会所少爷工作服务流程

少爷工作服务流程

一. 每天5；30之前到公司上班，打卡，换好工装，着装整齐带好工牌，及工作必须品[如，笔，本会所火机，开瓶器]等。

二． 6；00---6：10为点名参加班前例会时间；

例会内容；检查员工的仪容仪表工作必须品，总结前日工作客人提的不足建议, 由部门主管下发新的当天工作。

三. 例会，会后：,

1 值房少爷6：10---7：00到自己的卫生责任房,备房[检查消耗品,备品,数量 ]查看包厢，台面摆设，沙发抱枕摆放，包厢内的空气是否清新，电器设备是否正常运作，卫生是否达到带客标准等,（合格后通知前台方可带客）。

2根据包厢及日常消耗品数量找部门主管填写请领单,到库房找库管领取,送到包厢。

3传送少爷6;10---7：00例会后到传送休息区域清理卫生,客用器具物品摆放，干净整齐，[地面,冰桶,盆,水壶,卫生桶，回清车，蛋糕车，] ,更衣室卫生，待岗。

4 值班少爷6：10---7：00例会后做好电话接听传达，记录好传送区域客用器具卫生及数量，（冰桶，盆，冰夹，水壶，醒酒器，小方巾，托盘，）漂洗好客用小方巾（洁白舒适）保证客到五分钟之内毛巾到，当天客用量，每间房次数（三次）中途及时回清毛巾漂洗工作。

四. 值房少爷7;00准时到所负责包厢前站位;

1到达岗位之前检查好自己的仪容仪表是否合格,及时纠正, 站位时不能窜岗,空岗,交头接耳,随意接打私人电话.

2在迎宾指引客人到来时,做到面带微笑,并鞠躬问好;晚上好;欢迎光临!为客人开门,开启设备[电视音响] 挂衣,递烟缸,冷/热毛巾,为客人送上热水或柠檬水,并说;先生/小姐/女士,请慢用;（并用手势）注：[少爷为客人服务时采用半蹲式]，要点：{半蹲时膝盖一高一底，腰要直，眼睛目光不离被服务目标} 3 待公主入包厢后共同配合服务; 点单/

首先征询客人/是否到齐,[如到齐],礼貌递上酒水单 及时介绍推销 公司酒水,小吃,;当客人点完单后需重复一遍[以避免记错或漏记,[如客人点的是洋酒或红酒,应询问客人是净饮还是混饮],点完单后应说;各位请稍等 !

4待传送传递门口时主动迎接,把物品小吃及酒水分类整齐摆放在各个茶几上,分别为每个贵宾服务,每各时间段[30/或60分钟]可根据包厢内温度或客人喜好为客人提供毛巾, 服务过程中及时清理桌面卫生干净整洁,不可有水或酒迹,果皮酒瓶,地面不可以有纸巾及其他赃物,及时更换烟缸,更换时用纸巾遮住烟缸,绕过客人的食物和酒水,拿到茶几下清理干净放回原位,[注,每个烟缸烟头不得超过三个]

5客人的杯具摆放;

在客人为主宾敬酒时,要做到杯子牢跟客人及时移动客人酒杯,或归位.

五. 传递少爷;

1 传送物品时认真核对出品小票,检查好出品酒水,[是否开小 水果,的质量,发现有质量问题返回出品重做,传送物品时轻的放两边,重的放中间,高的放内侧,矮的放外侧,传送行走时,抬头挺胸,双眼目式前方,保证好传递速度,靠右侧行走,中途遇见客人,及领导主动问好,注意避让行走或醉酒客人,传到该包厢,敲三下门,推们,说晚上好,打扰一下,把物品轻放在悬棺上,如[赠送;告知公主或本房少爷,谁赠送;清回空托盘,收复于侧腰间进行第二次传递,[忌,严禁在传递过程,逗留,闲谈,询问客人隐私,]等。

六 客人离场；

1 在消费接近尾声时，如有客人暗示买单，首先查看电脑帐单消费情况，（是否达到低销）如达到可以打电话通知收银告知主观或经理某包厢买单，同时用余光查看包厢 设施是否有破损，在买单经理到包厢门口时介绍哪为客人买单。

2 客人起身离包时，提醒客人查看自己的贵重物品是否带好，检查沙发，衣柜，是否有遗漏物品和其他有易燃的烟头等明火物， 3 通知保安查房，保洁，传送少爷清房，（注必须三方人员同时查房）以免有客人遗漏物品员工监守自盗。

4 备房少爷负责将茶几所有杯具，器皿清洗干净，打干，把杯具整齐按标准摆放桌面，整理沙发抱枕角度位置，

5 查看卫生间卫生，擦手纸，厕纸下一个房使用是否充足。 6 备完房后 检查包厢达到待客标准，及时通知前台，可以待客。

七.回清工作;

1 清房,在接到通知马上到该包厢回清工作,把器皿,杯具,酒瓶分类放,防止破碎,清房时将非本包厢的物品清回洗杯间,将可回收的鲜花及干果回收到出品部,不能漏清物品.（如）/ 包厢内有剩余酒水,询问好公主/少爷是报营,还是存,及时送到司酒库，告知司酒员，数量，物品名称，时间，包厢，客人姓名。

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八. 收市工作

12：00后剩余三间房由洗毛巾人库员值班(值班负责物品传送，数量核对,如冰桶,冰夹,毛巾蓝,毛巾夹,冰盆,水壶,托盘)将剩余包厢物品清回,将毛巾清洗干净,传送少爷打扫好后面卫生,找部门主管或经理检查卫生,检查合格后更换衣物打卡,下班.