01 生产运作管理概述-1

第一章

生产运作管理概述

第一节 生产运作管理概述

第二节 生产运作管理的研究内容

导案例：丁渭修复昭君宫“一举三得”之方 案

宋真宗祥符年间，由于皇城失火，宏伟 的昭君宫被烧毁，大臣丁渭受命全权负责宫 殿的修复。这在当时，工程浩大，不仅要进 行完整的施工设计，还要解决诸多的困难： 清墟的垃圾无处堆放、烧砖烧瓦无处取土、 大型木材石料运输极为困难。

丁渭对此提出了一个巧妙的“一箭三雕”的 方案：先在宫殿前的街道挖沟，把取出的 土烧砖烧瓦；再把京城附近的汴水引入沟 渠中，形成一条运河，用船把各地的木材 石料等建筑材料运到宫前，解决了运输问 题；最后沟渠撤水，把清墟的碎砖烂瓦和 建筑垃圾就地回填，修复了原来的道路。 这个方案合理、高效地同时解决了三 个问题，是中国古代生产管理实践的典型 范例。3

第一节 生产运作管理概述一、生产运作管理的概念1、生产运作系统

生产运作系统是由人和机器构成、能将一定输入转化为特定输出 的有机整体。 生产运作系统是人的组织、物的配置和资金运筹的协调运作的统 一体。 输入是由输出决定的，生产运作系统也是由输出决定的。 生产运作系统是由人设计建造的，它可以按照需要进行构造和重 构，使它能够适应外界环境的变化。

(系统图见下页)4

输入人力 物料 设备

顾客或用户的参与

转换过程 ① ③ ⑤

输出产品 服务

技术信息

能源土地 资金

②

④

实施信息反馈5

生产与运作系统示例：医院输入 医生，护士 基本设施 药物 医疗器械 化验室 处理 输出 康复者

检查 手术(必要时) 医学观察 药物治疗 理疗

2、生产 生产是指企业制造有形产品的活 动。生产管理主要是指对有形产品生 产制造过程的组织、计划与控制。 从研究方法上看，主要是对生产 制造过程的研究。

3、运作 运作是指提供无形产品(服务或劳务)的 活动。运作管理是指对所有提供无形产品的运 作过程进行的管理和研究。 系统论的发展使人们能够把有形产品的生产 过程和无形产品服务的提供过程都看作一种 “投入→变换→产出”的过程，作为一种具有 共性的问题来研究。

因此，生产管理的研究范围从制造业 扩大 到了非制造业。 无论是有形产品的生产过程， 还是无形产品的提供过程，被统称为运作过程。8

4、生产与运作从管理的角度而言，制造业的生产和服 务业的运作具有一定的差别，因此称生 产与运作管理更为恰当。 这也是为什么把我们所学的这门课程的名 称定为生产运作管理，而不是生产管理 或运作管理。●

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5、制造业与服务业的区别制造业(生产)1)产品是有形的，耐久的 2)产出可储存 3)顾客与生产系统极少接 触 4)响应顾客需求周期较长 5)可服务于地区、全国乃 至国际市场 6)设施规模较大 7)质量易于度量

服务业(运作)1)产品无形，不可触，不耐久 2)产出不可储存 3)顾客与服务系统接触频繁 4)响应顾客需求周期很短 5)主要服务于有限区域范围内 6)设施规模较小 7)质量不易度量

7、生产与运作管理 就是对生产系统及其生产活动进行 计划、组织和控制，把投入生产过程的 各种生产要素有效的结合起来，形成的 有机的体系，按照最经济的方式生产出 满足社会需要的产品或服务的管理活动 过程。

8、日常生产与运作系统举例系统类型 医院 饭店 储运中心 汽车厂 大学 百货商店 输入 病人 饥饿的顾客 入库的货物 钢板\发动机\零 部件 高中毕业生 购买者 系统资源 医生\护士 药品\器械 食物\厨师 服务员\店员 仓库\保管员 工具\设备 工人 教师\教学资料\ 教室 售货员\货柜\橱 窗 转换功能 健康治疗 提供饭菜 储存与运输 加工与装配 传授知识与技 能 引导顾客 推销商品 输出 治愈的病人 满意的顾客 运输的货物 汽车 大学毕业生 购物离去的顾 客12

二、生产运作管理的发展历程第一阶段：1911年以前，以对生产管理的探索为 特征。(亚当·斯密) 第二阶段：1911年到20世纪60年代，以科学管理 为特征。 现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰罗的科 学管理 ● 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流 水线，揭开了现代化大生产的序幕 ● 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理 中的应用给生产管理带来了惊人的变化13

第三阶段：20世纪70年代以来，以计算机 在生产管理中的应用为特征。从20世纪70年代，机械化、自动化技术的飞速发展 使企业面临着不断进行技术改造、引进新设备、新技术， 并相应地改变工作方式的机遇和挑战，生产系统的选择、 设计和调整成为生产管理中的新内容，进一步 扩 大了生 产管理的范围 ● 20世纪80年代，技术进步日新月异，市场需求日趋 多变，世界经济进入了一个市场需求多样化的新时期， 多品种小批量生产方式成为主流, 从而给生产管理带来了 新的、更高的要求 ● 从20世纪80年代后半期至今，信息技术的飞速发展 促使企业尽快地引入信息技术、利用信息技术来增强企 业的竞争力●14

生产与运作管理的发展脉络成本导向 质量导向 定制化导向

早期1776-1880 劳动分工 (亚当·斯密) 零件标准化 (惠特尼) 科学管理时代 1880-1910 甘特图 (甘特) 动作与时间研

究 (吉尔布雷斯) 过程分析 (泰勒) 排队论 (爱尔朗) Mass Production Era 1910-1980 产品装配线 (福特) 统计抽样 (休哈特) 经济订货批量 (哈里斯) 线性规划 (坦兹格) MRP (奥列基)

精益生产时代1980-1995 JIT

大规模定制时代1995-2010

计算机辅助设计 电子数据交换 全面质量管理 波里奇奖 授权 看板管理

全球化 互联网ERP

学习型组织 国际化标准 供应链管理 敏捷制造 电子商务

第二节

生产运作管理研究内容与方法

一、生产运作管理的目标和任务 二、生产运作管理的技能 三、生产运作管理的研究方法

一、 生产与运作管理的目标与任务 生产运作管理的目标 –高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品 和/或提供满意服务 生产运作管理的内容 –生产运作系统的设计管理 –生产运作系统的运行的管理 –生产运作系统的维护的管理 生产运作管理是对生产运作活动进行计划、组 织与控制。17

二、生产运作管理者所需的技能 技术技能–专业技术：产品知识、设计知识、工艺知识 –管理技术：生产运作过程组织，计划与控制等

行为技能–处理人际关系的能力 –团队管理 –激励 –协调关系18

三、生产运作管理研究的方法

1、理论与实践相结合 2、定量分析与定性分析相结合 3、学习与独创相结合 4、局部分析与系统分析相结合