第七讲 商务宴请礼仪

课件主要是介绍商务礼仪方面的知识,如接访、宴请、仪容、方位、会位、馈赠等礼仪,知识全面,配以图形,易于学习与记仪,对初入职场的人士来说是绝佳的学习材料,希望各位能喜欢!^_^

第七讲

商务宴请礼仪

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宴请礼仪 常见的宴请形式： 宴会 招待会 茶会 工作餐

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宴 会 宴会是最正式、最隆重的宴请形式。按举办时间 划分，可分为早餐、午餐、晚餐，以晚餐档次最 高； 按形式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、中西 餐合并宴会； 按性质划分，可分为工作宴会、正式宴会、节庆 宴会； 按礼宾规格划分，可分为国宴、正式宴会、便宴 和家宴。一般情况下，宴会持续时间为2个小时 左右。

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招 待 会 是指各种不备正餐、较为灵活的宴请形式。 常备有食品、酒水、饮料，由客人根据自己的 口味选择自己喜欢的食物和饮料，然后或站或

坐，与他人一起或独自一人用餐。 招待会一般不排座位，可以自由活动。常见的 招待会有冷餐会、酒会等。

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特点：不必准时，不限衣着，不排席 次、自由交际、自选菜肴 形式：排队取食、多次少取、勿施于 人、禁止外带、送还餐具、适度交际举行的时间亦较灵活,中午或晚上均可

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工 作 餐是利用进餐的时间和形式，边吃边谈工作。 按用餐时间可分为工作早餐、工作午餐和工作 晚餐。此类活动不请配偶和与工作无关的人员 参加。 一般不排座次，大家边吃边谈，不必过于拘 束，形式较为灵活。 可以由做东者付费，在国外，工作进餐经常实 行“AA制”,由参加者各自付费。

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茶会举行的时间多在下午4时左右； 通常设在客厅，而不用餐厅； 厅内设茶几，座椅，不排座次； 茶会对茶叶和茶具的选用应用所讲究， 一般用陶瓷器皿，而不用玻璃杯。

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宴会的组织礼仪

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宴会的形式选择I. 宴会的目的要明确。

II.确定宴会以谁的名义邀请和被邀 请的对象III.确定宴请的形式。郑冉冉 《商务礼仪》精品课程

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宴会的时间选择 要给宴请选择一个“黄道吉日”,并不 是一个十分容易的事情，但选择最佳宴 请时间，争取最佳宴请效果，又是商务 人员所应努力追求的。 选择时间的第一原则是商务活动的实际 需要，太早或者太晚都会减弱甚至丧失 宴请的意义。

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宴会的时间选择 同时，选择时间还应当尽量避开 对方的禁忌日。 例如：邀请外国人赴宴，应尽量 避开每月的13日和星期五，因为 一些外国人把“13”看成是一个 不吉祥的数字。如果宴请日本 人，宴请的时日应避开“4”和 “9”,这是因为在日语中，“4” 与死的发音相同，“9”与苦的发 音一致，所以日本人普通忌讳这 两个数字。伊斯兰教徒在斋戒日 太阳没有落山时禁止进食，宴请 宜在日落后进行。

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宴会的地点选择 宴请的地

点要根据活动的性质、规模、宴 请的形式、主人的意愿以及实际可能而定。 越是隆重的活动，越要讲究环境和条件， 因为它体现了对对方的礼遇。 官方正式的宴会，应安排在政府、议会大 厦或高级宾馆内。民间的宴请可以在酒店、 宾馆，也可以安排在有独特风味的餐馆。

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宴 席 邀 请 向客人发出邀请的形式有很多种，有请柬、 邀请信、电话等。各种宴请活动，一般均应 向客人发请柬。 大型宴请可以单位名义发邀请，也可以个人 名义发邀请；小型宴会可以个人名义或夫妇 名义发邀请；工作餐可以由单位名义发邀请。 请柬的制发一般要尽量早一点，需提前一至 二周，以便让被邀请的宾客有充分的时间对 自己的日程进行安排和调整。

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请柬一般由正文与封套两部分组成。不管是购买印 刷好的成品，还是自行制作，在格式和行文上，都 应当遵守成规 请柬正文的用纸，大都比较考究。它多用厚纸对折 而成。以横式请柬为例，对折后的左面外侧多为封 面，右面内侧则为正文的行文之处。封面通常讲究 采用红色，并标有“请柬”二字。请柬内侧，可以 同为红色，可采用其他颜色。但民间忌讳用黄色与 黑色，通常不可采用。在请柬上亲笔书写正文时， 应采用钢笔或毛笔，并选择黑色、蓝色的墨水或墨 水汁。红色、紫色、绿色、黄色以及其他鲜艳的墨 水，则不宜采用

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