柚皮黄酮提取研究

柚皮黄酮提取研究

湖南农业大学

硕士学位论文

柚皮黄酮提取研究

姓名：蒋捷

申请学位级别：硕士

专业：农业推广·种植

指导教师：龙岳林

20071001

柚皮黄酮提取研究

摘要

柚是芸香科柑橘属水果。不仅具有较高的营养价值，而且具有极高的药用价值。

据测定，柚果实中除含有多种人体健康必需的营养成分如多种氨基酸、胡萝ｈ素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、烟酸、钙、铁、磷等外。还含有多种对人体健康具有促进作用及对一些疾病有防治作用的非营养性生理活性成分，即所谓的植物化学成分（ｐｈｙｔｏｅｈｅｍｉｃａｌｓ）。柚皮性昧辛、甘、苦、温，含有挥发油、柚皮苷、芦丁（ｒｕｔｉｎ）等黄酮类化合物，具有抗氧化活性作用，并且这些成分在柚皮中的含量明显高于柚果实。因此，柚果皮具有更高的保健及药用价值。黄酮类化合物在食品和医药工业上有着广泛应用，在食品工业上可用作天然着色剂、抗氧化剂和功能性食品的原料。

目前国内提取黄酮的原料主要为槐花，资源较稀少，不能满足市场需求。因此

充分开发利用柚皮资源具有十分重要的现实意义。

本研究以柚皮为原料，研究了黄酮类化合物的提取工艺条件及纯化方法，结果如下：

Ｉ、测定本文确定了利用高效液相色谱测定柚子皮黄酮的最佳条件为：流动相：

甲醇：水（体积比为３５：６５），检测波长为２８０ｎｍ。结果表明；该方法具有灵敏度高、准确度好和可靠性强等优点。

２、提取为了考察超声提取功率、物料比、次数和时间的协同作用，通过单因素实验选择合适的因素水平。本文进行了Ｌ９（３４）的正交实验设计，以确定最优的超声提取工艺条件。即超声波提取功率ｌＯＯｗ，物料比１：５，提取时间４５ｍｉｎ，提取３次。

３、纯化分离纯化是获取天然产物有效成分的重要步骤。结果显示，Ｘ－５树脂对柚皮黄酮的吸附、解吸性能均较好。吸附流速，上样液的浓度，上样液的ｐＨ值为重要的影响因素，而上样量为次要的影响因素。即吸附流速取１．Ｏｍｌ／ｍｉｎ，上样液的浓度０．３９／ｍｌ，上样液的ｐＨ值６，上样量７ｍｌ。关键词：柚皮黄酮提取

柚皮黄酮提取研究

Ａｂｓｔｒａｃｔ

Ｔｈｅｇｒａｐｅｆｒｕｉｔｉｓｔｈｅ“ＹＵＮＸＩＡＮＧ”ｓｐｉｃｅｏｒａｎｇｅｂｅｌｏｎｇｔｏｔｈｅｆｒｕｉｔｗｈｉｃｈｎｏｔｏｎｌｙ

ｈａｖｅｔｈｅｈｉｇｈｅｒｎｏｕｒｉｓｈｍｅｎｔｖａｌｕｅ，ｂｕｔａｌｓｏｈａｖｅｔｈｅｖｅｒｙｈｉｇｈｍｅｄｉｃｉｎｅｖａｌｕｅ．Ａｃｃｏｒｄｉｎｇ

ｈｅａｌｔｈｙｅｓｓｅｎｔｉａｌｎｏｕｒｉｓｈｍｅｎｔｔｏｔｈｅｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔ，ｇｒａｐｅｆｒｕｉｔ

ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ，ｓｕｃｈａｓｎｏｔｏｎｌｙｉｍｐｌｙｉｎｇ．ｔｈｅｖａｒｉｏｕｓａｍｉｎｏａｃｉｄｓ，ｃａｒｏｔｅｎｅｓｏｆｖａｒｉｏｕｓ

ｃｕｒｅｈｕｍａｎｂｏｄｉｅｓ，ｂｕｔａｌｓｏｈａｖｅｔｈｅｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎａｎｄｆｕｎｃｔｉｏｎｔｏｓｏｍｅｄｉｓｅａｓｅｓｔｏｔｈｅｈｕｍａｎｂｏｄｉｅｓ．ｔｈｅｎａｍｅｌｙ

ｇｒａｐｅｆｒｕｉｔｓｋｉｎｉｍｐｌｙｔｈｅＳＯ—ｃａｌｌｅｄ

ｖｏｌａｔｉｌｅ

ａｒｅｐｌａｎｔｃｈｅｍｉｓｔｒｙｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ（ｐｈｏｔｏｃｈｅｍｉｃａｌ）．Ｔｈｅａｎｔｉ－ｔｏｏｉｌ，ｅｔｅ．Ｗｈｉｃｈｈａｖｅｔｈｅｏｘｉｄｉｚｅｔｈｅｌｉｖｅｆｕｎｃｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｓｅｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓｆｒｕｉｔｐｅｅｌｏｆ

