日产50T冷却牛奶换热器设计分解 - 图文

设计题目： 日产50t冷却牛奶换热器设计

英文题目：Nissan 50t cooling milk Heat Exchanger Design

学生姓名：学 号：

班 级： 专 业：食品科学与工程

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目 录

一、设计任务书…………………………………………… 3 二、概述与设计方案简介………………………………… 5 三、设计条件及主要物性参数表………………………… 7 四、工艺设计计算………………………………………… 9 五、辅助设备的计算及选型……………………………… 22 六、设计结果汇总表……………………………………… 23 七、设计评述……………………………………………… 24 八、参考资料……………………………………………… 25 九、主要符号说明………………………………………… 25

一、 设计任务书

1.1 课程设计题目：

日产50t冷却牛奶换热器设计 1.2 设计任务与操作要求

1.2.1 处理能力 牛奶产量：50t/d 1.2.2 设备形式 列管式换热器 1.2.3 操作条件 1) 2)

牛奶：入口温度 76℃ 出口温度 20℃

冷却介质：稀盐水 入口温度 10℃ 出口温度 17℃

物性 密度ρo 比热容Cpo (kJ/(kg·K)) 3.765 粘度μo (Pa·s) 0.0021 导热系数λo (W/(m2·K)) 0.69 （kg/m3） 牛奶 3)

1035 牛奶定性温度下的物性数据：

1.3 设计规范与要求

试设计一台适宜的列管式换热器完成该生产任务 1.4 工作计划

1、设计方案的选定 ，下达设计任务书 （2天）

流程生产条件、设备型式的选定和论述说明，绘制示意工艺流程图。

2、工艺设计和计算 （3天）

根据选定的方案和规定的任务进行物料衡算，热量衡算，主体设备工艺尺寸计算，附属设备的选型计算和简单的机械设计计算，汇总工艺计算结果。 3、辅助设备的选型（1天）

典型辅助设备主要工艺尺寸的计算，设备的规格、型号的选定。 4、工艺流程图（1天）

以单线图的形式绘制，主体设备与辅助设备的物料方向、物流量、能流量，主要测量点。

5、主要设备的工艺条件图（1天）

图面应包括设备的主要工艺尺寸，技术特性表和接管表。 6、设计说明书的编制 （1天）

设计任务书，目录、前言、设计方案的选择和论述，工艺设计和计算，工艺流程示意图，电算程序及符号说明，设计结果汇总，设计结果的自我总结评价和参考资料等。

7、绘制主体设备的简装图或带控制点的流程图（1天） 1.5 设计成果要求

1.5.1 通过查阅资料、设计计算等最终提供课程设计说明书（论文）电子稿及打印稿1份，并附简单的设备草图

1.5.2课程设计结束时，将按以下顺序装订的设计成果材料装订后交给指导教师： （1）封面 （2）目录

（3）课程设计任务书 （4）课程设计说明书（论文） （5）参考文献

（6）课程设计图纸（两张）

二、 概述与设计方案简介

2.1 概述

在不同温度的流体间传递热能的装置称为热交换器,简称为换热器。在换热器中至少要有两种温度不同的流体,一种流体温度较高,放出热量;另一种流体则温度较低,吸收热量。

在化工、石油、动力、制冷、食品等行业中广泛使用各种换热器,它们也是这些行业的通用设备,并占有十分重要的地位。

混合式换热气主要用于气体的冷凝，并且是在允许冷热流体混合的条件下才能使用，不能用于牛奶冷却，蓄热式换热器利用固体填充物来蓄积或释放能量达到换热目的，体积庞大，不能完全避免两种流体的混合。因此，在本次设计中，杀菌后牛奶的冷却采用列管换热器，它的优点有：单位体积所具备的传热面积较大，传热效果较好，结构较简单，制造用的材料广泛、易于获得。 列管式换热器有以下几种： 1、固定管板式

两端管板和壳体制成一体，当两流体的温度差较大时，在外壳的适当位置上焊上一个补偿圈。壳体和管束热膨胀不同时，补偿圈发生缓慢的弹性变形来补偿