“5E教学模式”应用于“促胰液素的发现”的教学策略(2)

　　 “若胰液分泌的调节完全是神经反射，那与沃泰默的这一系列实验是否存在矛盾之处？”教师抛出这个问题后，学生必然会在好奇心的驱使下积极思考。教师还可以进一步启发学生：“如果切断小肠的神经，神经调节的反射是否还能正常发生？”学生可从第一组和第三组的对照结果分析得出，胰液的分泌不单是神经调节，应该还存在其他的调节方式。另外，教师要求学生注意到这里的实验结果只能确定存在神经调节以外的其他调节方式，而无法排除神经调节。 
　　 于是学生在教师的引领下，借助沃泰默的实验实际上完成了演绎推理的过程，推翻了“胰液的分泌完全是神经调节”的假说一。既然假说一不成立，那么就要尝试建立其他假说。教师顺势提出问题：那么这个消化现象到底还存在什么调节方式呢？胰腺究竟是怎样得到信息的？接下来的任务是继续解决认知冲突，建构科学概念。 
　　 第三个E——Explanation解释：在教师的引导帮助下，学生尝试从自己的理解出发，阐述对概念的认知，用新知识回答最初提出的问题。 
　　 教师可给予学生必要的问题引导：“小肠和胰腺之间除了通过神经联系，还有其他联系方式吗？在我们的身体里，除了神经系统这条信息高速公路外，还有一条交通运输干线，即遍布全身的血液循环系统，它承载运送着体液中的化学物质。所以我们可以尝试着考虑体液调节。” 
　　 这时回到沃泰默的实验。“这三组的实验操作和现象，我们还能从中得出什么结论？”为了让学生有效地思考，教师设置的提问要铺垫好每一层台阶，并且环环相扣。教师提示：“盐酸是怎么起作用的呢？我们既然推测除了神经调节，应该还存在其他的调节方式——体液调节，刺激物很可能是通过血液的运送到达胰腺。盐酸是否通过血液的运送到达胰腺并作用于胰腺呢？”但是第二组中，将盐酸直接注入血液并没有引起胰腺分泌，可见盐酸本身不会刺激胰腺分泌，即盐酸不是直接的刺激物。“那引发信息的刺激物又是什么呢？”从第一组和第二组的实验结果对照分析，盐酸应该结合小肠才能起作用。小肠中与酸性食糜直接接触的结构是小肠黏膜，所以胰腺的分泌应该是盐酸刺激小肠黏膜引起的。　　 教师给学生留一些时间，让他们整理思路。然后，学生尝试用自己的理解阐述完整的假说二“可能是盐酸刺激了小肠黏膜后，产生了某种化学物质。这种化学物质通过血液循环到达胰腺（即胰腺是这种物质的靶器官），促使胰腺分泌胰液。”如果一个学生表述得不完整，还可以由其他学生补充和修正。 
　　 第四个E——Elaboration迁移：学生运用新的知识和概念，解释新情境或解决新问题。
　　 刚才新建立起来的假说二的推测是否正确呢？需要实践的检验。教师可以出示一道题：“设计实验，探究小肠黏膜在稀盐酸的作用下是否产生了促进胰液分泌的某种物质，并预测实验结果。提供的实验材料和仪器有：生长发育状况相近的正常小狗若干只、稀盐酸、生理盐水、研磨工具、小刀、过滤工具、注射器、培养皿、试管若干等。”通过该实验设计方案来验证假说二。 
　　 在此，为了避免学生一片茫然无从入手，教师可以适当给学生一点思路的提示和点拨：① 实验中要特别注意排除神经的干扰，所以应该在离体条件下。② 设法提取盐酸刺激小肠黏膜后产生的那种物质，用什么方法提取？可参照必修一做过的实验“叶绿体色素的提取“以及“关于酶本质的探索”的科学史资料中化学家毕希纳提取酵母细胞中的酶均提及到的物质提取方法——研磨过滤法。③ 由于血浆是内环境的重要组成成分，它可以和组织液、淋巴相互转化，血液中的化学成分最终可能会扩散到胰腺从而引起胰腺分泌。 
　　 在教师步步引导和提示下，学生可以细化具体的实验设计方案，并预测可能出现的实验结果及相应的结论。设计实验的训练环节能促进学生内化和掌握科学研究的方法。教师对学生的设计方案进行点评归纳，并还原1902年英国生理学家斯他林和贝利斯发现促胰液素的那一段科学历史，将他们的实验操作与学生的设计方案进行比较，肯定学生的设计思路与科学家的大体一致，让学生充分体验到探究的满足感。同时，教师尊重科学发展历史的事实，引导学生客观地评价众位科学家的得失，分析讨论这些经验教训给自己带来的启迪。学生定能侃侃而谈，学会辩证而恰当地看待科学发展的历程，实现情感、态度与价值观的教学目标。 
　　 第五个E——Evaluation评价：通过实践练习，评价学生对新知识、新概念的理解及应用能力，以判断教学目标的落实情况，同时也可加深拓展学生对概念的理解。 
　　 教师帮助学生在“促胰液素的发现”的基础上，归纳出激素的概念和激素调节的特点，并通过一道思考题结束本节课的同时，评价学生对新知识的迁移和应用能力——“当人们知道胰岛细胞能分泌胰岛素后，试图从磨碎的狗胰腺组织中直接提取胰岛素，却未成功，可能的原因是什么？”  …… 此处隐藏：217字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……