生猪屠宰场项目环评报告表 - 图文(2)

工程 类别 主体 工程 项目名称 工程内容 包括放血线、刨毛机、洗猪机、卸猪机等，屠宰能力为140头/d。 病疫猪急宰化制处理 病疫猪隔离观察 采用风冷式全封闭压缩冷凝机组 包括门房、肉品品质检验室、检疫工作室、水房 无害化处理车间 猪检疫、病猪治疗 供水管线接自*****供水管网 供热采用电供热 配电室 工程规模 2备注 砖混结构 砖混结构 砖混结构 砖混结构 砖混结构 砖混结构 砖混结构 -- -- 砖混结构 钢砼结构 -- 屠宰车间 急宰车间 隔离车间 冷库 1栋，1F，建筑面积800 m， 1栋，建筑面积150m2。 建筑面积150m2 1栋，建筑面积100m2， 1栋，建筑面积200m2， 建筑面积50 m2 建筑面积50m2 -- 电热水器、空调 1座建筑面积10m2 处理能力为140m3/d -- 绿化面积600m2 辅助 工程 办公用房 备用间 兽医工作室 给水 公用 工程 供电 供热 废水治理 污??处理站采用CASS处理工艺 环保工程 噪声治理 选用低噪设备，并采用减振措施 绿化 场地绿化 6.主要原料消耗 本项目年屠宰肉猪5万头，本项目产品方案为安全胴体肉及头蹄下货，均由客户运出后自行处理，项目主要原辅材料及产品方案见表2。物料平衡图见下图3。 表2 项目主要原辅材料及产品方案一览表 序号 项目名称 单位 数量 来源 一、原(辅)材料 1 二、燃料及动力 1 2 电 生产用水 kw/年 m3/年 ?? 35770 接入电网 *****供水管网，用水量按每头猪0.7m3计 河南蓝森环保科技有限公司 猪 头/年 50000 *****及周边地区 4

三、产品 1 2 安全胴体肉 头蹄下货 吨/年 吨/年 3750 每头猪体重按90kg计。 1420 4500t/a 宰杀 4425t/a 烫毛、打毛 4420t/a 剖腹 3750t/a 胴体劈半 3750t/a 宰后检验 3750t/a 猪血75t/a，销售 猪毛5t/a，销售 内脏670t/a 生鲜肉3000t/a、排骨、猪头、猪蹄750t/a 图1 本项目物料平衡图（单位：t/a） 企业现有工程根据生猪屠宰工艺路线进行厂区布局。其工艺路线为：活猪进场后，经检疫合格后，到达卸猪台，进入待宰间。经待宰间休息12～14h后，进入屠宰间，屠宰完毕，进入冷却间冷却，冷却后进行分割。猪肉分割后，一部分直接运往市场销售，一部分进入冷库。 ⑴生产技术方案 ①生产技术要求屠宰加工：活猪屠宰应按《畜类屠宰加工通用技术条件》（GB/T17237-2008）畜类屠宰加工通用技术条件要求，经检疫、检验合格后，再进行加工。加工过程中不使用任何化学合成的防腐剂、添加剂及人工色素。贮存系统生产指标：冷藏库：0℃-5℃之间。猪肉冷却时间为24h，可保存5～7d，贮藏量为河南蓝森环保科技有限公司

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40t。 ②生产方法 1）屠宰工艺方法进厂的育肥猪要求在待宰圈内绝食12～24h，以减少胃肠的内容物，利于操作和减少污染机会，降低体内的代谢，使宰杀时放血完全。为消除猪体表面的污染物，减少在加工过程中的污染，使猪体易于导电，对待宰的活猪要喷水淋盐浴。经过麻电机，使电流通过畜体，麻醉中枢神经而晕倒。击晕的猪刺杀后立即用铁链子将猪腿拴住，送人放血位置，尽快刺杀放血。放血之后猪体进入烫毛池中，进行烫毛，烫毛温度在63℃左右，烫毛时间5min。在三滚筒式刮毛机中进行刮毛。然后进入剥皮工序，剥皮应在30min内剖腹取内脏，取出内脏的胴体，锯成两半，割下头、蹄、尾，清楚残留的脏器、带血的粘膜及横膈膜，用圆盘电锯进行劈半，沿脊髓骨中央将胴体分成两半，去骨骼，并将半片胴体立即用水冲洗，再进行脂肪、肌肉、胸腔等色泽的检验。胴体在称重后立即运至排酸间排酸，使胴体中心温度降至0℃～4℃。此时的肉为冷却肉，胴体在冷冻车间即为冷冻白肉条。 2）分割肉流通和零售过程中始终保持在0℃～4℃范围内，以控制微生物酶的活性，抑制微生物的繁殖生长及分泌毒素，确保肉的安全性。包装：包装材料应全新、清洁、无毒无害。 7.主要设备 本项目主要生产设备见表3。 表3 生产设备一览表 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 名称 活猪称重系统 手提式麻电器 卸猪机 白肉提升机 同步卫检盘 刨毛机 毛猪放血线 白肉整理线 活猪套脚?? 单位 套 套 台 台 套 台 M M 台 数量 1 1?? 1 1 1 1 24.4 19.2 1 备注 100V 机械式 机械式 不锈钢 机械式 不锈钢、机械式 8.项目总投资与环保投资 本项目总投资300万元，其中环保投资30万元，占总投资的10%，主要用于建设废水处理设施、生活垃圾收集设施以及绿化等。详见表4。 河南蓝森环保科技有限公司

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表4 环保投资一览表 污染源 废气 废水 噪声 固废 污染物 恶臭 生活污水、生产废水 设备噪声、猪叫声 医疗废物 病死猪 生活垃圾 绿化 植树、种草，设绿化带 合计 治理设施 引风机、污水处理站处理单元全密闭 废水处理设施 减振基础、消声器、隔声门窗 兽医站全过程管理 交由有资质单位处理 垃圾桶收集后运至生活垃圾填埋场 绿化面积600m2 投资 （万元） 2 20 2 1 2 2 1 30 9.公用工程 （1）给水 本项目厂区的生产、生活及绿化用水由一眼自备水井供给。项目用水主要为生产用水、办公生活用水及绿化用水。项目用水量估算表见表5。 表5 用水量估算表 用水部门 屠宰间 绿化 合计 用水类型 屠宰用水 绿化用水 -- 用水标准 0.83m3/头 50L/人 1.5L/m2 -- 日用水单位 140 13人 600m2 -- 日用水量（t） 116.09 0.65 0.9 99.55 年用水量. （t） 34827 237.25 81 35145.25 生活、办公部门 办公生活用水 注：绿化用水按年90次计 （2）排水 本项目废水主要包括生产废水和生活污水。生产废水主要来源于待宰车间冲洗、屠宰过程洗涤及冲洗废水、车辆冲洗废水等。生活污水排水量按照用水量的80%进行核算，则排水量为189.8m3/a；生产废水主要为屠宰、冲淋废水、清洗废水，排水量按照用水量的80%进行核算，则生产废水排水量约为27860.2m3/a，本环评要求建设单位建设1座污水处理站处理生活污水和生产废水。项目废水经污水处理站处理达标后排入*****河。项目排水量见表6，项目水平衡见图2。 表6 项目供排水情况一览表 排水部门 屠宰间 用水类型 生产废水 日用水量（t） 116.09 废水日 产生量（t） 92.87 废水年 产生量（t） 27860.2 7 …… 此处隐藏：1171字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……