旅游院校职业道德实践教学探析

曹常玲

?（山东旅游职业学院，山东 济南 250200）

【摘要】目前，我国正在从世界旅游大国向旅游强国跨越，旅游从业人员的职业道德已成为制约旅游业发展的主要瓶颈。探索旅游院校职业道德实践教学的有效形式，将理论教育与实践教育密切结合，切实提高旅游职业道德教育的实效性，已成为旅游院校职业道德教育的重要课题。

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关键词 旅游；职业道德；实践教学

Doi:10.3969/j.issn.1007-0087.2014.06.011

近年来，我国旅游业迅速发展，旅游从业人员队伍迅速扩大。我国已经成为世界第三大旅游市场，跻身于世界旅游大国行列，但是距世界旅游强国还有很大差距。尤其是旅游从业人员职业素养亟待提高，职业精神缺失，已成为制约旅游业发展的主要瓶颈。旅游院校负有培养高素质旅游人才的重任，加强旅游院校学生职业道德教育尤为必要。而丰富旅游职业道德实践教学的有效形式，构建实践教学的保障体系，是增强旅游职业道德教育实效性的重要途径。

一、旅游职业道德实践教学的内涵

实践教学既是一种教育理念，也是一种教学活动。旅游职业道德实践教学是根据旅游人才的培养目标和旅游职业道德的教学要求，通过开展以学生为主体的实践活动，以鼓励学生积极参与、主动探究为基本特征，通过自我体验、自我建构，以形成良好的职业态度、正确的职业价值观、提高职业素养为目的的教学形式。旅游职业道德实践教学的外延既包括讨论、辩论等思辨性实践，也包括实习实训、参观、调查、社会服务等形式的实践。

二、旅游职业道德实践教学改革的现实依据

1994年，世界旅游组织提出“高质量的服务，高质量的员工，高质量的旅游”，高质量的旅游呼唤高素质的旅游从业人员。但调查显示，旅游投诉中因业务能力或管理水平不高而发生的投诉不足30%，因缺乏职业道德而造成的服务质量投诉却超过60%。因此，加强旅游人才的职业道德教育，提升旅游从业人员的素质，已成为中国旅游业快速发展的必然要求，也是当代旅游职业教育的重要课题。旅游职业道德实践教学对提高旅游职业道德教育的针对性和实效性，具有非常重要的意义。

目前一些旅游院校在旅游职业道德教育中，实践教学的针对性和实效性不明显。具体来说，旅游院校在旅游职业道德实践教学中主要存在以下几个问题：

（一）参加实践人数有限

由于学生人数多，指导教师少，各学校开展的与理论课有关的社会服务实践活动，已经“异化”为只有少数学生党员和学生干部参加的活动，而大多数学生却没有机会参加。这种以点带面的做法，使得实践教学大打折扣，无法起到应有的作用，教育教学目标无法完全实现。

（二）实践教学形式单一

多数学校没有建立多元化职业道德实践教学形式，普遍做法是在专业课中进行顶岗实习，上交专业实习报告。教师根据实习报告给出成绩。这种方式能让学生接触社会，锻炼学生多方面的能力，但是，形式过于单一，影响职业道德教学效果。

（三）教学体系不够完善

当前影响各高校实践育人效果的深层原因，主要是缺乏有效的运行机制和完善的实践教学体系。很多旅游院校没有将职业道德实践教学纳入教学体系中，无教学要求，无课时安排，实践教学随机性强，使得实践教学不能发挥应有的作用。

三、构建立体化、多元化旅游职业道德实践教学模式

要使旅游职业道德实践教学规范化，突出实效性，就必须建立起有效的旅游职业道德实践教学模式，保证旅游职业道德实践教学的顺利开展。而立体化、多元化的旅游职业道德实践教学模式正是提高旅游职业道德教育实效性、提升学生职业素养、培养学生综合素质的重要途径。

立体化，是指实践途径的立体化，即利用课堂、校园、社会等多种途径实施实践教学；多元化，是指实践形式的多元化，即运用案例分析、讨论辩论、志愿服务、实习实训等多种形式开展实践教学。这就避免了实践教学的片面化、形式化、单一化。下面重点介绍此模式中几种主要的、典型的实践教学形式：

（一）案例分析

案例分析教学法由哈佛大学首创，并成为哈佛大学的主要教学方式之一。案例分析教学就是围绕一定教学目的把实际工作生活中真实的情景加以典型化处理，形成供学生思考分析的案例，通过独立研究和相互讨论的方式，来提高学生的分析问题和解决问题的能力的一种方法。联合国教科文组织曾对9种教学法进行教学功能评价调查，结果显示，案例分析法在分析能力的培养方面居第一位，在学员对知识的接受、保留持久性方面位居第二位，在态度转变和人际关系能力培养方面排在第四位。可见，案例分析法在综合评价效果上占有绝对优势。案例分析法的特点是：案例具有真实性、典型性，包含疑难问题和冲突情节，案例本身没有绝对正确的答案，因此案例分析能调动学生的兴趣和积极主动性，培养学生的创造性，有利于将知识转换为能力，有利于师生之间和学生之间的交流。

运用案例分析应注意的几个问题：一是案例的选择要具有典型性、针对性、启发性，即选取案例要围绕教学内容，针对实际生活中出现的典型问题，能起到举一反三的作用，目的是提高学生的分析判断能力、解决问题的能力及行动决策能力。二是教师要提高自己的分析能力，不断引导启发学生思考，将问题引向深入。三是案例分析既可以在课堂上直接讨论，也可以让学生提前熟悉案例，课下查找资料，然后再到课堂上讨论。四是注重讨论过程，允许学生自由发表意见，但讨论分析中教师不能持中立态度，要及时对学生做正确的引导，并做最后的点评总结。

（二）道德讨论

科尔伯格认为，道德是可教的，但不能让学生死记硬背道德理论，也不能以权威身份向学生灌输道德知识。他主张道德教育的主要目的是激发学生的积极思维，引导学生对道德两难问题的冲突进行判断，发展学生的道德推理能力，提高学生的道德认知水平，使道德思维向更高的阶段发展，以推进道德行为的完善。通过相互之间的交流讨论，学生意识到自己的道德水平，并不断建构自身的道德观，从而深化自我认识，提高认识水平，主动将道德理论原则内化为自我道德价值观。

道德讨论要注意以下几点：一是选择的道德讨论问题要具有现实性、冲突性，针对真实情境中的道德问题展开讨论，不讨论假设的道德两难问题。二是要体现专业性，尽量多选择旅游行业中的道德问题。三是道德讨论的过程中教师不能扮演价值中立角色，教师要以正义为核心，对超出原则性的错误观点及时进行纠正。 …… 此处隐藏：991字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……