加快陆川猪产业化发展的思路

加快陆川猪产业发展的思路

一、陆川猪产业现状

（一）陆川猪的历史和特点

陆川县位于广西东南部，总面积1551平方公里，辖14个乡（镇），人口102万人。陆川猪是中国著名的地方优良品种，因产于陆川而得名。据中国著名畜牧学家张仲葛对华南汉墓和广州南郊出土的汉代陶猪头短、体圆、耳小直立，与陆川猪形象和体态十分相似的考查，结合汉唐时代的《高州府志》“猪亦曰花猪，农家养之”记载，他在主编《中国猪品种志》书中认为陆川猪源于二千多年的汉唐时代。在明万历已卯 (1579年)始编的《陆川县志》中也有关于陆川猪的记载。清朝以来，陆川猪是广西为家喻户晓的特产；1961编入山西农学院《养猪学》教材；1973年确定为全国优良地方猪品种；1976年编入《中国猪种》；1986年载入《中国猪品种志》；2000年列为国家级畜禽资源保护品种；2006年确定为国家级遗传资源保护品种；2008年陆川县良种猪场列为第一批国家级畜禽遗传资源保护场；2010年成为国家农产品地理标志保护产品，从此，陆川猪有了走出国门的“身份证”，经中国农产品区域公用品牌价值评估课题组评估陆川猪品牌价值为17.98亿元。

陆川猪具有三大优点：一是繁殖性能高，杂交优势明显，被喻为现代理想杂交母本；二是肉质优，味鲜肉嫩，是烧烤卤腊和深加工系列食品首选的上乘原料；三是遗传性能稳定、适应性广、耐粗饲、抗

病力强、高温温热的环境气候不影响其生产繁殖性能，被社会广泛采用作杂交母本。

（二）陆川猪产业发展现状

陆川是全国生猪调出大县、国家畜禽品种遗传资源保护县、广西畜牧业强县、广西特色畜牧业先进县。陆川畜牧业中生猪生产占大头，2010年调查监测统计生猪出栏121.3万头，产值16.9亿多元，占畜牧业总产值的67.1%；占大农业总产值43.12%；中小猪外销96万头。陆川猪产业从品牌—饲料加工—养殖—产品深加工—产品销售，相对完善的产业链已形成。陆川县生猪生产呈多元化发展，规模化、标准化养殖水平不断提高，主要产品有陆川猪、杂交猪、瘦肉型猪,猪肉群结构比例为26︰27︰47，出栏的比例为10︰35︰55。

2010年底能繁母猪存栏12.67万头，其中陆川猪母猪6.31万头，二元杂母猪1.13万头，瘦肉型母猪5.23万头。

县内用于陆川纯种繁殖的陆川能繁母猪3.18万头，年产销量57万头，其中作种用猪苗约20万头，作食品加工用乳猪约25万头，肉猪出栏12万头。农村用接近传统的方式养殖，以生产销售种猪苗和乳猪为主。

县内用于生产杂交猪的能繁母猪存栏4.26万多头（其中纯种陆川母猪约3.13万头，二杂母猪1.13万头），年产销量约62万头，其中肉猪出栏约42万头，中小猪外销约20万头。以适度规模半科学的方式养殖，是县内消费商品肉猪生产的主体。

县内瘦肉型能繁母猪存栏5.23万头，年产销量98万头，其中肉

猪出栏67万头，中小猪外销31万头。以科学养殖、规模、集约方式养殖，接近工厂化、机械化养猪水平，全进全出，流水作业。瘦肉型猪产品以外销为主。

据不完全统计，目前广东、广西、海南、云南、湖南和贵州等省，用作杂交母本的能繁存栏母猪在100万头以上。1972年至2009年先后向京、蒙、蜀、滇、黔、藏、沪、闽、湘、鄂、赣、豫、粤、琼等17个省市和越南提供优质陆川猪种苗300多万头，向广西区内各县市提供优质种猪苗700多万头。每年用于杂交母本更新所需的种猪苗在约30万头，其中60%以上是由陆川县内生产供应。

