酒店管理专业学生实习中存在的问题及建议(3)

　　2.3对酒店提出的建议

　　2.3.1实行轮岗制度，丰富实习生的实习经验

　　作为一个负责任的实习单位，酒店应为实习生提供多个岗位的实习机会，使实习生能够在一年的实习时间中轮3-4个岗位。但是，轮岗制度的实行代价很大，十分耗费人力物力财力，大大增加了酒店的培训成本，实行起来现实的经济因素对其制约很大。如果把轮岗制度作为一种奖励机制实行，不但可以大大增加实习生的工作积极性，还可以提高酒店实习生的服务质量。为了鼓励实习生在其岗位上能够兢兢业业，最大程度地发挥其创新创造能力，酒店可以为优秀的实习生提供一些他们想要的“福利”，在季度优秀实习生评选中，获得优秀实习生荣誉的同学可以根据自己的意愿，在与酒店的人力资源部协商一致的情况下，调整自己所在的岗位，以获得更多的酒店实习经验，为以后的择业就业提前做好准备。

　　2.3.2完善实习生薪酬制度

　　目前大部分酒店针对实习生的薪酬体系都实行“统一标准”，就是不论你在哪个岗位、不论你的工作强度如何，工资都是一样多，这样的工资标准十分不利于实习生的工作积极性的提高，因此，酒店实习生的薪酬制度的改革已迫在眉睫。一方面，酒店可以根据实习生工作的工作强度来区分工资水平，餐饮部、客房部与前厅部这些一线部门的工作强度十分大，酒店应考虑增加其劳动补贴，对于实习生的加班时间也要换算成加班工资，部分酒店经常将实习生的加班时间转换成休息时间，就是在酒店旺季的时候让实习生加班，酒店淡季时让实习生休息，这种方式多少缺乏点“人性化”的考虑。另一方面，酒店可以将工资与实习生的工作情况挂钩，奖勤罚懒，设置全勤奖金，月度、季度优秀实习生奖金等，充分调动实习生的工作激情。

　　2.3.3实行科学的管理制度

　　一个酒店要想获得长期的发展，就需要制定出科学合理的管理制度。科学管理制度的制定需要以人性化的管理为基础。酒店首先需要考虑的就是实习生在酒店实习过程中所遇到的各种问题，无论是工作方面还是生活方面所涉及的各个环节，包括基础设施建设、打卡签到制度、排班制度、实习生评价制度等。酒店可以通过开展实习生座谈会的方式，来了解实习生合理的需要。如果他们需要一个自习室，可以在条件允许的情况下，将下午闲置的中餐包间当做他们的自习室，给他们一个安静的学习场所；如果他们提议在酒店各个员工通道入口处设置一个签到打卡器，在酒店领导商量可行的情况下，满足他们的需要；如果他们提议上一周早班或者一周晚班，请考虑他们的真实需要，不要总是以老员工的提议优先；实习生评价不应该仅仅局限于某一个人的评价、也不应该仅仅局限于某一方面技能的评价，实习生评价是一个综合性的评价方式，评价主体包括部门直属领导、实习指导老师、部门同事、学校老师的评价，评价内容包括考勤签到、沟通技能、服务技能、工作积极性等方面。

　　3结语

　　酒店管理专业学生的顶岗实习问题，是一个长期且复杂的工程，需要学生、学校以及老师的共同努力才能顺利完成。在这个过程中，学生需要做到实事求是，以社会人的眼光看问题，保持一个良好的心态，培养吃苦耐劳的品质，树立长远的目光，来锻炼自己的一般技能；学校老师要加强与学生和酒店的沟通交流，及时维护学生的合法权益，邀请酒店高管进入课堂教学，有条件的情况下安排实习指导老师进入实习生岗位体验实习；酒店能够多为实习生考虑一点，实行轮岗制度，丰富实习生的实习经验，完善实习生薪酬制度，实行科学的管理制度等，最终实现学生、学校以及酒店三者之间的共赢。

　　参考文献： 

　　[1]张洋.关于高校酒店旅游管理专业酒店实习创新模式的实践分析[J].酒店管理研究，2016（9）：79. 

　　[2]詹琳.本科院校旅游管理专业酒店实习创新模式探讨[J].长沙大学学报，2016，30（3）：144-146. 

　　[3]汤琼.高职酒店管理专业学生实习中存在的问题及对策[J].湖北工业职业技术学院学报，2016，29（3）：30-32. 

　　[4]滕云.酒店管理专业学生在酒店顶岗实习中存在的问题[J].经营管理者，2015（12）：429-431. 

    作者：汤静