2012年生猪养殖行业和生猪屠宰及肉类加工行业研究报告

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究报告

2012年生猪养殖行业和生猪屠宰及肉类加工行业研究报告

目 录

一、行业管理体制 .................................................................................... 6

1、行业主管部门................................................................................................... 6

2、行业协会........................................................................................................... 7

3、行业主要法律法规........................................................................................... 7

二、行业供求状况及竞争格局 ................................................................ 9

1、生猪养殖行业的供给状况............................................................................... 9

2、生猪养殖行业的竞争格局............................................................................. 10

3、生猪屠宰及肉类加工行业的供求状况......................................................... 11

（1）我国猪肉供给总体递增 ....................................................................................... 11

（2）我国猪肉产出占肉类的比重总体稳定 ............................................................... 12

（3）我国猪肉产出的区域分布 ................................................................................... 13

（4）我国猪肉消费的总体状况 ................................................................................... 13

4、生猪屠宰及肉类加工行业的竞争格局......................................................... 14

（1）生猪屠宰及肉类加工行业的进入壁垒 ............................................................... 14

（2）规模化经营是生猪屠宰及肉类加工行业的竞争趋势 ....................................... 15

三、行业利润水平的变动趋势与变动原因 .......................................... 16

1、生猪养殖行业利润水平的变动趋势............................................................. 16

2、生猪养殖行业利润水平的变动原因............................................................. 17

（1）养殖周期较长 ....................................................................................................... 17

（2）饲料成本变动 ....................................................................................................... 17

（3）散养方式无序性 ................................................................................................... 18

（4）动物疫情影响 ....................................................................................................... 18

（5）补贴政策影响 ....................................................................................................... 18

2012年生猪养殖行业和生猪屠宰及肉类加工行业研究报告

3、生猪屠宰及肉类加工行业利润水平的变动趋势......................................... 18

4、生猪屠宰及肉类加工行业利润水平的变动原因......................................... 19

（1）行业结构调整 ....................................................................................................... 19

（2）猪肉产品升级 ....................................................................................................... 20

四、行业市场前景及发展方向 .............................................................. 20

1、我国猪肉产业的市场前景............................................................................. 20

（1）人均可支配收入持续增长 ................................................................................... 20

（2）猪肉产品升级 ....................................................................................................... 21

（3）食品安全体系的健全 ........................................................................................... 23

（4）餐饮业的快速发展 ............................................................................................... 23

2、生猪养殖行业的未来发展方向..................................................................... 23

（1）标准化规模养殖加快发展 ................................................................................... 23

（2）养猪技术的提升 ................................................................................................... 24

3、生猪屠宰及肉类加工行业的未来发展方向................................................. 24

（1）行业龙头企业日渐崛起 ....................................................................................... 24

（2）业内企业延伸产业链的趋势明显 ....................................................................... 25

（3）通过精深加工提高产业附加值 ........................................................................... 25

（4）业内企业的联合脚步加快 ................................................................................... 25

五、行业发展的有利和不利因素 .......................................................... 26

1、猪肉产业发展的有利因素............................................................................. 26

（1）国家产业政策支持 ............................................................................................... 26

（2）国内市场潜力巨大 ............................................................................................... 28

（3）行业发展逐步规范化 ........................................................................................... 28

（4）我国应对疫情的能力加强 ................................................................................... 29

（5）饲料行业的高速发展 ........................................................................................... 29

2、猪肉产业发展的不利因素............................................................................. 30

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