便利店员工培训计划1

培训内容：

1、基础培训；

2、岗位培训，业务技能培训；

培训时间安排：先上传培训资料，阅读；一周后安排一便利店进行现场培训；培训后再安排一便利店进行一次现场考评；

培训要求：

越来越多的管理者认识到培训和发展是一项至关重要的活动，持续不断地抓好培训的紧迫性也日益显得突出。培训并不是一种成本，而是一种高效的投资。

培训的目的：

培训就是便利员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。

1、 可以提高员工整体素质；

2、 可以提高销售额和为企业创新的能力；

3、 可以降低损耗；

4、 可以改善工作质量；

5、 可以减少事故的发生；

6、 可以改善管理内容；

7、 增强就业能力；

8、 增强职工的稳定性；

培训的内容：

1、 知识培训 知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）；

2、 技能培训 会的问题；

3、 思维培训 创的问题；

4、 观念培训 适的问题；

5、 心理培训 悟的问题；

培训前的准备和要求：

1、 了解受训员工现有的全面信息；

2、 确定员工的知识技能需求；

3、 明确主要培训内容；

4、 提供培训材料；

5、 了解员工对培训的态度；

6、 获取上级部门的支持；

7、 估算培训成本；

8、 对受训员工进行训后评估；

培训效果的评价

1、

层次 类型 目的

1 反映 学员反应如何？——每次课程后给学员反馈评价表，特别是外聘教师工作如何？是否合适？

2 知识/技能 学员的知识与技能通过学习之后如何？通过小测验可获得

3 应用 学员能否应用所学到（包括在教学过程中的应用）知识

4 经营效果 从培训前后的结果差别看培训效果

2、评价方法：

l 面谈

l 在受训的员工中抽取重点团组进行调查

l 记录

l 考察

3、评价内容

l 学生满意度

l 学习测验

l 对的执行情况

l 经营成绩

商品陈列培训

一、食品、百货（知识、技能、思维培训） 参加人员：经理、主管

1、 食品干货、百货陈列的基本工具

收货 参加人员：收货全体人员

二、收货区域常用器械解释及使用（知识培训）

三、收货流程 （技能培训）

1、收货前，应准备好单证、退回货品、及退货单；

2、配送到店时，收到送货单，应先看清送货单是否本店的，才可收货。

3、配送员把送货单交店内收银务员时，必须当面点清货品。（如有退货，要将退货单和货品要交于配送员统一收回）

4、配货员离开后，员工打开货品细点，如发现数量不符，可更改货单或退回送错的货品，切记要同时更改货单各联。

5、所有货品清点完后，将货品摆放在适当位置。所有货品记录以最小售卖单位填写。

6、 单据流程：配送单一式三联，红单上交公司。

四、收货时的注意事项（技能培训、心理培训）

1、 数量：认真查看商品种类、数量是否正确；

2、 品质（品名、条形码、克重、保质期、中文标识、说明书、防伪标记、检验合格证），认真检查是否有不良卖相商品。不良卖相商品指：凹罐；真空包装遭破坏的商品；接近有效期商品；商标脱落或包装破旧商品；有锈蚀现象的商品；制造日期、有效期间成分来源标示

不清的商品。

3、 商品拒收原则（1）于店内指定地方收货 （2）于收货前安排退回坏货 （3）清楚核对送货单上内容 （4）查看订货记录及应收货品的名称、数量、品质、容量及食用日期 （5）将错单的正本及副本同时修改 （6）点收无误后，盖印及签名 （7）即时登记该货单并将之妥存 （8）整个收货程序应由同一店员执行 （8）即时给商品贴上软标，对新商品要即时标价。

五、收货差异、错误处理方法（思维培训）

1、 收货商品项差异

2、 收货数量差异

六、退换货（技能培训）

1、 退货

1-1退货原则:商品自然损坏及在公司规定期限内（食品45天以内、酒水3个月以内）公司给予退货，如发现商品离过期时间只有15天的公司不给予退货，为公司造成损失的，由油站自行承担。1-2退货流程：各油站退货商品由公司配送员李楠统一收回，在由公司负责统一退还供货商。2、 换货流程：店铺之间的互调货品必须征得公司经理同意，员工不得私自调换；所有调换的货品必须由油站自行开据调货单；（注：数量必须与实际相符）

3、 退换货时注意事项

七、赠品收货注意事项（思维培训）

八、库房管理（知识培训）

1、 货物码放原则：

1-1按货品种类分区码放

1-2按先进先出原则码放

2、 库房安全防范措施

2-1防火

2-2防盗

3、库存单的填写、库存报表的填写

货品处理—推广活动

一、协助推广活动的方法

1、阅读促销方案；留意促销活动的起止时间、内容及收银操作；

2、贴海报：先将旧的海报撕出并清洁残渍，再用双面胶贴上新资料；

3、货品陈列：按要求陈列货品并配好相应的特价牌；

4、留意产品特性及制造方法，为附加推销做准备；

5、价钱更改；

6、推广后：收拾有关资料及反映意见

二、货品推广陈列要求

1、一般货架上的推广

根据总部陈列指引陈列货品

货架上要保持足够的存货

推广货品要有特价牌，置于货品的左下方，覆盖原有的价格牌。

2、特定位置的推广

根据总部陈列指引陈列货品于特定货架上；

货架上要保持足够的存货

推广货品要有特价牌，置于货品的下方，覆盖原有的价格牌；

促销篮须连底座一起摆放，并陈列于店内显眼位置，且不能阻塞通道。

推广陈列架

每间店铺设有1-2个推广陈列架作为促销之用；

按总部促销指引，分类陈列货品；

陈列架的货品需配合推广价钱牌；

陈列架应放在显眼处及不能阻塞通道；

必须使用底座及注意整洁。

三、堆头陈列

1、堆头陈列应该参照总及公司的有关指引，不能随意摆放，不要阻塞通道；

2、堆头陈列要张贴特价海报或堆头纸；

3、货品面向顾客；

货品处理—货品陈列（知识培训、技能培训）

一、货品的处理

二、先入先出的具体步骤

三、货品性质的分类

四、货品陈列示意图

一、货品的处理：

1、足够的陈列面：不同的陈列面对销售的影响，适当增大陈列面，对销售量有帮助。

2、POP的标示：有效地利用POP提醒顾客的注意。

3、视平线的陈列：视平线的陈列指：货品陈列于目标顾客的视平线位置。一般最显眼的位置为视线水平下20度之处，即是手取方便的位置，称为“黄金线”，两眼左右的视野宽度为60度；将货品陈列于目标顾客的“黄金线”的位置，有利益货品的销售。

4、货品应依照货品陈列图陈列及调节货架各层的高度；

5、不可将食品及非食品陈列在同一层架上。

6、前后货品要一致，同一陈列面不可摆放两种货品；

7、每项货品需配有价格牌，价格牌应准确标示，并放在货品的左下角；

8、每天收银员需检查全场价钱牌一次，包括是缺漏及位置是否正对货品左下角；