年屠宰2万头生猪生产线建设项目可行性研究报告(4)

年屠宰2万头生猪生产线建设项目可行性研究报告

同比分别增加4.4倍和4.1倍。加工猪肉以出口为主。加工猪肉出口额和出口量分别为2.68亿美元和8.12万吨，同比分别减少l9.86％和36％；加工猪肉进口额和进口量分别为110．97万美元和l92．44吨，同比分别增长1.6倍和l.2倍。我国猪杂碎以进口为主，猪杂碎进口额和进口量分别为5.21亿美元和50.5万吨，同比分别增长69.6％和43.9％；猪杂碎累计出口额和出口量很少，仅为2.12万美元和l3吨，同比分别减少36.3％和67.3％。

08年猪肉贸易量与07年相比，出口大幅减少，进口大幅增加。各月出口量稳定，每月平均出口6622.3吨；各月进口量呈倒v型走势，年初和年底进口最少，5--7月进口多。6月猪肉进口量最多，为6.04万吨；11月猪肉进口量为08年最低点，为1.55万吨。

鲜冷冻猪肉主要出口到中国香港和中国澳门、吉尔吉斯斯坦、朝鲜、越南和新加坡。主要出口省份是湖南、四川、广东、云南和河南。加工猪肉主要出口到日本、中国香港和马来西亚。主要出口省市为山东、广东、福建、四川、重庆和上海。加工猪肉进口主要来自美国、意大利和中国台湾。主要进口省市是福建、江苏、上海和广东。法国、丹麦和美国是我国猪杂碎进口的主要国家，占进口总额的89.5％。猪杂碎进口主要省份是广东，占进口总额的70.2％。

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3、国内城镇居民猪肉消费状况

根据国家统计局资料，2008年我国城镇居民猪肉人均购买量为每月1.646kg，占肉禽类消费比重的55.69%。

从肉类消费结构来看，湖南、贵州、湖北、云南、四川、陕西和福建等省猪肉消费比重超过60%，高于全国平均水平。

在消费方式上，我国以鲜肉消费为主，占90%以上，冷鲜肉、冻肉和肉加工品消费不足10%，这种特殊的消费方式，给我国生猪生产供应和食品安全带来极大挑战。

3.1.2运行特点分析

1、猪肉的消费具有一定的波动性

近年来城乡居民猪肉消费的增长已进入总体稳定、局部波动的阶段，各年度之间在数量上表现出较强的变动性。由于居民在以猪肉为主的畜产品方面的消费支出大大超过粮食，消费权重较大，猪肉产品价格成为影响全国居民消费价格指数（CPI）的重要变量。2008年城乡居民人均猪肉消费量均有所降低，与当年猪肉价格的大幅上涨和较长时期居高不下有关。由于农民的收入水平较低，农村居民的人均猪肉消费下降幅度高于城市下降幅度。2008年全国城镇居民每年人均

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购买猪肉19.3公斤，与上年相比已经出现回升，而农村居民每人消费猪牛羊肉13.9公斤，与上年相比仍有所下降。从总体上看，城乡居民的猪肉消费与前几年相比均有所回落，已经进入稳定增长阶段。

2、生猪产品价格处于周期性下降阶段

近几年，受生猪供求关系改变和行业结构调整等多种因素的影响，全国生猪产品的市场价格经历了罕见的持续高涨，目前价格处于周期性下降阶段。近十多年来，全国生猪市场的发展已经历了三次完整的波动周期。最近的一次周期开始于2006年下半年，到2009年上半年我国生猪产品价格的下降，给广大城乡居民消费猪肉带来切实的利益，降低了居民消费物价水平，但也直接导致全国养猪户和生猪生产企业的收益不断回落，加上同期全国粮食的市场价格普遍上升，饲料成本上升，猪粮比价不断下降，全国养猪业的收益水平呈大幅快速回落的趋势。根据监测，2009年上半年有近2个月（连续七周）全国平均猪粮比价降至低于6：1的蓝色预警线。

3、国内生猪生产、加工流通方式仍然落后

一是饲养方式落后。目前，生猪养殖正处在一个由传统养殖向现代养殖转型的过程，规模化养殖虽然得到较快发展，但总体水平不高，千家万户分散养殖仍占主体地位。全国出栏50头以上生猪的规模化

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养殖比重仅占42%。饲养方式落后，既不利于动物疫病防治工作的开展，也不利于标准化生产技术的推广，影响了规模养殖效益。

二是加工方式落后。绝大部分是传统的初级加工和粗加工，现代化的肉类加工量不到20%。

三是流通方式落后。冷鲜肉和肉制品销售应是今后的主要发展趋势。但是，目前生猪外销80%以上为活大猪，冷鲜肉和肉制品销售份额很少。活大猪运销，既增加了运销成本，又容易引发疫病。 …… 此处隐藏：132字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……