食品安全事故流行病学调查处理演练方案

食品安全事故流行病学调查处理演练方案《食品安全事故流行病学调查工作规范》已颁布实施,为有效预防、及时控制和减少食源性突发公共卫生事件对公众身心健康和生命安全造成的损害,规范和提高食品安全事故应急处置能力,制定了本演练预案。

食品安全事故流行病学调查处理演练方案

为有效预防、及时控制和减少食源性突发公共卫生事件对公众身心健康和生命安全造成的损害，规范和提高食品安全事故应急处置能力，特制定本演练方案。

一、演练目的和目标

通过演练，检验我中心食品安全事故应急指挥系统、疫情报告的敏感性和及时性，使中心内的专业人员熟练掌握食物中毒现场流调、采样等工作的要求，现场处理的方法和程序等具体内容和技能。

二、演练依据

《中华人民共和国食品安全》；《食品安全事故流行病学调查工作规范》；《中华人民共和国传染病防治法》；《突发公共卫生事件应急条例》；《国家突发公共卫生事件应急预案》；《传染病与突发公共卫生事件报告管理办法》。

三、参加人员 组织人员：5人 参演人员：22人 评价人员：5人 四、演练时间

××××年×月×日×时 五、演练地点 ××××× 六、事件背景

××××年×月×日，××医院肠道门诊陆续收治10例腹泻患者，主要表现发热、呕吐、腹泻症状，曾在同一时间，同一餐馆用餐，临床诊断疑似食物中毒。据了解，×月×日中午，10例患者均参加了朋友在××餐馆举办的婚宴。接诊医生立即将情况报告医院主管院长，后者随即向辖区疾病预防控制中心报告。

七、演练脚本

1、场景一：××医院主管院长办公室、×疾病预防控制中心 ××医院主管院长办公室场景物品：办公桌椅、电话

×疾病预防控制中心场景物品：办公桌椅、电话、接报记录本、笔、应急装备（见附件1）、车辆2台（户外演练）

演练人员：应急值班人员、应急管理协调员、应急管理负责人、应急处置一线技术人员10名、司机2名（户外演练）

食品安全事故流行病学调查处理演练方案《食品安全事故流行病学调查工作规范》已颁布实施,为有效预防、及时控制和减少食源性突发公共卫生事件对公众身心健康和生命安全造成的损害,规范和提高食品安全事故应急处置能力,制定了本演练预案。

序号 1

演练内容 ××医院主管院长拨电话， 应急值班人员接电话： 您好！ 您好！

解说词

这里是×疾病预防控制中心。 这里是×疾病预防控制中心。××医院主管院长：您好，我是××医院，我们医院肠 您好，我是××医院， ××医院

疑似食物中毒患者 患者， 道门诊今天陆续接诊 10 例疑似食物中毒患者，主要表2

现为发热 呕吐、腹泻症状，正在进行便培养， 发热、 现为发热、呕吐、腹泻症状，正在进行便培养，病人昨 天中午曾在××餐馆共同就餐， 餐馆共同就餐 经 天中午曾在××餐馆共同就餐， 医院专家会诊临床诊 疑似食物中毒 食物中毒。 断疑似食物中毒。应急值班人员：10 例病人分别是从什么时候开始发病

3

的？ 发病时间大多是在 大多是在凌晨 ××医院主管院长： 发病时间大多是在凌晨 2 点至上午4

之间， 人病情稳定，正在接受隔离治疗。 8 点之间，

目前 10 人病情稳定，正在接受隔离治疗。应急值班人员：好的，请您留一下姓名和联系电话，我 好的，请您留一下姓名和联系电话， 5

马上向领导汇报。 马上向领导汇报。应急管理协调员接到报 告， 立即向××医院进一 步了解情况， 确认报告属 实， 随即报告应急管理负 6 应急值班人员记录信息。 责人。 负责人立即将情况 报告辖区卫生局， 并指示 协调员通知应急处置一 线技术人员和司机立刻 到单位集合。 应急值班人员退场，应急管理协调员带领 10 名应急处 置一线技术队员上场列队，应急管理负责人讲话：刚才

接到×× ××医院报告 食物中毒病例， 接到××医院报告 10 例食物中毒病例，病人发病前有7

共同就餐史。现在大家分成两组， 共同就餐史。现在大家分成两组，一组到医院进行病例 流调和现场处置 采集病例样本快速检验， 和现场处置， 病例样本快速检验 流调和现场处置，采集病例样本快速检验，另一组到病 人昨天中午就餐的餐馆进行现场卫生学调查， 人昨天中午就餐的餐馆进行现场卫生学调查， 采集环境 样本。协调员负责分组和应急准备 负责分组和应急准备， 分钟后出发。 样本。协调员负责分组和应急准备，15 分钟后出发。

食品安全事故流行病学调查处理演练方案《食品安全事故流行病学调查工作规范》已颁布实施,为有效预防、及时控制和减少食源性突发公共卫生事件对公众身心健康和生命安全造成的损害,规范和提高食品安全事故应急处置能力,制定了本演练预案。

2、场景二：××医院肠道门诊

场景物品：肠道门诊标识、病床10张、桌子1张（代替实验室操作台）、桌上10个纸杯（代表粪便标本）、应急装备（附件1）

演练人员：应急处置一线技术人员5名、食物中毒患者10名

3、场景三：××餐馆

场景物品：

餐馆操作间标识、桌子2张（代替操作台，其中1张桌子上放两个餐盒代替剩余食品）、应急装备（附件1）

演练人员：应急处置一线技术人员5名、餐馆负责人1名

食品安全事故流行病学调查处理演练方案《食品安全事故流行病学调查工作规范》已颁布实施,为有效预防、及时控制和减少食源性突发公共卫生事件对公众身心健康和生命安全造成的损害,规范和提高食品安全事故应急处置能力,制定了本演练预案。

附件：

1．食物中毒应急处置模拟任务分配表 2．食物中毒应急处置模拟演练预算表 3．食物中毒应急处置模拟演练装备表 4.食物中毒演练疫情报告评估表 5.食物中毒演练快速反应评估表 6.食物中毒演练流行病学调查评估表 7.食物中毒现场调查演练评估表

8.突发公共卫生事件应急处置演练评估表

食品安全事故流行病学调查处理演练方案《食品安全事故流行病学调查工作规范》已颁布实施,为有效预防、及时控制和减少食源性突发公共卫生事件对公众身心健康和生命安全造成的损害,规范和提高食品安全事故应急处置能力,制定了本演练预案。

附件1

食物中毒应急演练人员任务分配表

附件2

食物中毒应急处置模拟演练预算表

食品安全事故流行病学调查处理演练方案《食品安全事故流行病学调查工作规范》已颁布实施,为有效预防、及时控制和减少食源性突发公共卫生事件对公众身心健康和生命安全造成的损害,规范和提高食品安全事故应急处置能力,制定了本演练预案。

附件3

食物中毒应急处置模拟演练装备表

普通流调包

肠道疾病采样箱

食品安全事故流行病学调查处理演练方案《食品安全事故流行病学调查工作规范》已颁布实施,为有效预防、及时控制和减少食源性突发公共卫生事件对公众身心健康和生命安全造成的损害,规范和提高食品安全事故应急处置能力,制定了本演练预案。

附件4 食物中毒演练疫情接报考评表

< …… 此处隐藏：4753字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……