食堂膳食供应服务承包合同

食堂膳食供应服务

承包合同

一、合同双方：

供方（以下简称甲方）： 需方（以下简称乙方）：

为做好企业生产经营中的食堂膳食供应工作, 经甲乙双方友好协商，由乙方为甲方提供膳食供应服务。双方依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》及其他有关法律、法规，遵循平等、自愿、协商一致的原则签定本合同，双方信守执行。 二、合同经营项目及范围约定：

1、经营项目：甲方员工食堂膳食供应服务；

2、经营范围：提供膳食供应服务，包括：员工套餐、面点、特色餐及其他甲方所要求的餐饮服务，具体供餐品种以甲方用餐人员确认为准。 3、经营场所：北汽（重庆）特种车辆有限公司员工食堂； 4、经营原则：乙方实行独立核算，自主经营，自负盈亏，对其所有经营行为承担一切责任；乙方有责任在合作经营期限内保证甲方员工的餐饮服务，不得随意取消、停止、延迟、提前餐饮服务；乙方不得经营国家违禁食品及甲方不允许经营的饮食品种。 三、合同有效期及保证金：

1、本合同期限为 年(如果经甲、乙双方财务核算， 年合同经营期限内为保本经营，则可再延期3年），有效期自 年 月 日起至 年 月 日止（承包期限最终按合同第四项第3条计时起为准）。合同到期，乙方在同等条件下有优先权，如需续签合同，以双方协商为准。

2、签定本合同后7个工作日内，乙方向甲方交纳 万元人民币，作为交纳食品安全保证金，履约经营及资产设备保证金，甲方出具收据，在合同终止，双方办理结算手续后七个工作日内无息退还乙方。 四，食堂承包费计算及交纳时间：

1、本合同承包费每年以 万元人民币计算，含食堂区内职工生活超市的经营在内。

2、本合同签定后，乙方在7个工作日内向甲方交纳前两年承包费共计 万元人民币，乙方在9个月内向甲方缴纳后三年承包费共计 万元人民币，合同期满 年后提前6个月再缴纳后三年承包费 万元人民币。

3、承包期计时是按甲方用餐人员午餐达到 人次以上时开始计算承包费及承包合同期，在合同经营期限内甲方的中餐用餐职工未达到 人次，则甲方不能收取乙方承包费，乙方的合同承包期相应顺延。

五、乙方公司资质：

1、乙方必须是在工商行政管理机关注册登记的具有独立法人资格的并从事企业膳食供应服务的经济实体企业。

2、乙方必须有正式合法有效的营业执照、从业人员健康证和身份证及法律规定的其他有关的营业手续。提供合法有效的证照复印件给甲方备案。 六、经营条件：

1、甲方提供的经营条件：

1.1甲方提供装修好的食堂场地约 平方米，乙方按甲方食堂物业投入厨房设备，厨房排烟系统，大约两千人次用餐的餐桌椅及用餐工具。该批全部设备价值约人民币 万。按甲乙双方确认后设备清单验收。合同期满乙方不再愿意续约合作，则该批设备全部无偿赠送给甲方。

1.2乙方需在食堂内自行投入设置职工生活超市。 1.3甲方提供消防硬件系统（含基础装饰装修和空调）； 2、乙方提供的经营条件：

2.1厨房设施装修及改造费用，新增菜品不足设备由乙方自行添置。 2.2乙方自行负责厨房水电及燃料费用。乙方每年为甲方用餐职工购买500万元的食品安全保险保障。

2.3甲方向乙方食堂工作人员提供必备的房间宿舍（约 人）。 2.4按甲方提供的作息时间（包括节假日）提供早、中、晚餐及夜宵供应服务。

2.5乙方自行处理食堂经营产生的垃圾、剩饭、剩菜等的处理。 2.6乙方负责食堂整个场地，以及用餐相关器械工具等的清洁、卫生、消毒、杀虫等工作，确保食堂卫生符合国家相关要求及甲方企业的管理要求。

2.7负责食堂范围内的消防管理工作，包括消防设施的日常检查、维护和保养等；

2.8乙方所经营的食品必须在品种、质量、数量、重量、价格上等符合甲方要求，同时符合国家和地方卫生行政部门有关食品卫生方面的法律、法规之规定。

七、膳食供应服务标准如下： 甲方员工就餐模式：

乙方在提供基本餐早、中、晚、宵夜四餐，宵夜同等中餐，用餐以自选超市化标准提供。同时也提供各类特色餐饮服务。如果员工想吃更丰富营养，可另行选择刷卡消费。

1.1中、晚餐、宵夜三餐（宵夜同等中餐）：套餐，自助餐，小炒，特色餐，乙方每餐设定提供不低于各多15个品种，让职工按个人需求选泽，米饭和例汤任用。不限量提供。

1.2、乙方为甲方提供会务餐、生日聚餐、沟通餐小炒服务及其他要求的接待餐饮服务；

1.3、遇节假日，传统节日免费提供相对应节日传统食品。 1.4

每月不定时推出特色特价菜式供员工享

用。

1.5、乙方每周五前将下周菜谱以书面形式交甲方或甲方指定人员确认并备案，并同时张贴于餐厅公告栏公布。

1.6、乙方供应的一切主、副食品必须保证新鲜，具体采购要求如下。

1.7 食品原料采购由乙方“配送中心”统一采购配送。所有食品原料必须有“三证”，生产厂家或供货商有效的营业执照、生产许可证及检验报告；

1.8 甲方管理人员有权对乙方所采购的食材及配料物品进行卫生质量检查，并有权拒绝不合格的物品进入食堂；

1.9、饭菜定价：乙方所有提供的饭菜将根据市场的物价及每个不同菜式成本的构成由双方商定价格并以甲方确认同意为准，根据市场供应情况及官方相关部门公布数据，如果饭菜主材价格连续3个月涨、跌超过15%，甲、乙双方可对饭菜价格进行适当调整，但调整后的价格需要得到甲方的确认同意后方可执行。

2.0、乙方要设置应急预案，如遇到停水、停电停气以及台风、暴雨等紧急情况时，也能提供有限的膳食供应，有限的供应指减少供应品种（最低可减少至平时正常数量的60%；也可与甲方协商确定，由乙方采购快餐供应员工）或缩短服务时间；如因发生不可抗力的紧急情况确实无法按要求提供膳食服务时，应得到甲方的认可后方可按照双方约定条件供应服务或暂时停止服务。 八、结算方法

甲方中管，高管，接待餐，7天时间甲方以现金方式支付给乙方，普通员工以甲方统一发给职工的一卡通自行结算。 九、人员配备

乙方根据甲方提供的就餐人数配备食堂工作人员，按 人用餐标准（暂定 人），食堂工作人员包含经理1人、文员1人、厨师长1人、中厨3人、厨工2人、特色厨师1人、面点师1人、食堂保