陕西西安饮食股份有限公司发展路径分析

陕西西安饮食股份有限公司发展路径分析

目 录

一、公司概况................................................................................................................ 2

（一）公司基本资料 .............................................................. 错误！未定义书签。

（二）公司在行业中的地位 .................................................. 错误！未定义书签。

二、公司发展的历史路径............................................................................................ 2

三、公司业务的发展路径............................................................................................ 3

（一）公司总体经营情况 ........................................................................................ 3

（二）战略方向及具体措施 .................................................................................... 4

（三）宏观环境分析 ................................................................................................ 5

（四）微观发展战略 ................................................................................................ 6

四、公司发展趋势分析................................................................................................ 6

（一）财务数据分析 ................................................................................................ 7

（二）公司SWOT分析 ........................................................................................... 8

（三） 公司发展预测……………………………………………………………...9

一、公司概况 （一）公司基本资料

西安饮食股份有限公司隶属于西安旅游集团，是以餐饮服务、酒店宾馆、食品加工、旅游休闲四大产业为支柱的大型上市公司，公司注册地址为西安市碑林区，公司A股股票于1997年4月30日在深圳证券交易所挂牌交易，股票名称“西安饮食”。公司目前拥有15家分公司、10家子公司，国内外开设联营企业18家，市内营业网点近40个。公司资产总额9亿多元，总股本19952.796万元。公司所属西安饭庄、老孙家饭庄、五一饭店、德发长饺子馆、西安烤鸭店、同盛祥饭庄、东亚饭店等10多家企业均为地方特色鲜明，具有区域代表性的餐饮“老字号”。

（二）公司在行业中的地位

公司业界地位为西北地区最大的餐饮业企业。公司现有资产总额超过9亿元，员工总数约５３６９人。公司共计有西安饭庄、老孙家饭庄、西安烤鸭店、五一饭店、德发长饺子馆、同盛祥饭庄、东亚饭店、清雅斋饭庄、联合食品分公司、永宁宫大酒店、桃李村饭店、解放路饺子馆等饭店、酒店等１５家分公司，１０家子公司，近４０家经营网点，其地理位置均处西安市黄金繁华地段，且多为百年历史的老店、大店、名店、特色店和“中华老字号”，已形成了“以餐饮服务、酒店宾馆、食品加工、休闲娱乐四大产业为支柱，种植养殖、技能培训、医疗卫生、建筑装潢、地产开发为辅助”的特色的产业群体，成为古都西安最具代表性的对外接待“窗口”。

二、公司发展的历史路径

公司坚持“以质量求生存，以特色占领市场，以科学管理求得企业发展”的经营方针，近年来呈现出健康快速发展的态势，年经营收入以10%以上的速度递增，以占西安市千分之一的网点数，实现了经营收入占全市的7%。企业连续6年位居“全国餐饮百强企业”前列，并荣登中国餐饮十强榜。2007年8月公司在品牌中国总评榜系列评选活动中，荣获“品牌中国金谱奖-中国餐饮行业年度十佳品牌”称号。

三、公司业务的发展路径

（一）公司总体经营情况（董事会报告期）

报告期内，公司以“持续发展，全面提高”为主题，坚持科学发展观，坚定不移 地抓住餐饮主业发展不放松，大力实施项目带动战略，加快食品工业现代化进程，大力提升服务管理现代化水平，确保了企业持续稳步较快发展，完成了各项目标任务。

报告期内，公司以老字号品牌为依托，大力实施项目带动战略，全年共发展老字 号网点20多个，其中开设大中型特色店6个，发展直营店、连锁店和社区早餐供应点14个，完成老字号大型更新改造项目10个。上万平米的大型旗舰店老孙家招商局店和西安饭庄大秦厅、西安烤鸭店等3个中型特色店相继开业并产生了良好的效益。积极开办了五一饭店沣镐东路、白桦林居等快餐供应点5个以及德发长饺子特许专卖店9个，为公司今后继续快速开设小型特色餐饮店积累了经验，提供了克隆连锁店的模式和样板。新开设了德发长饺子馆小雁塔店、西安饭庄长安路店等。此外，公司所属西安饭庄作为陕西省唯一入驻上海世博会的中华老字号餐饮企业，以其浓郁的陕西地方特色赢得了中外宾客的欢迎和喜爱，圆满完成了各项任务。

报告期内，公司将食品工业确定为第二大支柱产业。占地65.17亩的高陵食品工业园顺利建成投产，公司的食品工业步入崭新的发展阶段。西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店等首批三家进驻单位分批投入生产运营，圆满完成了端阳节节令产品、中秋月饼、春节节令产品和长线方便泡馍、腊牛羊肉、速冻水饺的生产销售工作。同时根据公司发展战略要求，公司对食品工业园的品牌资源进行了有效整合，建立完善了生产经营型企业的管理体系，大力加强产品研发力度，开发出了“唐饼世家”新品糕点系列和关中席面系列产品“九大碗”、“十三花”等新品，已于春节前夕投放市场。报告期内，公司加快专业营销体系建设，在完善公司内部营销配送管理的基础上，逐步组建和完善了专业销售队伍，探索了经销商（代理商）、商场、超市销售等多渠道销售，为今后全面铺设专业销售网络奠定了基础，取得良好效果。

报告期内，全公司实现营业总收入592，151，422.43元，同比增长5.06%；实现利润总额49，147，346.99元，同比减少24.88%；实现净利润34，397，421.77元，同比减少26.82%；按公司期末总股本计算，每股净资产2.0752元，同比增长1.09%；每股收23益0.17

元，同比减少26.83%；净资产收益率为8.06%，同比下降4.11%，总资产723，880，302.18元，同比下降1.54%。

（二）战略方向及具体措施

2011年是“十二五”规划开局之年，也是公司科学发展、实现率先开展的关键一 年。公司将以科学发展观为引领，以全面贯彻落实党的十七届五中全会精神为指导，按照公司发展的总体要求，紧紧围绕“富民、强企”两大目标，科学谋划“十二五”发展规划，以“科学发展，重点创新，绿色餐饮，和谐企业”为主题，以“加快发展扩张步伐、加大资本运营力度”为主线，充分发挥上市公司优势，加大资本运作力度，迈出实质性步伐；继续实施项目带动战略，坚定不移地大力发展餐饮主业，创新发展模式，促进主业转型升级；依托老字号核心优势，延伸产业链，加快食品工业现代化进程，打造第二支柱产业；立足主业，积极拓展相关上下游链条；坚持以人为本，进一步提升员工的幸福生活指数和企业综合竞争力，构建和谐企业，努力把公司逐步打造成全国乃至世界知名餐饮企业。

在实现上述目标中，公司的主要工作及措施是：

（一）大力实施项目带动战略，优化提升经营结构…… 此处隐藏：5760字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……