溶媒极性-香茅油β-环糊精包合工艺条件的探讨

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第1卷第3 24 07月期 0年9

J U N LO AN NN R A NV自然科学版)LS IN E O R A F海南师范学院学报(R IY A U E C ) H IA O M LU I S I T R E T N A C

V1 7 o 01 . N . 3

Sp 20 e. 04

文章编号： 7— 7720}3 0 4 0 1 1 84{040— 2— 4 6 5

香茅油一环糊精包合工艺条件的探讨刘红， 纪明慧，宋小平，韩长日，柳镇安，符永红，曾垂玉(海南师范学院化学系，海南海1 515) 2 71 1 8摘要：研究了香茅油 f i,一环糊精包合物的制备方法，通过红外光谱法对包合物进行理化鉴

别，发现包合物的红外光谱与混合物的谱图具有较显著的差异，考察了溶媒、温度等因素对包埋率的影响.采用 f一环糊精作为新型的辅料， i,在开发药物新剂型等方面有广泛的研究，包合作为新而的技术在日用香料领域进行探索，也是一项有意义的工作 .关键词：包合物；微胶囊；一 环糊精中图分类号：o6 T 5文献标识码： A

香茅是禾本科，香茅属，多年生草本，主产于海南、、两广福建等省区，其精油的主要成分是香茅醛、香茅醇、香叶醇、榄香醇¨, J可用作香水、、品、内清新剂、香皂食室驱蚊剂及医药制品.通常情况下，香茅油是淡黄色，有浓浓的玫瑰香气，易挥发，可溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯等

大多数有机溶剂，几乎不溶于水.将香茅油微胶囊化，可便于运输和储藏，并能持久保持香气 . 例如一环糊精包合香茅油与洗衣粉混合，不仅水中定量释放香味，而且减少表面活性剂对皮肤的刺激 . J本文用一 环糊精包合香茅油，探讨其包埋的工艺条件.

1实验材料与方法 1 1材料与设备 . 111材料 ..

香茅油(海南七色香料公司提供)环糊精(,一分析纯) .112设备 ..

恒温磁力搅拌器 8—1深圳)阿贝折光仪 W S 1上海)Z 8B真空干燥箱 ( 5 (, Z一 (,K一 2上海), SZ C I—型循环式多用真空泵( ) - I河南 .12实验方法 . 12 1香茅油微胶囊化的工艺流程 ..

香茅油微胶囊化的工艺流程为：壁材]

香茅油和溶媒—_ _ J

卜恒温搅拌一冷藏一过滤一真空干燥一粉碎一过筛一产品

收稿日期：O4 0—2 20— 2 3

基金项目：海南师范学院科研基金资助项目；海南省教育项目(JX0)厅 H2 )3 (4作者简介： 红( 6一，山东刘 1 7 )女，诸城人， 9副教授，在读博士研究生，究方向为天然产物提取与分离.研

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第3期122配制标准液 ..

刘红等：香茅油一 环糊精包合工艺条件的探讨

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取2 L 香茅挥发油， m加入 8m L乙醇溶

液中，配制成标准液再从该标准液中分别取出 01 L02 L至 11 L配成体积分数 . m、. m .m 分别为02 04 .%、.%至 22 .%的一系列溶液， 测其折光率，结果见图 1 .123微胶囊化效率的测定 ..释培

在恒温条件下测其表面油的折光率和总油的折光率，对应标准曲线计算表面油和总油含量，并计算其效率 . 其计算公式为：

0 . 4060. 10 12 14 16 1820 222 4 0 20. . 8 . . . . . . . . /%

图 1香茅油标准曲线

微囊效=一奏胶化率( 要薹2实验结果与结论2 1香茅油 I环糊精包合工艺条件的探讨 . 8一油的溶媒， 2一将 环糊精制成饱和溶液，在一定温度下搅拌，缓慢滴加用溶媒溶解的香茅油02, . g搅拌 2h然后置于冰箱内冷藏 2以上，, 4h过滤，洗涤，5 5 ℃真空干燥，粉碎，得产品，并分析.数据结果见表 1、 2 0 08 0

)o×% o酸乙酯酮醇

邃

本实验分别采用乙、醇丙酮、酸乙酯作为香茅葑乙

6 0

7 0￡℃/

8 0

图 2由表 1 .可以看出，影响包埋率的主要因素是溶媒和温度 .表1溶媒以及温度的选择

图 2溶媒的选择以及温度的选择

2 1 1溶媒的极性对包埋效果的影响 . .

