2011年度邯郸市（食品企业专项）技术需求调查汇总表 - 图文(3)

7. 项目名称：解决蒸制馒头组织密度粗糙，烤制后口感不酥脆

技术领域：粮食深加工

企业名称：河北美佳食品有限公司

企业简介：河北美佳食品有限公司位于邯郸市大名县城东215省道东侧京府工业园区，地处河北省最南端，为冀、鲁、豫三省交叉腹地，地理位置优越，地处215省道东侧，西望107国道，交通极为便利。2005年，公司在面粉粗加工的基础上，向面粉深加工领域—--焙烤食品制造业拓展。当时公司筹集6000万元巨资从意大利、台湾、上海等地引进一流的全自动休闲食品焙烤生产线6条，占地面积39960平方米，公司主要产品为“美一口”香馍片，产品采用特殊工艺蒸烤制作而成，有多种口味，可干食、泡食、老少皆宜。 需要解决的问题：馒头在蒸制后组织密度粗糙，倒馍过程中馒头容易断裂、次品多，再切片后烤制的馍片口不酥脆、渣嘴。

企业联系人：何丛岭 电话：13784010298 传真：0310-6590618 E-mail: ryjiep@sina.com 企业地址：大名县城东215省道东侧

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8. 项目名称：大蒜系列产品深加工

技术领域：水果蔬菜加工

企业名称：邯郸市绿而康脱水蔬菜食品有限公司

企业简介：邯郸市绿而康脱水蔬菜食品有限公司位于万亩优质大蒜种植基地永年县南沿村镇，南邻邯临路，交通便利是一家生产销售多种规格脱水蒜米、蒜片、蒜粒、蒜粉等大蒜制品；以及脱水香菜、脱水芹菜茎、脱水胡萝卜粒、脱水白萝卜丝、脱水红洋葱丝、脱水姜片等多种脱水蔬菜的现代化外向型脱水蔬菜加工民营企业。我公司地处全国最大的无公害大蒜种植基地，在当地有自己的大蒜、芹菜、萝卜、香菜等无公害蔬菜种植基地；公司拥有完备的现代化蔬菜制品加工生产线，拥有专业食品生产员工300余人，其中中高级技术人员25人，年脱水蔬菜生产能力10000余吨。 产品销往美国、巴西、欧洲、东南亚、南非等世界各国和地区。 我公司产品以永年18万亩无公害优质大蒜及30万亩无公害优质蔬菜种植基地为依托，选用上等蔬菜，经过去皮、烘干、精选、包装等工序科学加工而成。

我们的宗旨：诚信为本，精益求精！ 需要解决的问题： 1、

大蒜无公害生产技术继承与技术规程的制定

2、各种大蒜产品的加工工艺改造。

3、大蒜米加工保鲜和蒜泥小包装加工工艺研究 4、加工废水的处理 5、产业化运营模式研究

企业联系人： 李爱芳 电话：6997633 传真： E-mail: lverkang@yahoo.cn 企业地址：永年县南沿村镇西张寨村

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9. 项目名称：大蒜深加工技术

技术领域：水果蔬菜加工 企业名称：河北古城腌制有限公司

企业简介：河北永年古城腌制有限公司是一家专业生产盐渍蒜米，脱水蒜片，脱水蒜粒，脱水蒜粉，蒜酥，脱水蒜瓣，脱水蒜米等大蒜制品和盐渍蘑菇，盐渍辣椒等腌制蔬菜制品的现代化农产品加工外向型民营企业；年生产3500吨盐渍蒜米，3800吨脱水蒜片，6500吨脱水蒜粒、脱水蒜粉；蒜酥、脱水蒜瓣、盐渍蘑菇、盐渍辣椒等可根据用户的订单随时组织生产。我公司已获河北省无公害农产品产地认定（证书编号：WNCR-HE07-10193）、出口食品生产企业卫生注册证书（注册编号：1300/08118）及国家出入境检验检疫局的出口注册，拥有自营进出口权。各种大蒜制品多次参加国内外农业产品博览会，是河北省历届农产品展销会优质产品，所有产品全部出口，各类产品主要销往日本、韩国、美国、南美、中东、俄罗斯、波兰、瑞典、希腊、东南亚、香港、台湾、澳大利亚等国家和地区。

需要解决的问题：诚邀大蒜深加工技术人才加盟

企业联系人：张景山 电话：0310-6997547 传真： E-mail: garlic@gcgarlic.com 企业地址：邯临路永年收费站东100米路北

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10. 项目名称：粮棉种植模式技术集成与示范无公害绿色蔬菜新技术引

进

技术领域：水果蔬菜加工

企业名称：永年县乾生种植专业合作社

企业简介：该企业成立于2009年，属股份企业，现有职工15人，中高级技术人员4名，合作社现有农户135户，主要从事粮棉种植模式、新技术、新品种的推广及蔬菜新品种新技术的推广。

需要解决的问题：蔬菜绿色无公害标准，及新技术新品种的引进。 企业联系人：张良喜 电话：1351310327 传真： E-mail: qshzs@sohu.com 企业地址：永年县小龙马乡马道固村村北

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11. 项目名称：果糖低硫蜜饯制作技术

技术领域：水果蔬菜加工

企业名称：邯郸市福莱尔食品有限公司

企业简介：邯郸市福莱尔食品有限公司是一家生产果脯等各类休闲食品加工销售的外向型民营企业。公司始建于1984年，前身是曲周县冀南果脯厂，2006年改制而成的股份制企业，是邯郸市农业产业化重点龙头企业。公司占地12700平方米，其中建筑面积7500平方米。公司注册资本500万元，总资产2100万元，固定资产1500万元。现有员工300人，中专以上学历50人，技术人员36人。

公司主要产品有杏脯、桃脯、梨脯、苹果脯、花红脯、草莓脯、海棠脯和蜜枣等，并可根据客户要求加工各种其他果脯或菜脯。公司产品主要以出口为主，年生产能力3200吨，主要向俄罗斯、欧盟、日本等国家和地区销售，年销售收入4000万元。 需要解决的问题：果糖又称“人造蜂蜜”是世界公认的新型营养糖源，果糖具有甜度高、风味纯正、透明度好、保湿性强、发热量低等优点，尤其对婴幼儿、妊娠产妇、中老年人、糖尿病患者、减肥人群、手术愈后补充营养非常适宜。 一般糖类分子结构为双糖，而果糖分子结构为单糖，因此果糖具有了普通糖类不可比拟的健康优势，堪称糖源中绿色健康之王。果糖虽是高科技生物制品，却具有经济实惠的优点，其甜度高、价格却比蔗糖低。但其在低含量果糖果脯生产行业中仍有其不足和受制约之处：

1. 果糖在国内的生产开发比较晚，现在的产能还不能满足市场需求，仅能供一

些较大的食品、饮料生产企业部分产品的需要

2. 低果糖含量果脯有可能会导致果脯干瘪变形，也就是影响了果脯的外观。 SO2在果脯中有着极其重要的作用，它不仅使果脯的保质期在相同温度下要远远超过新鲜水果的保质期，而且还起到护色的作用，一定的含量使果脯拥有了鲜艳的

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