2016-2022年中国餐厨垃圾处理行业发展回顾与发展趋势分析报告

中国行业研究报告咨询系列

●基本信息

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

《2016-2022年中国餐厨垃圾处理行业发展回顾与发展趋势分析报告》是博研咨询依托国家统计局、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。凭借博研咨询在其多年的行业研究经验基础上建立起的完善产业研究体系，一整套的产业研究方法始终处于行业领先地位，是目前国内覆盖面最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的行业研究报告系列。

《2016-2022年中国餐厨垃圾处理行业发展回顾与发展趋势分析报告》充分体现了博研咨询所特有的与国际接轨的咨询背景和专家智力资源的优势，以客户需求为导向，以行业为主线，全面整合行业、市场、企业等多层面信息源，依据权威数据和科学的分析体系，在研究领域上突出全方位特色，着重从行业发展的方向、格局和政策环境，帮助客户评估行业投资价值，准确把握行业发展趋势，寻找最佳营销机会与商机，具有相当的预见性和权威性，是企业领导人制定发展战略、风险评估和投资决策的重要参考。

2016-2022年中国餐厨垃圾处理行业发展回顾与发展趋势分析报告

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[正文目录] 网上阅读：

第一部分 餐厨垃圾处理产业环境

第1章 餐厨垃圾处理相关概述

第一节 餐厨垃圾简述

一、餐厨垃圾定义

二、餐厨垃圾分类

三、餐厨垃圾的特征

四、餐厨垃圾危害与污染

第二节 餐厨垃圾资源与利用

一、生物法

二、物理法

第三节 餐厨垃圾单独处理的必要性

第四节 餐厨垃圾处理行业发展特性

一、行业准公共物品属性分析

二、行业区域垄断性分析

三、行业政策导向性分析

四、行业投资回报周期长

第2章 餐厨垃圾处理行业发展环境分析

第一节 餐厨垃圾处理行业政策环境分析

一、行业监管体制分析

二、行业相关法律法规

1、《餐厨垃圾处理技术规范》（CJJ184-2012）

2、《上海餐厨垃圾处理办法》

3、厨垃圾资源利用技术要求 4、加强地沟油整治 5、加强餐厨废弃物管理

6、推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理

7、发改委等部门开展餐厨废弃物资源化试点

三、行业主要政策动向

第二节 餐厨垃圾处理行业经济环境分析

一、行业与经济发展相关性分析

二、行业与餐厨业发展相关性分析

三、全国经济形势分析及预测

第三节 餐厨垃圾处理行业社会环境分析

一、中国居民生活水平分析

二、中国城市化水平分析

三、社会环境对行业的影响分析

第四节 餐厨垃圾处理行业主要技术分析

一、好氧堆肥技术分析

二、厌氧发酵技术分析

三、堆肥技术分析

四、生物柴油技术分析

五、饲料化技术分析

六、主要技术与国外差距分析

第3章 全球餐厨垃圾处理与经验借鉴

第一节 2011-2015年全球餐厨垃圾处理运行环境浅析

第二节 2011-2015年全球餐厨垃圾处理总况

一、全球餐厨垃圾排发量

二、国外餐厨垃圾处理

三、餐厨垃圾资源化处理工艺的环境影响分析

四、餐厨垃圾处理技术

五、国际餐厨垃圾处理的情况

第三节 2011-2014年部分国家餐厨垃圾处理政策与措施分析

一、美国餐厨垃圾管理政策与措施

二、法国餐厨垃圾管理政策与措施

三、英国餐厨垃圾管理政策与措施

四、韩国餐厨垃圾管理政策与措施

五、其他国家餐厨垃圾管理政策与措施

第二部分 餐厨垃圾处理市场深度分析

第4章 我国餐厨垃圾处理行业运行现状分析

第一节 国内餐厨垃圾处理的状况

一、含水率高

二、有机物含量高

三、产量大

第二节 餐厨垃圾产量、成分与存在主要问题

一、产量

随着餐饮业的发展，我国餐厨垃圾与日俱增。据统计，目前，全国660个城市餐馆数量达350多万家，年产餐厨垃圾产量约6000—7000万吨/年，加之居民产生的餐厨垃圾，年总量不少于8500万吨。由于此前相关政策引导缺乏力度，处理措施不规范、技术发展水平不均等原因，餐厨垃圾被庞大的地下产业链吸纳，催生了许多环境和食品安全问题。

2010-2015年中国餐厨垃圾产量情况（单位：万吨）

大多数餐厨垃圾被养猪专业户直接用来喂猪，小部分被作为生活垃圾直接运到垃圾场填埋。更严重的是，有的不法商贩还进行“地沟油”非法收集加工销售，流向食品市场用于加工食品，直接危害人体健康，这也构成了目前我国餐厨垃圾主要处理的现状：潲水非法养猪，地沟油形成非法产业链非法销售，与生活垃圾混合卫生填埋，增加渗滤液的产生量，增加焚烧难度，容易形成二噁英。

按照“十二五”规划目标，到2016年50%的设区城市初步实现餐厨垃圾分类收运处理，每个省至少建立一个生活垃圾分类示范城市或城区。显然，合理安全处置餐厨垃圾，不论是对国家，对企业，还是对个人来说，都已刻不容缓。

二、成分

尽管餐厨垃圾的组成、性质和产生量受社会经济条件、地区差异、居民生活习惯、饮食结构、季节变化的不同而有所差别，但具备如下总体特征：

1、高含水率。餐厨垃圾的含水率高（水的质量分数大于80%），这给其收集、运输和处理都带来很大难度。垃圾渗滤水可通过地表径流和渗透作用，污染地表水和地下水，而且由于餐厨垃圾单位质量的热值在2100kJ/kg左右，不能满足垃圾焚烧发电的热值要求。

2、易腐烂。餐厨垃圾中有机物含量高（约占干物质质量的95%以上），易腐败发臭，易滋生病菌，会造成疾病的传播。

3、营养丰富。除了有机物含量高外，餐厨垃圾还富含氮、磷、钾、钙以及各种微量元素，具有营养元素齐全，再利用价值高等特点。厨余中的糖类含量比率大，而泔脚则以蛋白质、淀粉和动物脂肪类等为主要成分，且含盐、油脂量高（可达泔脚总量的20%～30%，其中相当部分是游离态），详细数字见下表。

泔脚粗蛋白和粗脂肪消化率测定结果

三、存在主要问题

长期以来，餐厨垃圾在我国一直作为生猪的饲料，并通过市场渠道自行寻找出路。这种处理方式存在很多问题：1、垃圾含水率较高，流动性较大，非常容易泄漏，造成二次污染，孽生大量的蚊蝇，影响环境卫生；2、垃圾车严重影响城市日常交通和污染环境3，这些垃圾未经任何处理，有的在运输途中就已变质，喂出猪的卫生情况堪忧，容易导致口蹄疫等疾病的产生与蔓延。自2000年起，北京和上海已先后明令禁止清运这类垃圾的三轮车进城，餐厨垃圾的出路成了令人头痛的难题。另外，许多生活垃圾堆放场周围的居民将猪及畜禽赶到这些场所饲养，因此吃了腐烂变质垃圾的“垃圾猪”和畜禽，将是引起各种疾病和传染病的根源。

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