酒店餐饮物资采购清单

威远江国际大酒店设备物资采购清单

申购部门：餐饮部包间（1豪包2大包13普包） 满员：186人 日期：2013年6月26日

茶碟 8 9 10 11 12 13 类别 序号 1 2 电器 3 4 5 6 7 类别 运 输 车 类别 不 锈 钢 用 具 序号 1 2 3 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 注：根据菜系会有所增加 烟灰缸 香巾碟 茶壶 米饭碗 味碟 牙签盅 品名 电视机 电视机 对讲机 热水器 饮水机 毛巾柜 吸尘器 品名 包房酒水车(圆) 清台车 堂做车 品名 分刀 分叉 分羹 服务夹 冰桶 毛巾夹 开瓶器 水牌 水果叉 汤勺 规格 单位 规格 单位 3800 瓦以内 规格 46 寸 32 寸 台 单位 68 168 16 168 168 16 数量 2 13 27 1 2 11 1 数量 4 2 1 数量 15 15 15 15 10 15 15 2 168 根据业主而定 根据菜系而定 品牌(品质要求) 根据菜系定制 备注 品牌(品质要求) 备注 只考虑在操作间 其中 18 台属于客房 品牌(品质要求) 1:1.5 备注 1:1.5 1:3

注：根据菜系在增加台面餐具。豪包 24 人建议使用金器 展示碟是否考虑？

申购部门：餐饮部西餐厅（只开早餐及简餐接待） 满员：64人 日期：2013年6月26日

布 草

3 4

5 6

台布(面) 台布(底) 口布

195*105 270*180 60*60

块 块 块

4 4 64

1:2 1:2 1:1.5

注：根据自助餐台再配围裙及台布 类别 序号 1 2 3 4 5 瓷具 6 8 9 10 品名 正餐盘 咖啡杯 咖啡碟 糖缸 烟灰缸 牙签盅 盐壶 胡椒壶 牛油碟 规格 单位 数量 64 64 64 16 16 16 16 16 16 品牌(品质要求) 备注 1:2 1:2 1:2 1:2 1:3 1:1.5

注：根据菜系再增加台面餐具。 类别 序号 1 2 电器 3 4 5 6 类别 运 输 序号 1 2 品名 热水器 对讲机 功放机 影碟机 制冰机 微波炉 品名 酒水车(圆) 平板车 规格 单位 台 规格 单位 数量 1 3 1 1 1 1 数量 1 1 品牌(品质要求) 备注 42KG 品牌(品质要求) 大功率 备注

注：电视机考虑？部分电器根据餐厅定位会适当增加

申购部门：餐饮部大厅预计18张台面（满） 会议室 12桌 满员：300人 日期：2013年6月26日

3 4 5 6 7

餐桌(圆) 餐椅 迎宾台 活动舞台 备餐柜

110CM

张 张

4 300 1 1

折叠 不锈钢材质

张

6

注：大厅桌椅小桌以平日接待散客使用桌椅会跟随植物摆放布置有所增多、减少

类别

序号 1 2

品名 台布 台布(面) 台布(面) 台布(底) 口布

规格 145CM 170 220*220 310*310 60*60

单位 块 块 块 块 块

数量 6 4 26 26 300

品牌(品质要求)

备注 1:2.5 1:2.5 1:2.5 1:2.5 1:1.5

布 草

3 4 5 6

注：根据婚宴内容再配围裙及台布 类别 序号 1 2 3 4 5 瓷具 6 8 9 10 11 12 13 品名 骨碟 翅碗 汤羹 筷子 筷架 茶杯 烟灰缸 牙签盅 茶壶 酱油壶 醋壶 盐盅 规格 单位 数量 300 300 300 300 300 300 104 26 26 26 26 26 1:2 1:2 1:3 1:1.5 1:1.5 品牌(品质要求) 备注 1:2 1:2 1:2 1:2

注：根据菜系再增加台面餐具。

类别

序号 1 2

品名 热水器 对讲机 功放机 影碟机 制冰机 调音台 品名 重型运输车 平板车 送餐车 品名 分刀 分叉 分羹 儿童椅 酒水车(圆) 清台车 冰桶 毛巾夹 开瓶器 水牌 服务夹 汤勺 品名 红酒杯 白酒杯 直升水杯 花瓶(餐桌) 转

