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苏州地区白沙枇杷果实性状调查研究？

来源：网络收集时间：2026-07-25

导读：龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 苏州地区白沙枇杷果实性状调查研究 作者：周坤杰来源：《安徽农业科学》2014年第28期摘要 [目的]针对苏州地区主栽的9个白沙枇杷[Eriobotrya japonica （Thunb.） Lindl]品种果实性状进行调查研究，为今后更科学地开

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苏州地区白沙枇杷果实性状调查研究

作者：周坤杰

来源：《安徽农业科学》2014年第28期

摘要

[目的]针对苏州地区主栽的9个白沙枇杷[Eriobotrya japonica （Thunb.） Lindl]品种果实性状进行调查研究，为今后更科学地开展枇杷新品种的选育提供理论依据。[方法]9个白沙枇杷品种分别为冬瓜种、苏白1号、照种、白玉、宁海白、冠玉、东山3号、西山1粒核、丰玉，对其果实单果重、可溶性固形物含量、果实纵径、果实横径、果形指数、果皮色泽、果肉颜色、果核粒数、果梗粗细、可食率、果皮重、果核重12个果实性状进行调查研究。[结果]单果重在24.3～45.7 g，可溶性固形物含量在12.2%～15.5%，果核粒数2.2～4.8个，可食率在76.3%～67.5%。其中，丰玉单果重、可溶性固形物含量、种子粒数等表现优异，但果核重、可食率却不理想，而白玉、宁海白、苏白1号、西山1粒核果核重、可食率均表现优异。[结论]在今后的选育工作中，有必要将丰玉、白玉、宁海白、苏白1号、西山1粒核进行杂交育种，以提高可食率。

关键词苏州地区；白沙枇杷；果实性状

中图分类号S667.3文献标识码A文章编号0517-6611（2014）28-09703-02

Investigation of Loquat[Eriobotrya japonica （Thunb.） Lindl] Fruit Characters of Suzhou Area ZHOU Kunjie， CHEN Hui， WANG Huakun et al（Jiangsu Province Taihu Evergreen Fruit Technology Promotion Center， Suzhou， Jiangsu 215107）

Key words[Objective] The aim was to investigate and study the fruit characters of 9 major loquat cultivars in Suzhou Area， and provide a theoretical basis for more scientifically breeding new loquat cultivars in future. [Method] Nine loquat cultivars were Dongguazhong， Subai No. 1， Zhaozhong， Baiyu， Ninghaibai， Guanyu， Dongshan No. 3， Xishan1lihe and Fengyu， resp.， their 12 fruit characters， such as single fruit weight， the soluble solids content， fruit length， fruit diameter， fruit shape index， skin color， flesh color， seed number， fruit stalk size， edible rate， fruit peel weight， and seed weight， were investigated. [Result] The single weight was 24.3-45.7 g， the soluble solids content was 12.2%-15.5%， seed number was 2.2-4.8， edible rate was 76.3%-67.5%. Thereinto， Fengyu’s single fruit weight， the soluble solids content， seed number showed better， while its seed weight and edible rate were not ideal， but Baiyu， Ninghaibai， Subai No. 1 ans Xishan1lihe’s seed weight and edible rate showed better. [Conclusion] During breeding work in future， it is necessary to carry out the cross breeding of Fengyu， Baiyu， Ninghaibai， Subai No. 1 and Xishan1lihe， to improve the edible rate.

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Key words Suzhou area； Loquat； Fruit characters

枇杷[Eriobotrya japonica （Thunb.） Lindl]属蔷薇科枇杷属，原产我国，栽培历史悠久，为我国南方特产的常绿果树之一。枇杷满树皆宝，果食甜美、酸甜适中，且富含蛋白质、脂肪、糖类，花、叶、果仁都可入药，制成“枇杷膏”、“枇杷露”、“枇杷糖浆”等传统的中成药，有清肺、止咳、润喉、解渴、生津、健胃增进食欲、帮助消化的功能，枇杷肉加工后可制成果酱、果酒、罐头等食品和饮料，具有较高的经济和药用价值。其果实球形或长圆形，直径2～5 cm，黄色或橘黄色，外有锈色柔毛，不久脱落；种子1～5粒，球形或扁球形，直径1.0～1.5 cm，褐色，光亮，种皮纸质。花期10～12月，果期5～6月[1]。

