2012年四季饭店周年庆典美食节策划书

2012年四季饭店周年庆典美食节策划书 活动组织者

酒店市场营销部，餐饮部

活动负责部门

餐饮部负责组织制定相关计划与实施，和菜单的制定； 采购部负责相关专员采购供应；

公关部负责对外信息传递，包括给旅游公司的信息；

美工组负责本次活动宣传单、宣传单、指示牌、横幅、彩旗等的设计； 前厅专人负责布置工作；

管家部负责住房客户信息传递；

保安部制定活动中车辆停放、分流措施；

工程部确保活动其间一切设施正常运作；

各部门加强员工的服务培训（服务仪表、服务言谈、服务举止、服务礼仪、服务称呼等），致力为顾客提供最真诚、最贴心、最人性化的服务方式。

举行日期

2012年2月1日——2012年2月31日

活动目的

不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。为餐厅增加人气，谋取更多的利润。 具体内容

（一）确定采购的菜肴品质、质量、价格、优惠方式。

通过网络、媒体广告、发放宣传单以及硬板广告来传播本次活动的信息，以唤起消费者关注

（二）设有专门的特色菜品展示区域，吸引客人的眼光，让客人了解特色菜的营养价值等信息，让客人吃的安心、放心

（三）在美食节期间，酒店服务人员定时进行仪容仪表展示，让客人清晰的看见酒店服务人员的精神面貌

（四）促销期间凡在餐厅用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送特色菜一份。 促销期间凡在餐厅指定系列套餐，即可获得相应的礼盒一份。

另外，团体价格更加优惠，更有机会免费获得酒水、果盘、甜点等

活动成本预算

1．菜肴原材料费用：另计

2．装饰费用：横幅+彩旗+气球+彩带+杂费=3000

3．媒体广告宣传费用3000+宣传单印刷费2000+硬板广告2000=7000

4．赠送礼品费用：按每天100元计算，100×30=3000

起草：_______________

张三

餐饮总监

审阅：__________________

李四

市场销售总监

批准：__________________

王五 总经理

2007年青岛颐中皇冠假日酒店

酒店优势

酒店位于青岛市中心，交通便利，紧邻商业中心，购物方便 五星级酒店，定位高端人群市场，市场竞争少

皇冠酒店品牌，市场知名度高

酒店劣势

酒店2000年开业，时间较长，设施设备相对陈旧

酒店与青岛香格里拉大酒店距离很近，客人选择空间大 位于海边，空气湿度大

2007年市场营销方案

联系住过酒店的潜在客户，与他们沟通，争取他们再次入住酒店 在酒店内举行大中型会议，提升酒店的知名度

与各国际航空公司合作，进行酒店宣传

与高端旅行团合作，提高入住酒店人群的整体素质

2012年青岛颐中皇冠假日酒店

酒店优势

酒店位于市中心，紧邻青岛是商业区，购物方便

皇冠酒店品牌，市场知名度高

酒店管理制度成熟，服务热情周到

酒店劣势

酒店开业时间较长，设施设备相对落后

高星级酒店数量增加，市场竞争激烈

酒店周围地铁施工，交通较为不便

2012年市场营销方案

联系住过酒店的潜在客户，与他们沟通，争取他们再次入住酒店 尽量争取会议，增加酒店收入

淡季与旅游团合作，保证酒店客房率

安排专车，解决交通不便的问题