以陆川猪为原料制作的系列食品是宾馆、酒楼的佳肴名菜。用5-10公斤的小猪烧烤成的脆皮全猪（粤港人称金猪），具有浓郁的地方风味，色、香、味、形具全，皮酥肉嫩，深受广东、珠江三角洲和香港、澳门和新加坡华人喜爱。粤、琼客商每年到陆川收购小猪25万多头；用陆川猪精制加工而成的陆川猪白切猪脚和陆川腊肉、腊肠及陆川猪扣肉，成为广西最具特色的地方菜肴。原生态养殖的陆川猪肉猪活猪销售价格提高到30元/公斤。

至2010年,投资建设陆川猪产品深加工企业2家,设计年生产加工能力为130万头，均已建成投产，结束了陆川生猪产业无产品深加工的历史。广西元安元食品发展有限公司投资1.23亿元，年屠宰加工能力100万头,；广西神龙王食品发展有限公司投资7000万元，年屠宰加工30万头。2家加工企业均通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证，并获得无公害产地认定和产品认证。具备冷鲜、腊制 、

酱卤 、罐头 、休闲食品、特色风味菜、肉干、肉脯等系列共40多个品种的生产能力。深加工产品被评为中国著名品牌、中国优质产品、广西优质产品品牌。2011年春节春节期间累计销售深加工产品5000多吨，销售额达4.3亿元。达设计加工能力满负荷生产时，预计产值达30多亿元。深加工企业建成投产，对加快陆川猪产业化发展将起到巨大带动作用。

为了更好地打响陆川猪品牌，让中国名猪——陆川猪走向全国、走出了国门。陆川县委、政府把陆川猪作为“县宝”，实施陆川猪品牌，打造“百亿元绿色产业” 战略，相继出台了《关于发展陆川母猪生产的决定》、《关于加快畜牧水产业发展的决定》、《关于发展陆川猪生产的决定》等一系列加快陆川猪绿色产业发展的优惠政策和措施，2009年起以“绿色产业，魅力陆川”为主题，打造“陆川猪”百亿元产业为目标，举办“中国名猪（陆川）文化节”，搭建推进绿色品牌产业发展与合作的平台。

2010年名猪节与全国地方猪种保种与利用培训班、中国地方猪肉种保种与利用协作组年会同时召开，有来自国家畜禽遗传资源委员会的专家、外国（挪威、德国、越南）的专家、国内21个省（市）、自治区畜牧总站负责人、19所大学的专家教授、12家省级以上的科研院所、30家行业龙头企业，38家保种场（区）场长、130个中国地方猪种保种与利用协作组成员共230多人，齐聚陆川，为陆川猪产业发展出谋献策，文化节共签约项目22个,签约金额达30亿元；新华社、人民日报、光明日报、中央电视台、广西电视台等40多家新

闻媒体进行宣传报道。

二、陆川猪五年发展目标

（一）生产目标

在现有基础上，一年打基础，两年求突破，三年见成效，拼搏奋斗三年，陆川县生猪年出栏：由2010年的121.3万头，到2015年达250万头以上；产值由2010年的16.9亿元，到2015年达30亿元以上。通过深加工增值，深加工企业总产值可达30亿元，把陆川猪打造为国内知名品牌。

（二）产业布局（生产基地建设目标）

1、建立以陆川县良种猪场这核心，以大桥、乌石、清湖、良田、古城等乡镇为重点的陆川猪繁育生产基地。

2、建立以米场、马坡、珊罗、平乐、沙坡、温泉、大桥、横山、乌石、滩面、清湖、良田、清湖、古城等乡镇为重点规模养殖生产基地。

3、建立以珊罗、平乐、马坡、沙湖、沙坡、清湖、大桥、温泉等乡镇为重点的农村散养二元、三元杂肉猪生产基地。

（三）规模标准健康养殖目标

1、年出栏肉猪500头以上规模养殖场由2010年的657个，2015年发展到1200个。

2、标准化陆川猪养殖示范园区由2010年4个，2015年发展到10个。总投资达4.8亿元，进入园区养殖农户达1500户。

3、无公害生猪产地认定、产品认证由2010年的32家（个），2015

年扩大到200家（个）。

4、全面推行生态健康养殖。到2015年，计划投入治污资金6.5亿元，沼气池建池容积25万立方米，建设沼气发电20座，应用发酵床“零排放”猪场500家，林下养猪企业达300家以上，90%以上的规模猪场达到国家环保规定的排污标准。

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