现代农业科技园区示范项目规化与建设方案(6)

少甚至放弃另一种蔬菜的种植，从而减少了另一种蔬菜的供给量。在具有互补关系的农产品中，供给的价格交叉弹性

为正，如鸡蛋价格的上涨会增加蛋鸡的饲养量，一段时间后淘汰的蛋鸡鸡肉供应的也会增加。因此，一种农产品的价格变化，可能会引起别种农产品供应量的变化。

综上所述，农产品供给和成本的变化对该种货币中农产品的供给会产生影响，影响程度是不一样的。在农产品需求大于供给的情况下，这种弹性是比较大的。同时这种影响一般是滞后的，即要在下一阶段的生产周期才能反映出来，这一点与需求弹性有明显的区别。已有的研究表明，供给的价格弹性最大的为蔬菜、鲜蛋等生产周期较短的农产品，其次为生产周期中等水平的粮食、畜产品，而水果等农产品属多年生植物，他们在生产周期内是缺乏供给弹性的。 蔬菜市场分析：（1）蔬菜种植业的市场分析

目前蔬菜经济高速增长。据统计，1980年蔬菜播种面积为310多万hm2，总产量8062.6 万吨，人均占有量不足80公斤；2000年扩大到1515.98 hm2，总产量为41971.2万吨，人均占有量为325.4公斤，较1980年分别增长3.79倍、3.08倍，大大高于世界蔬菜人均占有量；1980-2000年，蔬菜播种面积平均年增长18.95%。蔬菜种植面积约占农作物播种面积的10%，亩产值却占种植业总产值的30%以上。同年，蔬菜的出口创汇额为20.3亿美元，进出口顺差19.6亿多美元，两项指标均居出口农产品之首。可见，蔬菜已经成为我国农业和农村经济的支柱产业，蔬菜产业的可持续发展，对于迎接入世挑战

和机遇，扩大农产品出口，以及促进农民增收、农村稳定和现代化建设意义重大。

设施蔬菜迅猛发展。有关统计资料显示，1981-1982年度，蔬菜设施栽培面积720 hm2，总产量20多万吨，人均占有量0.2公斤；1999-2000年度，蔬菜设施栽培面积约为160万hm2，总产量为8100多万吨，人均占有量为60多公斤，比1981-1982年度分别增长220多倍、400余倍和310倍。此外，还有1亿多m2的塑料遮阳网和300多万m2防虫网应用于蔬菜生产，覆盖栽培面积近7万h m2。 全面提升蔬菜业的时机已经成熟。依靠科技进步，按照市场需求变化，调整优化生产布局和品种结构，提高品质和单产，增加品种类型，培育和发展优势产业、特色产业，积极推行采后商品化处理增值，稳定提高蔬菜产业效益，适应内销和出口对蔬菜品种不断增加、质量日益提高的需求变化，实现由数量扩张型质量效益型的全面提升蔬菜产业的时机已经成熟。有机蔬菜的生长强调生产过程中不使用化学农药、化学肥料、化学防腐剂和添加剂，也不使用基因过程生物及产物，是一种富营养、高品质、环保型的健康食品。据专家预测，到2010年，在全球上市的主要农产品将至少有三分之一的农产品是用有机耕作方式生产出来的。有机食品将成为21世纪的主导食品，有机农业也将成为21世纪的农业发展方向。有机蔬菜是有机农业的重要组成部分，有机蔬菜的生产与消费代表了当今国际蔬菜生产、消费的新趋势。