七年级生物下册 第二章 第三节 合理营养与食品安全课件 (新版)新

第三节 合理营养与食品安全

糖类 脂肪

直接供能物质 能量储备物质

蛋白质 构造人体和细胞的原料水各项生理活动必须在水中进行 构造人体的原料

无机盐

维生素 调节人体的各项生理活动

一日三餐，按时进餐。

根据全国营养普查结果,95%以上 的中小学生早餐吃不好，出现了视力 下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注 意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学 生营养素缺乏的病症，使学生的身体 素质、学习效率明显下降，严重影响 了学生的正常生长发育。

食物金字塔提供了哪些信息？ 食物金字塔显示的是各类食物 摄入量的比例关系，食物在金 字塔中占的比例越大，就表示 进食量越多。

我们的日常饮食中应注意哪些问题？

食物多样，以谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉； 少吃肥肉或荤油；膳食宜清淡。

中学生(13~17岁)平均每天选择食物的参考量 1、谷类及薯类： 米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克 2、动物性食物： 肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克 3、豆类及豆制品：

大豆及其制品150克4、蔬菜和水果：

水果100克、蔬菜300克 5、烹调用油：食用油15~25克

1、一日三餐，按时进餐； 2、营养全面，不偏食、不挑食、不暴饮 暴食；

合理膳食

合理膳食之一二三四五“一”是指每天喝一袋牛奶 “二”是250克碳水化合物，意指调控主食 三”是指三份高蛋白

四”是指四句话， 即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”; “五”是指500克蔬菜和水果

合理膳食之红黄绿黑白“红”是指红番茄、红辣椒，最好能一天吃一个番茄，熟的番茄更好。

“黄”是指胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜等红黄色的蔬菜， 这些蔬菜里含维生素A多.“绿”则是指茶，当中又以绿茶最好。绿茶有一种抗氧化自由基， 能减少老龄化，越喝越年轻，减少肿瘤，减少动脉硬化。 “黑”是指黑木耳。黑木耳可降低血粘度，吃后血液变稀释， 减少得脑血栓和冠心病的几率

“白”是指燕麦粉、燕麦片。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂， 还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干， 造成脑血管意外，燕麦通大便很好。

合理膳食之三高三低： 三高——高蛋白、高维生素、高食物纤维； 三低——低油、低盐、低糖；

考好了，妈妈带我去 吃 肯德基

“能量炸弹”———“洋快餐”“洋快餐”具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白质) 三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)

合理膳食之三高三低： 三高——高蛋白、高维生素、高食物

纤维； 三低——低油、低盐、低糖；