【健康栏目】40岁以后的男人该怎么吃？

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40岁以后的男人该怎么吃？ 40岁以后的男人该怎么吃？ 岁以后的男人该怎么吃

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40岁以后的男人该怎么吃？许多营养学家都同意人在40岁 以后只要在饮食上作些调整，对人的健康便会产生很大的影响 。那么，应如何改变呢？40岁是人生的分水岭，由于营养饮食 增加，热量过剩，肥肉累积，腰围加宽，这是危及健康的紧急 警报。因此，必须及时提高警觉，采取行动。 一是多吃营养密集的食物。 一是多吃营养密集的食物。中年以后，肠胃功能开始衰 退，饮食必需富含维生素、矿物质、纤维质，但要少油、少热 量。所选食物应包括深绿色、深橘色的蔬菜和水果，全谷类、 豆类、低脂牛奶和奶制品。这些食物统称为“营养密集的食物 ”。由这些食物搭配的饮食，很容易满足人体营养需求，热量 也不过剩。专家们还认为，除非饮食含有丰富的营养素，否则 ，免疫系统便不会健全。现已初步证明，这种营养密集的食物 ，确有助延缓老年期免疫力的衰退。 二是多吃鱼增强免疫力。 二是多吃鱼增强免疫力。为了获得真正的健康，不仅要防

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止生病，还要有强健的免疫反应，从传染病到癌症在内。研究 已证明，某些维生素确有影响免疫力的功能。因此，饮食内容 务必多样化，且富含营养，但不宜过量。因为有些营养素过量 时，就会损害到免疫系统。为了拓广富含维生素的食物范围， 不少营养学家建议多吃鱼。越来越多的证明表示：鱼贝类所含 的特殊多元不饱和脂肪—Omega—3脂肪酸的功能，可能不止于 降低血中三酸甘油脂和减少血液凝固，适量的Omega—3还出现 有改善免疫功能的效果。虽然这些在免疫上，特别在抗癌上是 否确有实效，尚有待进一步评估，但至少一周吃2次鱼是很有 必要的。食鱼时，千万不要把鱼皮除去，因鱼皮有抗癌功能业 已证实。食用营养密集的食物，因为脂肪含量少，所以还有减 胖的效果。这对保持理想体重，对防止心脏病、高血压、关节 炎、糖尿病等都有利。 三是重视单元不饱和脂肪酸。低脂肪的饮食，不仅可以减 三是重视单元不饱和脂肪酸 少心脏病的罹患率，而且可减少乳癌、结肠癌和前列腺癌的发 生。但是光注意控制食油的量还是不够的，还要注意配合各种

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脂肪酸的比例。饱和脂肪酸(多半存在动物脂肪中)会引起血 清胆固醇上升，以不超过全部油量中的1/3为宜，其余的2/3, 可用单元不饱和脂肪(存在于菜子油和橄榄油中)和多元不饱 和脂肪(存在于植物油中，如豆油、花生油等)。除脂肪外， 年龄也是影响血压的因素，但用单元不饱和脂肪代替饱和脂肪 ，不

但可保持血压正常，而且还可以降低“坏胆固醇”(低密 度脂蛋白质),而不减少“好胆固醇”(高密度脂蛋白质), 因此，得以达到保护心脏的目的。 四是饮食清淡防止高血压。 四是饮食清淡防止高血压。有些人吃多了钠(食盐的主要 成分),形成高血压而不自知。美国国立科学院曾建议，钠的 摄取量每日以不超过2400毫克为限，相当约为1茶匙。但应注 意，很多食物成品都含有钠，所以饮食以清淡为宜，否则极易 摄入过量的钠而引起高血压。 五是蔬菜水果保平安。 五是蔬菜水果保平安。多吃蔬菜、水果、五谷类和豆类， 可以获得各种纤维质，这对维护中年以后的健康十分重要。如

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全谷类，部分水果和豆类中的可溶性纤维，可以降低血清胆固 醇。而各种不同的纤维质聚集在一起，便有减少罹患结肠癌的 功能。如果你所选的蔬菜水果，富含β—胡萝卜素和维生素C ,你将获得更大范围的防癌效果。(转载自食品产业网)

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