中职酒店专业顶岗实习质量评价制度

浅谈中职酒店专业顶岗实习质量评价制度

摘要：顶岗实习是一种实践教学形式，但中职学生顶岗实习质量评价的研究不多，普遍存在着标准笼统、评价结果主观性较大、没有实现过程性评价等问题。本文结合实际，深入开展中职学生顶岗实习质量评价的研究，以全面提高中职学生顶岗实习质量。 关键词：中职；学生顶岗实习质量评价；酒店专业

中图分类号：g71 文献标识码：a 文章编号：1001-828x（2012）10-0-01

以就业为导向是中职教育人才培养的目标。学生2年或2.5年在校进行专业学习，1年或0.5年在校外进行顶岗实习。我校实行顶岗实习后，推出了一系列措施，如进行校企合作、安排学生顶岗实习、鼓励教师下企业实习等，取得一定的经验。但是仍然存在缺陷：一是侧重顶岗实习过程中存在的问题研究，并未提出具体可操作的解决方案。二是侧重顶岗实习质量方面的研究。三是侧重教学质量评价体系方面的研究，大多集中于校内理论课，欠缺实践课的评价，评价内容也多限于教师课堂教学质量评价研究方面，至于校外实习方面的评价则很少。所以有必要建立一套科学的考核和评价体系，强化顶岗实习的过程管理、规范管理。

一、顶岗实习质量评价的研究方法

（一）文献法

通过查阅各种资料和相关文献，充分了解目前中职酒店服务与管理专业关于学生顶岗实习评价工作开展的情况，为研究奠定基础。