ｆａｌｃｏｎｏｉｄ

ｃａｎｏｂｖｉｏｕｓｈｉｇｈｉｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｉｎｔｈｅｆｒｕｉｔｐｅｅｌｏｆｇｒａｐｅｆｒｕｉｔ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｔｈｅｔｏｇｒａｐｅｆｒｕｉｔｈａｓｔｈｅｈｉｇｈｅｒｈｅａｌｔｈｃａｒｅａｎｄｍｅｄｉｃｉｎｅｓｃｏｍｐｏｕｎｄｈａｓｔｈｅｅｘｔｅｎｓｉｖｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ

ｔｏｔｈｅｏｎｕｓｅｔｈｅｖａｌｕｅ．Ｔｈｅｔｈｅｆｏｏｄａｎｄｔｈｅｍｅｄｉｃｉｎｅｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓｏｎｕｓｅｄａｎｔｉ—ｏｘｉｄｉｚｉｎｇａｇｅｎｔａｎｄｔｈｅｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｏｆｔｈｅｆｕｎｃｔｉｏｎｆｏｏｄｓｔｈｅｆｏｏｄｉｎｄｕｓｔｒｙ．

ＬｏｃａｌｍａｉｎｌｙｗｉｔｈｄｒａｗｔｈｅｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｏｆｔｈｅＦｌａｖｏｎｏｉｄｓｔｏｓｐｅｎｄｆｏｒｔｈｅ‘‘ｈｕａｉｈｕａ＇’

ｃｕｒｒｅｎｔｌｙ，ｔｈｅｒｅｓｏｕｒｃｅｓｉｓｍｏｒｅｒａｒｅｌｙｓｅｅｎ，Ｃａｎ＇ｔｓａｔｉｓｆｙｔｈｅｍａｒｋｅｔｎｅｅｄ，ＳＯｔｈｅｆｕｌｌｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｍａｋｅｓｕｓｅｏｆｔｈｅｓｌｅｅｖｅｓｓｋｉｎｒｅｓｏｕｒｃｅｓｔｏｈａｖｅｖｅｒｙｉｍｐｏｒｔａｎｔｒｅａｌｉｓｔｉｃｍｅａｎｉｎｇ．

Ｔｈｉｓｒｅｓｅａｒｃｈｕｓｅｄｔｈｅｈｕｌｌｏｆｐｏｍｅｌｏａｓｒａｗｍａｔｅｒｉａｌａｐｐｒｏａｃｈｅｄｔｈｅｍｅｔｈｏｄｏｆ

ｓｅｐａｒａｔｉｏｎａｎｄｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ：

１．Ｔｈｅ

ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｆａｌｃｏｎｏｉｄｔｈａｔｉｓｉｎｐｏｍｅｔｏＷａｓｓｔｕｄｉｅｄｂｙｍｅａｎｓｏｆｈｉｇｈｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ（ＨＰＬＣ）．Ｔｈｅ

ｍｉｌｌ，５ＨＰＬＣｓｙｓｔｅｍＷａｓｃｏｎｓｉｓｔｅｄｏｆＯＤＳＣ１８（４．６ｍｍｘ２５０Ｉ．ｔｍ）ａｎｄＵＶｄｅｔｅｃｔｏｒｓｅｔａｔ２８０ｎｍ．ＴｈｅｍｏｂｉｌｅｐｈａｓｅＷａｓＶ

ｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｉｓｍｅｔｈｏｄｉｓｓｅｎｓｉｔｉｖｅ，（ＣＨ３０Ｈ）：Ｖ（Ｈ２０）＝３５：６５

ａｃｃｕｒａｔｅＴｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｎｄｒｅｌｉａｂｌｅ．

２．ＴｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆｆｌａｖｏｎｏｉｄｓＷａｓｓｅｌｅｃｔｅｄｂｙＨＰＬＣｗｈｉｃｈｍｅｎｓｕｒａｔｅ

ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｏｔａｌｐｏｍｅｌｏａｓａｎｉｎｄｅｘ．ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｏｆｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ

ａｓＷａｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｄｅｓｉｇｎｍｅｔｈｏｄａｎｄｖａｒｉａｎｃｅａｎａｌｙｓｉｓ

ａｓｆｏｌｌｏｗｓ．ＴｈｅｐｏｗｅｒｏｆｕｌｔｒａｓｏｎｉｃＷａｓｌＯＯｗ，ｒａｔｉｏｏｆｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｓａｎｄｓｏｌｕｔｉｏｎ

ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｉｍｅ．１：５，ｔｉｍｅＷａｓ４５ｍｉｎ，ｔｈｒｅｅ

３．ＳｅｐｅｒａｔｉｏｎａｎｄＰｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎｉｓｔｈｅｉｍｐｏｒｔａｎｔｓｔｅｐｉｎｏｂｔａｉｎｉｎｇｅｆｆｅｃｔｉｖｅｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓｉｉ

柚皮黄酮提取研究

ｆｒｏｍｎａｔｕｒａｌｍａｔｅｒｉａｌ．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔ

ａｄｓｏｒｐｔｉｏｎａｎｄｄｅｓｏｒｐｔｉｏｎｔｏｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ．Ｆｌａａｖｏｎｏｉｄｓ

ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｏｆａｒｅｓｉｎｔｙｐｅｏｆＸ－５ｗａｓｂｅｔｔｅｒｉｎｂｅ …… 此处隐藏：12580字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……