校三食堂的检查发现了不少问题，提出了八条整改意见部分员工无健康合格证；卫生死角较多；餐具清理不到位，没进行严格消毒；未按规定要求留样；经营超过保证期限的食品；未按规定要求储存食品；储存食品场所无有效防鼠措施；保洁柜存放可能污染餐具的物品。

3.

根据上述存在的问题及其其它情况，当天三食堂所有工作人员逐条对食堂进行了有效的整改，按整改要求学校进行了监督检查，基本符合要求，但有待更进一步的努力。学校领导罗贵雄校长.罗拥军副校长高度重视，立即召集学校相关领导伍治平主任.吴宝中主任.伍友高及三食堂全体工作人员召开紧急整改会议，与会领导对食堂工作做了详细具体的要求和布置，限期进行全面整改，以确保师生就餐环境的舒适和安全。1 严格按食品药品监督局的整改意见和食品药品安全法对各食堂进行全面整改，具体要

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求如下首先每个食堂工作人员从思想意识上要高度认识食品安全，本着对学生负责，对学校负责，对自己负责的态度进行工作；每个工作人员严格要求自己上班必须有健康证，一定穿工作服，有良好的个人卫生；食品进货要正规，严禁三无产品.过期产品.禁用产品等进入食堂和学校的任何场所；操作流程要规范，严格按食品.餐饮要求进行，决不能有任何侥幸心态；责任到人.责任到位，不能有任何推卸责任的态度，谁出事谁负责；以后的任何工作不能出现任何差错，绝不要出任何食品安全事故。年12月18日第2篇食堂工作情况汇报食堂工作情况汇报

根据处务会精神，食堂在第一时间组织员工学_了郭局长在后勤工作调研工作报告讲话精神。并

根据郭局长对食堂提出的工作要求，对食堂目前的现状进行了剖析，并制定了整改措施。为了能够达到郭局长提出的“服务上下左右，满意系统内外”的要求，食堂有针对性的开展了一系列的工作。现把工作情况汇报如下

一.节约成本核算，为机关干部提供优质服务食堂为了确保广大干部职工吃饱吃好，吃营养，吃健康。就一定要把好进货渠道，保证菜肴的质量。食堂为了节约成本保证质量，膳食科徐科长陪同分管主任到内桥农贸市场.麦德龙超市进行走访.调查。对市场内的蔬菜类.肉类的价格跟我们现在的采够价格进行了对比。结果显示内桥农贸市场蔬菜类.肉类的价格比我们食堂的价格高；麦德龙超市蔬菜类.肉类的价格比我们食堂的价格低。所以大宗食

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品都进行定点（大型超市）集体采购，价格.质量比较透明，减少中间环节节约成本。在把好采购关的基础上，内部挖潜力措施一，按人数炒菜，按批次炒菜，减少浪费；措施二，调节荤素的搭配，做到色.香.味.形具佳，保证质量；措施三，控制好做菜原料数量，把剩菜控制到最少，甚至无浪费。

二.菜肴创新，让职工得到真正的实惠。随着经济社会的发展，人民生活水平的提高，就餐人员对食堂保障服务的需求不断增加，要求不断提高。我们

根据现代人的饮食要求，适当的调整饮食结构，平衡膳食。在早餐试点，增加了特色小菜.营养稀饭，比如皮蛋瘦肉粥.蔬菜粥.南瓜面疙瘩.汤圆等，受到就餐人员的好评。

三.组织相关厨师到地方餐馆进行交流学_为了提高菜肴质量，不断推陈出新。三月二__号，食堂相关骨干在徐科长的带领下，到文昌宾馆进行了学_交流。学_他们先进的管理经验及好的菜肴，取长补短。

四.发放外卖征求意见表今年是服务创新年，正如郭局长所说，食堂的性质是纯服务性质。我们要在服务创新上下功夫，拓展思路。我们按郭局长的要求，把服务向职工家庭延伸，减少职工回家做饭的麻烦，近期向各科室发放外卖问卷调查表，打算增加外卖的品种，比如净菜.盘菜.面点等，

五.利用内网平台健康食品宣传我们利用内网这个平台，在开餐时对就餐人员进行健康食品宣传，引导大家绿色消费.健康消

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费。展望未来，我们有信心.有能力在现有坚实的基础上，开拓创新，继续进取，正确把握新形势，提高认识，增强紧迫感和责任感。主动.超前谋划食堂服务保障工作，以需求为牵引，服务于广大干部职工。我们要积极响应郭局长号召牢固树立为职工服务和领导服务的思想，确保饮食安全.饮食健康。全面提升食堂的满意度。切实加强食堂全体员工的安全意识及食堂的整体服务保障能力，真正做到“保安全.保质量.上水平.谋发展”。第3篇食堂工作情况汇报材料安顺职业技术学院食堂工作情况汇报省厅计财处根据黔教办计19号文件关于对高等学校学生食堂工作进行调研的通知文件精神，特将我院学生食堂工作情况进行如下汇报

1.食堂基本状况

1.我院现有学生食堂三个，营业面积__余平方米，营业额全年约210万元，服务学生人数近3000余人，用工人员约60余人。

2.社会企业投资建设，并自主经营的食堂数量（见附表1）

3.为加大大后勤服务社会化改革力度，三个学生食堂分别由两家专业社会饮食企业投资，并自主经营管理。目前，运行情况良好，优势较多，如自引入社会力量参与学生食堂的经营管理后，食堂硬件设施及就餐环境得到了很大的改善，食品卫生安全得到了保证，学生就餐便捷，花色品种较多，营养搭配科学合理。但同时也存在一些问题，如学院地处闹市区，学院周边摊点.家庭作坊.网吧林立，外出就餐学生人数较多及食堂经营者与学

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生交流沟通不足等原因，造成目前就餐率仅占住校生总数33左右；食品原料价格上涨，人工工资增加；食堂在食品原料采购上进货途径正规，采购价格与外面就餐点相比无竞争力等多方面原因造成食堂经营情况不良，几乎无利润可言。综上所述，引入社会力量参与后勤服务管理能大大改善学生就餐服务质量，只要加强管理，外部条件改善，我们认为此举优于自办食堂。

二.学生食堂管理情况我院学生食堂管理制度健全，机构完善，人员配备齐全，职能清楚。对食堂毛利和纯利五明确要求，学院采取合理监管措施对食堂饭菜价格和质量就行有效监管。总务处后勤服务中心制定了调整饭菜价格的规范程序，做到价格调整公开透明。学院团委.学生会成立了参与食堂经营管理学生监督小组，直接对食堂卫生状况.饭菜价格.食品卫生安全等方面进行监督，既加强了学生和食堂的沟通与互动，又对食堂进行了有效的督促。由于食堂工作人员流动性较大，食堂经营承包者未给外聘人员上交保险。目前三个学生食堂共计工作人员60余人，全部为经营者自聘。

三.学生食堂经营情况

1.伙食原料的市场行情（见附表2）

2.影响伙食成本上涨的其他因素（见附表3）

3.学生食堂或是物资的采购方式在我院总务处食品卫生科的严格监督下，由经营者按照程序在具有正规经营资质的物资供应商处进行采购，严格索证。

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4.学生食堂经营成本构成情况（见附表1）

5.学生食堂年经营情况（见附表1）

6.学生食堂主要经营品种售价与均低于社会同品种价格。

7.

根据国家部等五部委关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见教发7号文件精神，学院对食堂承包商实行采取了一定的优惠政策（1）实行承包经营“零租赁“政策；（2）促成了年度政府物价补贴发放 …… 此处隐藏：5181字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……