盘 扎壶 洗手盅

规格

单位 台

数量 1 6 2 2 1

品牌(品质要求) 最大功率

备注

电器

3 4 5 6

最大功率 48 路

注：电视机考虑？部分电器根据餐厅定位会适当增加 类别 运 输 车 类别 不 锈 钢 用 具 序号 1 2 3 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 注：根据菜系会有所增加 类别 玻 璃 器 皿 序号 1 2 3 4 5 6 7 规格 单位 数量 300 300 300 26 1.2M 26 26 连体 品牌(品质要求) 备注 1:1.5 1:2 1:1.5 规格 单位 数量 1 2 1 规格 单位 套 数量 26 6 2 4 26 26 26 2 26 根据菜系而定 品牌(品质要求) 根据菜系定制 备注 品牌(品质要求) 备注

申购部门：餐饮部会议室（大中小） 满员：213人 日期：2013年6月26日

注：根据桌子定型购买包括台裙 类别 瓷具 序号 1 2 3 4 注：根据会议室布置会再增加瓷器具。 类别 序号 1 2 电器 3 4 5 6 注：根据会议室定型会适当增加 类别 运 输 车 类别 玻 璃器 皿 序号 1 2 3 序号 品名 水晶烟缸 规格 单位 数量 12 品牌(品质要求) 备注 品名 移动白板带轮 规格 单位 数量 1 品牌(品质要求) 2.2M 备注 品名 热水器 毛巾柜 投影仪 幕布 调音台 套 组 规格 单位 数量 1 1 1 1 根据音场需要 品牌(品质要求) 最大功率 备注 品名 袋盖茶杯 烟灰缸 规格 单位 数量 213 100 品牌(品质要求) 备注 如设定会议室考虑高档

注：根据会议需求会有适当增加

申购部门：餐饮部茶餐厅预计26张台面（满） 满员：208人 日期：2013年6月26日

车 类别 序号 不 1 锈 2 钢 3 用 4 具 5 6

3 序号 品名 1 2 品名 分刀 分叉 分羹 规格 儿童椅 开瓶器 水牌 服务夹 冰桶 遮阳伞 包 大包 品名 红酒杯 白酒杯 矮水杯 花瓶(餐桌) 转盘 扎壶 醒酒器 啤酒杯 1.2M 2 1 1 5 15 规格 30 单位 10 数量 200 213 213 26 26 26 15 213 连体 1:1.5 把 6 包房 规格 单位 中餐厅 32 套 数量 100 西餐厅 6 26 26 2 426 26 110 6 4 1 20 15 20 品牌(品质要求) 20 5 备注 2 品牌(品质要求) 茶餐厅 26 会议室 吧台 备注 传菜部

台卡 3 台裙夹子 4 收银夹 5 指示牌 6 痰桶 7 吸管 8

7 面包篮 注：根据菜系会有所增加 8类别 黑色垃圾袋 序号 1 玻 璃 器 皿 2 3 4 5 6 7 8 9

注：根据业主需求会有适当增加

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37

遮阳伞 带盖垃圾桶 杯筐 周转箱 收碗碟筐 垃圾袋 圆形打包餐盒 打包餐盒 打包袋 碟筐 刀叉筐 拖把 报架 自助餐菜名台卡 普通白板(大) 普通白板(小) 出品提示铃当 挂钟 自助餐台食品高 低架 一次性汤勺 一次性刀叉 保鲜膜 高级防滑托盘圆 形 高级防滑托盘方 形 木夹 红酒塞 密封罐 扫把 撮箕 6 6 6 6 6 6 包 2 件 件 件 15 10 5 2 1 1 1 1 8 10 1 15 10 1 黑色小 件 件 包 5 10 5 10 1 1 10 10 24格 15 5 6 15 5 5

10 8 5 5 10 10 25 15 6

15 10 1 1 1 3 3 1 5

1 5 15 20 5 30 6 6 2 2

说明：数量为基数，配比是建议采购时要确定。 注：一、此采购计划不包括厨房、吧台、（收银）装饰物品及部分物资。厨房设备根据菜系设定来配。

二、部分清单内容要最终由业主方确定后才能制定。

三、颜色、材质、价位太复杂需董事长根据需求最终确定。 四、配置比例略高考虑1、地州采买不易。2、当地爱抚程度。 五、考虑部分一次性物品是否需要特制（店标）如：打包用品。 六、对讲机需带耳麦。

制表人：黄涛