2011年度邯郸市（食品企业专项）技术需求调查汇总表 - 图文(9)

销售收入2280万元，年利润338万元。通过该项目实施，可提高炸酱辣椒产品市场占有率，效益提高4-7%，年产炸酱辣椒食品3600吨，年销售收入7000余万元，年利润1200余万元。

随着人们膳食结构的改善，喜欢吃辣椒的人越来越多，且用量不断增加，据有关资料表明，目前国内常吃辣椒的将近8亿人，年需鲜辣椒32亿公斤。国外日常消费辣椒的人数也不断增加，如日本2004年春季掀起了规模空前的“辣椒瘦身美容运动”，带动了“食辣族”队伍的快速膨胀。根据鸡泽县近几年辣椒企业销售情况统计，辣椒粉系列产品平均每年递增620吨，腌渍椒每年出口量增加1000吨，辣椒调味品系列年均递增2600吨，辣椒干系列产品年均递增300吨。鸡泽辣椒辛辣适中、口感较好，深受广大消费者青睐，每到收获旺季，国内外知名客商提前纷沓鸡泽，争相抢购。同时，随着科技进步，辣椒的应用领域不断拓展，辣椒深加工制品的社会需求迅速增加，此难题的解决，可有望提高炸酱食品的口味。

目前，辣椒食品市场油炸辣酱产品众多，全部是油酱不兼容，不但影响外观而且影响口味，只香不辣。研制开发油酱兼容炸酱食品将实现辣椒产品的革新，提升炸酱食品市场份额，增强企业竞争力，提高生产效益。 企业联系人：王金台 电话：7521888 传真： E-mail: txhpepper@163.com 企业地址：辣椒工贸城

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31. 项目名称：绿色无公害甜玉米罐头加工技术

技术领域：肉制品及副食品生产 企业名称：鸡泽县湘厨味业食品有限公司

企业简介：鸡泽县湘厨味业食品有限公司位于鸡泽县新兴工业园区，紧靠永河公路北侧，创建于2008年6月，占地面积20000平方米，建筑面积2000平方米，现有大型冷藏库2个，全自动深加工流水线设备一套，总固定资产1200余万元，流动资金800余万元，年加工转化优质甜玉米5000吨，生产甜玉米系列产品3000吨。

公司现有职工60余人，技术人员12人，高级工程师3人，是集食品综合加工为一体的农业产业化龙头企业，主导产品为湘厨牌甜玉米系列粒状、乳状等各种产品8种，拥有自主品牌，产品销往湖南、湖北、河南等省及北京、哈尔滨、天津等各大城市，产销率为98.5%。公司连续被评为 AAA 信用等级企业。 需要解决的问题：采用现代高科技技术，在鲜玉米最佳加工成熟期采摘，并采用目前国内最先进的无菌灌装流水线，不破坏其营养结构，保持鲜玉米的原汁原味原形状，全封闭式灌装。

项目建设，年加工转化优质甜玉米5000吨，生产甜玉米系列产品3000吨，新建甜玉米标准化示范生产基地1000亩。该项目发展前景广阔，社会效益、经济效益显著。

甜玉米罐头是世界上较大的蔬菜罐头品种之一，仅次于芦笋罐头。目前全世界甜玉米罐头和甜玉米产品年产量已超过一百万吨，每年国际贸易量达25万吨。美国人均年消费甜玉米罐头6.1千克，鲜甜玉米3.2千克，冷冻甜玉米1.2千克。我国目前甜玉米罐头及速冻甜玉米制品年出口量不到3000吨，加之玉米深加工企业的发展，对甜玉米的需求量也将越来越大，以甜玉米为原料的罐头、果脯、饮料等食品，需求缺口也日益显现。

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由于种种原因，我国甜玉米产业尚处于起步阶段，甜玉米产品尚不能满足市场需要，国内中、高档饭店、旅馆所需甜玉米罐头及速冻甜玉米不得不从国外进口。 国内消费者对罐头食品的认知度低和需求较弱的情况普遍存在。据调查，由于消费观念、，对罐头食品安全、卫生、营养、方便等特性了解的缺乏，国内消费者对罐头食品的消费较国际市场的需求量少得多。从调查看，每月支出在10元以下的消费者占13.17％，没有支出的占12.69％，偶尔购买的占73.37％，从不购买的占6.65％。可以说，国内市场是一个有待开发的潜力市场。 企业联系人：陈敬房 电话：13831025933 传真： E-mail: 企业地址：河北省邯郸市鸡泽县吴官营乡北

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32. 项目名称：香油调味品系列

技术领域：肉制品及副食品生产 企业名称：邯郸市辉景食用油有限公司

企业简介：邯郸市辉景食用油有限公司成立于2008年，由多年的老作坊发展而来，现主要生产“佰美”牌香油系列，选优质芝麻、传统小磨加工、低温、低压有效保护了芝麻的营养成分，产品质量和量化指标都达到国家标准，优质品率100%，产品销往全国各地，得到市场认可，获得广泛的社会赞誉，在此基础上，我公司将深研香油调味品和芝麻食品系列。

需要解决的问题： 1、香油调味品深加工技术。 2、芝麻食品深加工技术。 3、资金。

“小磨香油”是我们邯郸地方特色。其加工全部是地地道道的传统工艺小石磨加工，低温、低压有效保护了芝麻的营养成份和天然芳香，是很好的天然食品，所以我们将要深研香油调味品系列。让老百姓都能吃到既营养又放心的好食品。

企业联系人：何辉 电话：13931065989 传真： E-mail: 企业地址：邯郸县南堡乡西上宋村村西

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33. 项目名称：香油调味品深加工技术

技术领域：肉制品及副食品生产 企业名称：邯郸县汪氏香油制品厂

企业简介：邯郸县汪氏香油制品厂成立于2008年10占地面积约1000平方米，现有员工5人，本厂采用了传统的“石磨工艺”生产，保留了产品的自然工艺风味和特有的营养价值。

本厂严格按照传统工艺要求制作，产品质量和量化指标均达到国家标准，其

优质率100%.

我厂秉承和发扬了“诚信为本，以质取胜”的经营理念，不断致力于提高产品质量和服务。

需要解决的问题：香油调味品深加工技术

企业联系人：汪培 电话：13831089485 传真： E-mail: 企业地址：邯郸县南堡乡南堡前村

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