食品标准与法规(4)

KC/10011-2014

附录A

（资料性附录） 教材选用及参考资料

A1本课程选用教材及参考资料

选用教材：农业部普通高等教育农业部“十二五”规划教材 张建新主编《食品标准与技术法规》，中国农业出版社，2014.1 A2参考书目及教学资源

（1）张建新主编 农业部十一五规划教材《食品标准与技术法规》，中国农业出版社，2007 （2）李春田主编《标准化概论》第5版，中国人民大学出版社，2010 （3）王世平主编《食品标准与法规》，科学出版社，2010

（4）张建新、陈宗道主编《食品标准与法规》，中国轻工业出版社，2006 本课程网址：西北农林科技大学教学资源网《食品标准与法规》网络课程 本学科相关期刊：《中国标准化》和《标准科学》杂志 其他教学资源(仅供参考)：

网站类别 https://www.edx.org/ 精品课程资源网 http://www.jingpinke.net/ 慕课教学网址 https://www.coursera.org/ https://www.udacity.com/ 食品伙伴网 http://www.foodmate.net/ 爱课程网：http://www.icourses.cn/home/ 北京大学MOOCs课程：http://mooc.pku.edu.cn 新浪公开课：http://open.sina.com.cn/ 网易公开课：http://open.163.com/ 西北农林科技大学尔雅通识课程网址：http://nwsuaf.tsk.erya100.com/studentLogin 西北农林科技大学网络教学综合平台http://eol.nwsuaf.edu.cn/eol/homepage/common/ 卫生与计划生育委员会、农业部、国家食品药品监督管理总局和国家质量监督检验检疫总局等政府网站 网 址 国内公开课教学网址

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KC/10011-2014

附录B

（资料性附录） 课程组教师信息

B1课程组教师信息

姓名 张建新 性别 男 学位 硕士 职称 教授 办公电话 87092486 E-mail zhangjx59@foxmail.com 办公地址 食品学院315 手机 15991719509 主讲其它课程情况（如果没有，请填写“无”） 食品环境学 个人简介：张建新教龄15年，发表教学改革论文4篇，主编出版教材专著9本，其中2007年《食品标准与技术法规》（第一版）由中国农业出版社出版发行，2008年荣获了全国高等农业院校优秀教材，2009年又荣获陕西省普通高等学校优秀教材一等奖。2004年荣获国家标准化管理委员会颁发的标准化工作荣誉证书。主持的食品质量与安全专业教学实践环节的创新教改项目，2012年获西北农林科技大学教学成果二等奖。 姓名 于修烛 性别 男 学位 博士 职称 副教授 办公电话 87092486 E-mail xiuzhuyu@nwsuaf.edu.cn 办公地址 食品学院南楼 手机 13991342081 主讲其他课程 食品质量管理学 个人简介：于修烛教龄10年，发表教学改革论文3篇，副主编或参加编出版教材3本。参加的食品环境学教学改革项目通过学校验收。

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