环糊精由 7个葡萄糖以谊一l糖苷键结合，中心部位疏水， , 4形成外表面亲水的空穴， 而芯材必须是非极性分子且分子颗粒大小一定，才适应疏水性中心的空间位置 . J它的强烈的一

疏水性空腔结构，与客体分子尺寸和理化性质及空腔匹配时，可能依靠范德华力、氢键等作用包合各种客体分子，分子中的一部分或某些官能团，形成包合物 .,环糊精的分子洞，通常一 约有 6 7~ A的洞内径 . 乙醇、乙酸乙酯、丙酮三者均为极性分子，但乙酸乙酯的极性最小，

乙醇的极性最大，因此极性小的乙酸乙酯做溶媒，香茅油较易进入环糊精的空穴中；无论温度在 6 o℃, 7 O℃, 8 O℃条件下，用乙酸乙酯做溶媒时，其包埋效果好于乙醇、;丙酮可见极性强弱对包埋效果影响极大.

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海南师范学院学报(自然科学版)

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因此说有机溶剂的选择是有限制的，因为它们也能与环糊精形成稳定的包合物，与香茅油分子形成竞争过程或三组分体系一.]从结果看，乙酸乙酯作溶媒，包埋效果较好 .2 12温度对包埋效果的影响 ..

由于香茅油极易挥发，用易挥发的溶剂如乙醇和丙酮做溶媒，使香茅油更易挥发，致使香茅油的包埋率随着温度的升高，呈下降趋势.对于用一般挥发性的溶剂如乙酸乙酯做溶媒而言，包埋反应是一放热反应，温度越低，芯材越易被壁材包埋，温度越高，芯材的低沸点成分挥发而影响微胶囊效果，但并不是温度越低越好，因为温度越低，环糊精的溶解度也越低， p一也就影响包合效果，较好的解决方法是先高温溶解 p环糊精，一然后冷却，在低温下包合客体物，因此，要控制好包埋的效果，温度是关键 .从实验数据，我们可以看出，温度为 8 O℃时，包埋效果较好 .2 13搅拌速度对微胶囊效果的影响 ..

在实验中，我们采用连续搅拌 2h其搅拌速度较快，,最快的达 1 0 mn其目的和作用 0r i, 1/有两方面：一是将油脂包结，二是提高搅拌速度增加分散均匀性，降低产物的粒度大小，促使产物呈均匀微球形态，使油滴更容易进入一环糊精的疏水性空穴中.为了提高包埋效果，应保持高速搅拌的状态 . 22产品的红外吸收光谱分析 .将 3环糊精) ( (一，香茅油)3 4 4,和混 1 2 0合物，—包合物用 K r 34 B压片，分别测试红】 o o外光谱 (见图 3. )由图示，包合物与混合物物的谱图无香茅油的吸收特征，但有一环糊精的吸收特征，且包合物的峰形变窄， 峰强度减弱，甚至消失.这均表明 2产生了包

8 0 4 0 2 0。

的图谱显然不同.一口环糊精和香茅油包合南 6 0

致谢：海南师范学院化学系的何猛雄老师帮忙测试红外光谱参考文献：

[] 1徐易.爪哇型香茅油( O882 1[ . I 3: 0)]香精香料及化妆品， 0, ) 7 4 . S 4 0 J 2 2(:—

8 0 44 [] 2许萍，平，雍国盛良平，香兰素一一等.口环糊精包舍物的研究[] J.食品工业科技， 9, )2— 9 1 8(: 2 9 5 8

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第3期

刘红等：香茅油一 环糊精包合工艺条件的探讨

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[]璐， 刚， 3王肖许时婴，微胶囊化薄荷油缓释性能的测定[ .等. J食品与发酵x_, 0, () 8 3.] - 2 02 2:— 1, 0 6 2 l k[] 红， 4刘宋小平，纪明慧、益智油|一环糊精包舍物制备工艺条4 e研究[]中草药， 0,(1:9—臼￣j - J. 2 23 1)94 09 5、 9

[] 5鲁润华，硕，石汪汉卿.表面活性剂 …… 此处隐藏：4232字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……