酒店管理专业学生实习中存在的问题及建议(2)

　　1.3.2薪酬设置不合理

　　一般情况下，酒店实习生的工资只有正式工工资的三分之二甚至是二分之一，薪酬设置十分不合理，极大程度地影响了实习生的工作积极性。实习生刚到酒店工作，可能在工作技能、服务技巧方面，没有老员工熟练，但是酒店不是一个技术含量很高的行业，他的工作一般都比较容易上手，一个劳动能力正常的实习生可能在3-7天左右就能熟悉其岗位工作的整个流程，就能达到与老员工同样的熟练程度，并且酒店管理专业的实习生的实习期一般都有八个月到一年之久，在如此漫长的实习期内，“同工不同酬”的工资待遇难免会让实习生产生不满，对实习产生厌烦心理。

　　1.3.3基础设施建设不健全

　　实习生是具有双重身份的人，酒店管理专业的实习生不仅仅单纯的是一名酒店的服务人员，还是一名学校的学生，作为学生，就要履行作为一名学生应尽的义务，那就是学习。因此，实习生在酒店实习时酒店除了为实习生提供必要的住宿之外，还应为学生提供一个可以看书、学习的自习室。此外，丰富酒店员工的日常生活也是酒店人性化管理的一个方面，员工活动室、运动场所等也应该是酒店为员工提供的标准配置。然而，目前大多数酒店都没有自习室、活动室等，基础设施建设还十分不够健全。

　　2针对解决以上出现的问题提出的建议

　　2.1对学生提出的建议

　　2.1.1做到实事求是，以社会人的眼光看问题

　　一般情況下，刚刚进入酒店实习的实习生都未曾走出过校门经历社会的磨练，他们没有找过工作，也没有参加过工作，当他们第一次进入酒店工作时难免会产生退缩心理。但是，对于一名即将步入社会的毕业班学生来说，一定要做好充分的心理准备，把自己当做一个社会人来看待。一旦自己走出校门，就要及时转换身份，社会人就是参加社会主义建设的一份子，那就必须要参加劳动，劳动就是一个辛苦的差事，没有付出就没有回报，任何一个工作岗位都需要付出自己的劳动。

　　2.1.2保持良好的心态，培养吃苦耐劳的品质

　　酒店是一个劳动密集型行业，大部分一线岗位如餐饮、客房等，工作强度都比较大，对实习生的体力要求也比较大，因此很多实习生想要胜任这样的工作都比较吃力。因此，在这样的工作强度下，保持一个良好的心态，以及培养自己吃苦耐劳的品质就显得十分重要。一个良好的心态，能够帮助你在迷茫、劳累的情况下，给自己一个积极的心理暗示，相信付出终有回报。养成一个吃苦耐劳的好习惯，可以帮助你胜任任何一个自己力所能及的岗位，不会被外在的劳动能力因素所限制，同时也会给自己增加更多的发展机会。

　　2.1.3树立长远的眼光，锻炼自己的一般技能

　　表面上看起来，酒店的工作内容十分简单，酒店餐饮服务员就是为客人提供端茶倒水的服务，客房服务员就是为客人打扫房间、铺床叠被，前台服务员就是为客人办理入住、退房等简单的重复性劳动。但事实上，在整个服务过程中，实习生不仅能够熟练地掌握岗位所需的能力，还很好地锻炼了自己的观察能力、沟通能力、待人接物的能力、解决问题的能力、服务的能力等，同时，在与外宾交流过程中还能锻炼自己的外语口语能力。因此，实习生可以将实习工作视作提高自己综合能力的一种途径，因为这种综合能力的培养就是培养自己的一般技能，而一般技能又是各行各业各个岗位对人才所提出的最基本的要求。酒店管理专业的实习生毕业后可以选择不在酒店工作，但是在酒店所学习到的一般技能却可以应用在未来工作岗位上的方方面面。

　　2.2对学校提出的建议

　　2.2.1增加与实习生沟通的频率，及时维护学生的合法权益

　　学校永远是在外实习学生心灵的港湾，实习生在酒店实习中遇到问题的时候，学校与老师们及时的理解与帮助是实习生最需要的，实习指导老师第一时间的问候与安慰也是实习生能够在酒店顺利完成实习的重要因素，因此实习指导老师可以通过qq群、微信群、电话与短信等方式及时了解学生在酒店的工作情况、心理状况以及是否在酒店里遇到了困难等。如果学生在酒店遇到了问题，实习指导老师应及时向学院反应、向酒店了解真实情况，及时维护学生的合法权益。学校在选择酒店合作时首先就要做好调研工作，选择恰当的酒店进行合作，并且与酒店签订具体的协议，切实保护在外实习学生的个人权益，让他们能够愉快满意地完成实习。

　　2.2.2在课程设置方面邀请酒店高管进入课堂教学

　　学校是课程教学的主体，酒店是实践教学的主体。一般学生是在学校中完成理论学习，在酒店中完成实践学习，但由于教学主体的不同，两者在衔接过程中难免存在一些问题，或者有些书本上的知识没有得到及时更新，从而导致在酒店实践中应用时就会产生矛盾。因此，学校在酒店管理专业的课程安排上，如果能够邀请酒店高管进入学生的课堂教学，以他们真实的工作经历作为课堂教学的典型案例，学生可以在生动形象的课堂氛围中真实的感受酒店的工作流程、工作内容以及工作性质，消除学生对酒店的陌生感，提升他们对实习的兴趣与期待，以更加饱满的精神状态迎接实习生活的到来。同时，也能帮助学生在真正进入酒店实习时，快速进入实习状态，减少磨合期，提升工作适应能力。

　　2.2.3安排实习指导老师进入实习生岗位实习

　　为了解决实习指导老师与实习生之间交流缺乏、指导滞后等缺陷，安排实习指导老师进入實习生岗位与实习生一起工作实习，有助于加强师生之间的沟通与理解，减少二者之间的矛盾。指导老师进入酒店实习也是提升其自身教学水平、实践经历的一种途径，通过真实的工作环境的学习与锻炼，可以加深老师们对酒店各部门各岗位的理解，有助于其在教学过程中更加生动形象地为学生讲解知识点，同时，通过与毕业班实习生一起实习，一方面可以极大地减少实习生对实习的抵触情绪，增进与学生之间的感情，提高他们的工作热情，另一方面，有利于老师在工作过程中直接了解实习生的工作情况，有助于提高老师对学生评价的直观性。最后，在老师的直观感受中，可以帮助学校增加对酒店的了解，为是否与该酒店继续合作、是否继续让本校学生在该酒店实习做出客观的评价。 …… 此处隐藏：781字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……