依据枇杷果肉颜色可分为白沙枇杷和红沙枇杷两类[2]。我国白沙枇杷的主要产地在苏州地区环太湖地区，长期的进化过程中形成了丰富的遗传多样性，其叶片、花、果实形态及果实风味不尽相同[3]。目前，江苏省太湖常绿果树技术推广中心白沙枇杷资源圃中收集、保存了75种以白沙枇杷为主的种质资源。为此，笔者在资源圃中选取具有代表性的9个苏州地区主栽品种的果实性状进行调查研究，可为白沙枇杷种质资源的保护、利用和创新提供重要的理论依据。

1材料与方法 1.1材料

2013年在江苏省白沙枇杷种质资源圃内选取9份苏州地区主栽枇杷品种，对其12个果实性状进行调查分析。

9个枇杷品种分别为冬瓜种、苏白1号、照种、白玉、宁海白、冠玉、东山3号、西山1粒核、丰玉。

12个果实性状分别为单果重、果皮重、果核重、果皮色泽、果肉颜色、果实横径、纵径、果形指数、可溶性固形物含量、可食率、果梗粗细、果核粒数[4]。 1.2方法

在果实成熟期，从不同品种中分别随机选取10个具有代表性、发育正常的果实进行调查。

果皮色泽、果肉颜色通过目测进行测定；果实横径、果实纵径、果梗粗细用游标卡尺测量，并计算果形指数（纵径/横径）；单果重、果皮重、果核重用百分之一天平测定；可溶性固形物含量用ATAGO公司生产的PR-101（0-45%）型数字折射仪测定。可食率（%）=（单果重-果核重-果皮重）/单果重×100%。

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2 结果与分析 2.1果实性状分析

从表1可以看出，参试9个白沙枇杷品种单果重最大的是丰玉（45.7 g），其次是冠玉（45.4 g），最小的是照种（24.3 g），其次是西山1粒（25.9 g）；可溶性固形物含量介于12.2%（东山3号）～15.5%（冬瓜种）；果形指数在0.82～1.00，涵盖了近圆形和扁圆形两种类型，除西山1粒和宁海白为近圆形外，其余7个品种都是扁圆形；果皮色泽为深黄色、黄色和淡黄色3种；果肉颜色为淡黄色和白色两种；果核粒数介于2.2～4.8个，最少的是西山1粒，最多的是东山3号；果梗粗细介于0.6（丰玉）～0.43 cm（照种）；果皮重介于1.87（苏白1号）～3.96 g（冠玉）；果核重介于3.78～10.2 g，最小的是西山1粒，最大的是丰玉；可食率介于76.3%（西山1粒）～67.5%（照种）。这说明，参试9个白沙枇杷品种各具特色，其中丰玉、冠玉属于大果品种，但果核相对较重，可食率偏低；照种、西山1号为小果品种，西山1号果核数最小，可食率（76.3%）最高；东山3号属于大果（单果重39.5 g）、可食率高（74.4%）的品种；冬瓜种的可溶性固形物含量最高。 2.2果实性状多样性分析

从表2可以看出，参试9个白沙枇杷品种果实性状变异系数大小依次为果核重>果皮重>单果重>果核粒数>果实横径>可溶性固形物>果实纵径>果梗粗细>果形指数>可食率。平均变异系数为15.5%，其中果核重变异系数最大，为31.0%，表明苏州地区白沙枇杷果核重的变异最大，其次是果皮重（30.0%）、单果重（24.5%）、果核粒数（23.5%）；可食率的变异系数最小为4.0%，其次是果形指数（6.5%）、果梗粗细（8.0%）、果实横径、（8.2%）。这说明，不同枇杷品种之间存在很大的差异，各性状在不同品种之间表现出了不同程度的多样性，可见苏州地区白沙枇杷主栽品种间存在着较为 …… 此处隐藏：2119字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……

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