旅游产业认知实训指导书模板2012

《旅游产业认知》课程实训指导书

实训项目一 ：走进旅游之我讲旅游 ——校史陈列馆讲解、我讲家乡旅游资源

【实训专业】 旅游管理一年级新生 【实训时间分配】 8课时 【实训地点】

校史陈列馆、导游仿真模拟实训室 【实训器材】

扩音器、电子指挥棒、多媒体设备、照相机 【实训目的】

从最为熟悉和了解的家乡旅游着手，使学生初步了解旅游的概念、属性、特征等，树立旅游的人文观念，认识人类旅行和旅游活动是社会经济发展产物并随着社会经济的发展而发展这一最基本的发展规律；同时了解学校的发展过程和历史变迁，体会“自强不息 勤奋敬业”的文化内涵，使学生真正认识学校、牢记校训、弘扬校风、学唱校歌、使用校标，弘扬革命传统，维系精神血脉，激发学生热爱学校的主人公精神，增强学校的凝聚力和向心力。 【实训内容】 1. 参观校史陈列馆 2. 介绍家乡旅游资源 【实训步骤和要求】

1. 邀请高年级优秀校史讲解员4名，准备好校史讲解稿和扩音设备； 2. 10人为一组，全班按照学号分成若干组，并选择一位沟通能力较强的同学做

组长；

3. 参观的时候注意公共秩序，注意听讲，认真做好笔记并积极发问；

4. 结合参观的内容和讲解的方法，学生下来仔细消化，联系自己家乡最有特色

的旅游景点景区或者人文活动，撰写一篇3-5分钟的导游词，向新同学介绍自己的家乡；

5. 全班以组为单位，组长先组织组内每人依次发言，相互介绍各人的家乡，再

推荐3名较为优秀的学生作为家乡形象大使，向全班介绍家乡信息；

6. 要求学生在介绍家乡时包含以下信息：景点景观所在位置、历史沿革、文化

特色、传说故事；讲解声音洪亮，语言流畅，思路清晰，内容生动有趣。 7. 整个过程有指导老师负责引导和评讲，共有指导老师若干（按照师生比

1:20）。 【实训成绩评定】

实训的全过程由实训指导老师进行考核。考核内容包括实训中的出勤、学习态度、

遵守纪律的情况，实训日志的填写情况、导游词的撰写和讲解情况等，具体分值

实训项目二：走进旅游之经验谈 ——学长到班级的沟通交流

【实训专业】 旅游管理一年级新生 【实训时间分配】 8课时 【实训地点】 导游仿真模拟实训室 【实训器材】

扩音器、多媒体设备、照相机 【实训目的】

通过旅游管理高年级在校生或者优秀毕业生介绍各人学习方法、工作思路、就业渠道和成功经验等，使新生清楚的了解“过来人”眼中的旅游专业和发展前景，从而进一步认识旅游，走出传统认识的误区，结合各人兴趣爱好和学习习惯，做好由高中生向大学生的角色转变。 【实训内容】

1. 旅游专业让我学到了什么；

2. 学完旅游我将要干什么和已经干了什么； 3. 如何平衡学习、工作和社会实践三者的关系 【实训步骤和要求】

1．邀请旅游管理高年级在校生或者优秀毕业生4人，他们应成绩优秀、工作认真、考取了导游证、计算机证等专业相关证书或者就业环境较好经验较丰富等； 2．按照实训内容的三个方面，各人结合自己的实际情况进行准备，要求整理出发言大纲，介绍要实事求是，亲切中肯，注意对新生的积极正确引导。

3．要求学生按时出勤，不迟到早退，注意听讲，认真做好笔记，对于专业的各种疑问要积极提出，请学长或者老师解答；

4. 通过学长的介绍和解答，新生会更加清楚的认知旅游专业，需结合各人实际情况完成实训小结一篇，应包含自己对旅游的再见和专业信心度。

5. 整个过程有指导老师负责引导和把控，共有指导老师若干（按照师生比1:20）。

【实训成绩评定】

实训的全过程由实训指导老师进行考核。考核内容包括实训中的出勤、学习态度、

实训项目三：走进旅游之星级宾馆参观

——泸州市伊顿饭店实地考察

【实训专业】 旅游管理一年级新生 【实训时间分配】 8课时 【实训地点】

泸州市伊顿饭店（或者南苑宾馆） 【实训器材】 扩音器、照相机 【实训目的】

旅游饭店业是旅游业的三大支柱产业之一，它的发展速度和规模直接代表着旅游业的发展水平。通过本环节的实训，学生应了解旅游饭店的概念、特点、部门构成和现代饭店业的发展趋势：服务个性化、顾客多元化、管理集团化、经营科技化、运行绿色化。 【实训内容】

1. 参观了解饭店大堂与前厅 2. 参观了解饭店客房部 3. 参观了解饭店餐饮部 【实训步骤和要求】

1．通过课本或者网络等相关资料的提前学习，认识什么是饭店极其部门构成； 2．提前跟饭店相关部门的管理人员联系，安排好学生错峰接待和介绍工作； 3．按照以上分组方式，组长负责各组的纪律和安全，听从带队老师和辅导员统一指挥，其中带队老师和辅导员若干（按照师生比1:20）；

4. 学生在实训中要积极主动地完成所分配的任务，尊敬实训单位指导老师及有关工作人员，虚心向他们学习。 5. 完成一篇参观心得体会。 【实训成绩评定】

实训的全过程由实训指导老师进行考核。考核内容包括实训中的出勤、学习态度、遵守纪律的情况，实训日志的填写情况、实训小结等，具体分值见下表：

实训项目四：走进旅游之泸州旅游

——泸州城区观光一日游

【实训专业】 旅游管理一年级新生 【实训时间分配】 8课时 【实训地点】

泸州城区：学校-龙透关-百子图-钟鼓楼-报恩塔-天下第一国宝窖池 【实训器材】

交通车、扩音器、照相机、商学院院旗帜 【实训目的】

通过实地观摩和学习，了解横跨长沱两江，扼西南重要水运港口的泸州，有哪些荣誉光环；熟悉泸州的史地文化和旅游产业目前发展状况，深刻理解联合国改善人居环境最佳范例奖(迪拜奖)、国家卫生城市、国家历史文化名城、国家森林城市、中国优秀旅游城市等桂冠的内涵，初步体验红色旅游、生态旅游、酒文化旅游的概念。 【实训内容】

全班模拟成一个旅游观光考查团，由指导老师和班主任带队，由高年级学长担任全程陪同导游员和地方讲解员，进行泸州城区观光一日游。 【实训步骤和要求】

1．知识准备：提前通过网络或书籍了解泸州的史地文化；

2．组织准备：按照以上分组方式，组长负责旅途安全和纪律，全班选出2名旗手；从高年级学生中选取优秀导游讲解员4名；安排带队老师若干名（按照师生比1:20）；

3．物质准备：学生身着商学院院服，佩戴院徽，随身携带有效证件，笔记本和笔，认真听讲做记录，可适当带点水和干粮。

4.实训过程中要遵守社会公德，团结互助，积极向上，爱护公共财物，严格要求自己，注意自身安全。

5. 每个同学要服从实训安排，遵守实训组织纪律和安全规章制度，不无故缺席、不迟到、不早退，特殊情况须履行请假手续获准方可离开；认真完成实训任务，及时填写实训日志，结合以上三个实训项目，总体完成一份实训报告。 【实训成绩评定】