2016年10月05763自考中医营养学试题

自考营养、食品与健康专业本科选考课05763《中医营养学》历年试题

2016年10月高等教育自学考试全国统一命题考试

中医营养学试卷

课程代码：05763

第一部分选择题（共40分）

一、单项选择题：（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.《备急千金要方》的作者是（）

A.陈直

B.孙思邈

C.李时珍

D.孟诜

2.《饮膳正要》的作者是（）

A.忽思慧

B.陈直

C.张从正

D.王好古

3.《随息居饮食谱》成书于（）

A.金代

B.明代

C.元代

D.清代

4.多用于辅助治疗外感轻证、饮食积滞的是（）

A.膏剂

B.露剂

C.茶饮

D.鲜汁

5.脾胃病患者首选的传统食品是（）

A.露剂

B.菜肴

C.茶饮

D.粥食

6.慎用辛辣、温热性食物的病证是（）

A.寒证

B.热证

C.表证

D.里证

7.服药时不宜用的饮品是（）

A.凉开水

B.矿泉水

C.茶水

D.温水

8.气郁质的食养要点是（）

A.健脾和胃

B.疏肝理气

C.补益肝肾

D.补益心肺

9.血虚质的食养要点是（）

A.补血

B.补气

C.补阴

D.补阳

10.年轻人、实热证明目增视的食养要点是（）

A.清热利水

B.清热燥湿

C.清热凉血

D.清扫解毒

11.大枣粥的功效是（）

A.益脾和胃，安神长智

B.健脾养心，安神益智

C.健脾理气，长智安神

D.补心益智，益智安神

12.高脂血症的膳食原则是（）

A.多食甜味食物

B.多食咸味食物

C.少食蔬菜水果

D.少食动物内脏

13.少食多餐，避免刺激性食物适用的病是（）

A.消化性溃疡

B.风湿性关节炎

C.骨质增生

D.抑郁症

14.病毒性肝炎患者应忌食（）

A.白酒

B.扁豆

C.泥鳅

D.鹌鹑蛋

15.枣仁汤的功效是（）

A.益气化瘀

B.益气活血

C.益气养阴

D.益气助阳

16.具有温经散寒，养血补虚，通经止痛功效的方剂是（）

A.桃仁汤

B.红糖姜汤

C.玫瑰红花肠

D.当归生姜羊肉汤

17.具有益气健脾，消食和胃功效的方剂是（）

A.参枣猪肝汤

B.木耳红枣汤

C.甲鱼补肾汤

D.瘦肉丝瓜汤

18.乌贼桃仁汤的功效是（）

自考营养、食品与健康专业本科选考课05763《中医营养学》历年试题

A.补肾益精，养血调经

B.健脾化湿，养血益经

C.养血活血，调经止痛

D.理气消食，调经止痛

19.产后缺乳的膳食原则是（）

A.宜食补气养血之品

B.宜食苦寒燥湿之品

C.宜食辛辣食物

D.宜食生冷水果

20.小儿厌食症的膳食原则是（）

A.多吃豆类食品

B.多吃干食品

C.尽量少饮水

D.纠正不良的饮食习惯

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

21.《本草纲目》对中医营养学的主要贡献有（）

A.重视妇幼包含保健

B.重视饮食禁忌

C.食疗经验丰富

D.明代以前食物本草的总结

E.是现在最早的古代营养学专著

22.制作茶饮宜选择的原料有（）

A.植物的粗根

B.植物的茎枝

C.植物的叶

D.植物的花

E.植物的果实

23.饮食禁忌包括（）

A.生冷

B.粘滞

C.腥膻

D.油腻

E.发物

24.冬季宜选用的食物有（）

A.羊肉

B.苦瓜

C.茄子

D.鸡肉

E.冬瓜

25.阳虚质的人群宜选择的食物有（）

A.羊肉

B.虾

C.西瓜

D.鸭梨

E.核桃仁

26.山药面的功效包括（）

A.清热润肺

B.聪耳明目

C.润肠通便

D.疏肝解郁

E.延年益寿

27.健脑益智的食养要点包括（）

A.通利三焦

B.常饮咖啡

C.适当行气活血

D.适当泻实袪邪

E.注意调补心脾肾三脏

28.失眠者应避免的饮食有（）

A.咖啡

B.浓茶

C.龙眼肉

D.酒

E.辣椒

29.黄芪枸杞炖甲鱼的功效有（)

A.疏肝解郁

B.和胃散结

C.益气养血

D.散寒解表

E.止咳平喘

30.百合鸡子黄汤的功效有（）

A.滋阴养血

B.疏肝解郁

C.润肠通便

D.活血化瘀

E.清心安神

第二部分非选择题（共60分）

三、填空题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）

31.米面食品的特点是以谷类食物为主，其有（）的功效，尤其适用于脾胃虚弱者。

32.表证慎用（）、油腻的食物，以免影响发散解表食物作用的发挥，降低疗效。

33.蜜膏含有蜂蜜具有一定（）作用。

34.养生酒的组成有（）、枸杞子、当归、菊花、白酒。

35.泌尿道感染患者食宜（）忌食辛辣、肥甘及发物。

36.胃癌的膳食原则中食疗重在（）

37.橘皮竹茹饮的组成为橘皮、竹茹、（）、白糖、生姜各适量。

38.阿胶鸡子羹的功效是（），养血安胎。

39.花生粥的功效是健脾和胃，（）

40.风湿性关节炎风湿热型宜食清热除湿、（）的食物。

四、名词解释题：（本大题共2小题，每小题3分，共6分）

41.中医营养学

自考营养、食品与健康专业本科选考课05763《中医营养学》历年试题

42.辛辣

五、简答题（本大题共5小题，每小题4分，共20分）

43.简述《稂疗本草》的主要贡献。

44.简述瘀血质的食养要点。

45.简述功能推敲性子宫出血的膳食原则。

46.简述红颜酒的组成、功效。

47.简述苁蓉强身粥的组成、功效。

六、论述题（本大题共2小题，每小题12分，共24分）

48.试述母乳喂养的优点。

49.试述阴虚质的食养要点及食物选择。