中国传统文化(经典的ppt模板)

中国传统文化 ---雅文化-中国酒文化

酒，在人类文化的历史长中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一， 天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而 游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由 的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的 千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精 神的精髓所在。

我国酿酒起源的传说人类很早就懂得了酿造多种不同的酒类来作为日常生活中的 饮料。据考证，大约在公元前20世纪至公元前15世纪。古 埃及、古希腊以及中国古代的先民已经掌握了简单的酿酒 技术，并可用五谷、各种果子及不同的原料来酿制不同味 道的酒。 在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这 些人说成是酿酒的祖宗。有关我国酿酒起源的传说有以下 几种说法： 仪狄酿酒 杜康酿酒 酿酒始于黄帝时期 酒与天地同时

酒的分类 白酒 黄酒 啤酒 葡萄酒 果酒 洋酒 药酒 米酒 露酒 鸡尾酒

世界十大啤酒榜首:美国百威啤酒,年产量115亿升； 第二位:比利时的时代啤酒，产量为81.7亿升(含德国贝克的5.7亿升); 第三位:荷兰的喜力啤酒以年产量72亿升居； 第四位:丹麦的嘉士伯啤酒，年产量达60亿升； 第五位:巴西的安贝夫，年产量是55亿升； 第六位:南非啤酒集团，年产量54亿升； 第七位:美国的米勒啤酒，年产量53亿升； 第八位:英国的纽卡索,年产量36亿升 ； 第九位:日本的朝日啤酒，年产量35亿升; 第十位:日本的麒麟啤酒,年产量32亿升。

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古代文人与酒我国古代大多数的文人都爱酒，好酒，甚至嗜酒如命。饮酒 与吟诗作画几乎就是他们全部的生活内容。

因此，他们中的许多人常自取或被人赋予了与酒有关的雅号 ，如“酒圣”、“酒仙”、“酒狂”、“酒徒”、“酒雄”、“酒鬼”、“醉龙 ”、“醉翁”、“醉尸”、“甜中客”等等。关于他们饮酒生活的许多 趣闻轶事，一直流传至今。古代不少诗人、书法家、画家，往往必须喝上点酒才能吟诗 作画、挥毫泼墨，许多杰出的作品甚至是在醉态之中完成的 。 李白就是其中最典型的代表。《将时酒》《把酒问月》《月 下独酌》《对酒》就是他的代表作。

苏东坡是著名的文学家，也是著名的酒徒。“明月几 时有，把酒问青天。”我们从他嗜酒如命和风度潇洒 的神态，可以寻到李白和白居易的影子。他的诗， 他的词，他的散文都有

浓浓的酒味。正如李白的作 品一样，假如抽去酒的成分，色香味都为之锐减。

白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂饮著称，而且 也以善酿出名。他为官时，分出相当一部分精力去研 究酒的酿造。酒的好坏，重要的因素之一是看水质如 何。但配方不同，亦可使“浊水”产生优质酒，白居易 就是这样。他上任一年自惭毫无政绩，却为能酿出美 酒而沾沾自喜。在酿的过程中，他不是发号施令，而 是亲自参加实践。

《诗经·幽·七月》云：

为此春酒， 以介眉寿。 朋酒斯飨 ， 日杀羔羊， 跻彼公堂， 称批兕觥， 万寿无疆。 (原文)

把它酿成好春酒， 祝贺老爷寿命长。 捧上两壶清香酒， 宰了大羊和小羊， 踏上台阶进公堂， 高高举起牛角杯， 同声高祝寿无疆。 (译文)

酒诗 王翰· 州 词 凉

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回?

还知道哪些和酒有关的诗吗？

古人饮酒讲究非常多。除了酒本身的厚薄、颜色、温度外， 还要看喝酒所用的器皿、饮酒的时间，甚至场所等等。 古代飲酒的場所很多，諸如在酒肆、酒楼、郊野露天的场 所、妓院、旅店饮酒。但最常见的还是酒肆、酒楼。

古代酒肆建筑外 貌

郊外露天场所 宫廷饮宴的情 况

古代的酒令 我国古代，人们每逢佳节或喜庆之日，亲朋好友必欢聚一堂，举杯相 祝。其间，往往要猜拳行令，或穿插各种游戏。 酒令分别有以下五种:律令、游戏令、赌赛令、文字令、歌舞令 我国的酒令初始于西周时期。但那时的酒令却不是用来助兴劝酒，而 是辅助酒礼，劝人少饮酒的。

劝酒劝酒大致分为文劝和武劝两种。所谓文劝，即用话语一 步一步把对方逼到喝酒的地步。这里发展出了多多的酒桌 规矩和酒桌顺口溜。相信大家都知道很多了，如：晚到罚 三杯，“感情深，一口扪”等等。又如以同学情，朋友谊 相互下套的，多的不胜枚举。 武劝一般为酒桌杀手锏，威力奇大，多在攻坚时最后 使用，如果是女同志施展更是摧城拔寨。因为武劝的特殊 性，一般放在最后阶段。而对象也多为酒桌上的关键人物， 必须攻克。武劝的方法南北各异，但特点大致相同，都有 肢体的行动和接触。武劝中平和一点的是，走到对方面前， 几句话落，一杯酒自己先下肚，然后展示空杯于人前。这 时肯定已经集中了全桌的注意力于被劝的人，其压力和文 劝不可同日而语了。其自残以伤人的做法和金先生《倚天 屠龙记》中记载“七伤拳”法十分类似。

劝酒词收集 相聚都是知心友，我先喝俩舒心酒 路见不平一声吼，你

不喝酒谁喝酒 量小非君子，无毒不丈夫 市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅 一条大河波浪宽，端起这杯咱就干 东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁 万水千山总是情，少喝一杯行不行 要让客人喝好，自家先要喝倒 商品经济大流通，开放搞活喝两盅 跟着感觉走，这次我喝酒 来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