(鲁科版)高中化学必修二：33饮食中的有机化合物【第1课时+第2课

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第3章 重要的有机化合物自主预习区 互动探究区 巩固训练区 课时作业

第3节

饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇

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自主预习区

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1.了解乙醇的组成、物理性质和主要应用。

2.掌握乙醇的化学性质，特别是乙醇的催化氧化。3.通过观察思考，培养观察能力、思维能力和实验设计 能力。

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一、乙醇的物理性质和分子结构[填一填] 1.物理性质 无色有特殊香味的液体 色味态：_______________________________ ;水溶性： __________________________ 。 与水以任意比互溶

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2.组成和结构 分子式 C2H6O 结构式 结构简式 重要原子团

CH3CH2OH

羟基(—OH)

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[记一记]

(1)乙醇与水互溶。 (2)羟基的电子式为： 。 (3)乙醇的结构简式还可表示为C2H5OH。 ,氢氧根离子的电子式为

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[练一练]1.下列物质不能从溴水中萃取溴的是( )

A.乙醇C.四氯化碳 答案：A

B.苯D.戊烷

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二、乙醇的化学性质及主要用途[填一填]

1.化学性质(1)实验探究 实验操作 实验现象 解释和结论

乙醇 与钠 反应

①钠粒位于乙醇的___ 下 部，有________ 无色气体产生。 ②点燃气体，火焰呈 钠与乙醇反 _____ H2 淡蓝 色，干燥的烧杯 应，产生__ 上有_______ 液珠 ，澄清石 灰水________ 不变 浑浊

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实验操作

实验现象 灼烧至黑色的

解释和结论 ①乙醇被_____ 氧化

乙醇的催 化氧化 反复做几次

铜丝遇乙醇变 为____ 红 色，有

成具有刺激性气味的醛，CuO变 为____ Cu

____________ 刺激性气味 ②Cu起催化剂 _______ 的气体产生 的作用

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2.重要用途

(1)用做燃料。(2)各种酒的主要成分。 溶剂 、试剂和化工原料。 (3)重要的________

75% 体积分数)的乙醇溶液杀菌、消毒。 (4)医院里

用_______(

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[记一记]

(1)钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈。 O2 乙醇 (2)乙醇催化氧化时铜的变化为：Cu ――→ CuO ――→ △ △ Cu。

(3)乙醛的结构简式为 错写为CH3COH。

或CH3CHO,注意不能

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[练一练] 2.下列物质中，在一定条件下既能跟乙醇反应，又能跟

乙酸反应的是(A.Cu C.CaCO3 答案：B

)B.CuO D.NaHCO3

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互动探究区

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一、乙醇的结构与性质的关系1.乙醇的结构