生物化学期末测试模拟练习题

生物化学期末测试模拟练习题（第一章——第十二章）

第一章 蛋白质的结构与功能

一．名词解释:

1. peptide unit 2. motif 3. protein denature 4. glutathione 5. β-pleated sheet 6. chaperon 7. protein quaternary structure 8. 结构域 9. 蛋白质等电点 10. α-螺旋 11. 变构效应 12. 蛋白质三级结构 13. 肽键

二.填空:

1．人体蛋白质的基本组成单位为___________，组成蛋白质的氨基酸共有___________种。 2．根据其侧链的结构和理化性质，氨基酸可分成_________，_________，________和_________四类。

3．组成人体蛋白质的氨基酸均属于__________，除_________外。

4．在______nm波长处有特征性吸收峰的氨基酸有__________和__________。 5．许多氨基酸通过________键，逐一连接而成__________。

6．多肽链中氨基酸的________称为一级结构，主要化学键为__________。

7．谷胱甘肽的第一个肽键由________羧基与半胱氨酸的氨基组成，其主要功能基团为________。

8．蛋白质二级结构是指________的相对空间位置，并_________氨基酸残基侧链的构象。 9．体内有生物活性的蛋白质至少具备__________结构，有的还有__________结构。 10．由于肽单元上_________原子所连的二个单键的__________，决定了两个相邻肽单元平面的相对空间位置。

11．α-螺旋的主链绕_______作有规律的螺旋式上升，走向为________方向，即所谓的_________螺旋。

12. 蛋白质变性主要是其_________结构遭到破坏，而其_________结构仍可完好无损。 13．蛋白质空间构象的正确形成，除_________为决定因素外，还需一类称为________的蛋白质参与。

14．血红蛋白是含有_________辅基的蛋白质，其中的________离子可结合1分子O2。 15．血红蛋白的氧解离曲线为__________，说明第一个亚基与O2结合可________第二个亚基与O2结合，这被称为_________效应。

16．蛋白质颗粒表面有许多________，可吸引水分子，使颗粒表面形成一层________，可防止蛋白质从溶液中________。

17．蛋白质为两性电解质，大多数在酸性溶液中带______电荷，在碱性溶液中带____电荷。当蛋白质的净电荷为________时，此时溶液的pH值称为_________。

18．蛋白质颗粒在电场中移动，移动的速率主要取决于________和_______，这种分离蛋白质的方法称为________。

19．用凝胶过滤分离蛋白质，分子量较小的蛋白质在柱中滞留的时间较________，因此最先流出凝胶柱的蛋白质，其分子量最_______。

20．蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应，可用作蛋白质的__________和________分析。

常用的颜色反应有________和_______。

三.选择题

(一)A型题

1．某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为___ A. 8.8% B. 8.0% C. 8.4% D. 9.2% E. 9.6% 2. 蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一项？___

A. L-β-氨基酸 B. D-β-氨基酸 C. L-α-氨基酸 D. D-α-氨基酸 E. L、D-α-氨基酸 3. 属于碱性氨基酸的是___

A. 天冬氨酸 B. 异亮氨酸 C. 组氨酸 D. 苯丙氨酸 E. 半胱氨酸 4．280nm波长处有吸收峰的氨基酸为___

A. 丝氨酸 B. 谷氨酸 C. 蛋氨酸 D. 色氨酸 E. 精氨酸 5．维系蛋白质二级结构稳定的化学键是___

A. 盐键 B. 二硫键 C. 肽键 D. 疏水作用 E. 氢键 6．下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是___ A. 多肽链中氨基酸的排列顺序 B. 氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链 C. 从N-端至C-端氨基酸残基排列顺序

D. 蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置

E. 通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序 7．下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是___

A. 谷胱甘肽中含有胱氨酸 B. 谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的 C. 谷胱甘肽是体内重要的氧化剂 D. 谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团 E. 谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键 8．关于蛋白质二级结构错误的描述是___

A. 蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象 B. 二级结构仅指主链的空间构象

C. 多肽链主链构象由每个肽键的二个二面角所确定 D. 整条多肽链中全部氨基酸的空间位置 E. 无规卷曲也属二级结构范畴

A. 7. protein quaternary structure 白质等电点 10. α-螺旋 组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸 D. 苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸 E. 精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸 17．常出现于肽链转角结构中的氨基酸为___

A．脯氨酸 B．半胱氨酸 C．谷氨酸 D．甲硫氨酸 E．丙氨酸 18．在各种蛋白质中含量相近的元素是___

A．碳 B. 氮 C. 氧 D. 氢 E. 硫

19. 下列氨基酸中含有羟基的是___

A. 谷氨酸、天冬酰胺 B. 丝氨酸、苏氨酸 C. 苯丙氨酸、酪氨酸 D. 半胱氨酸、蛋氨酸 E. 亮氨酸、缬氨酸 20．蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于___

A．含硫氨基酸的含量 B．肽链中的肽键 C．碱性氨基酸的含量

D. 芳香族氨基酸的含量 E. 脂肪族氨基酸的含量 21. 下列有关肽的叙述，错误的是___

A．肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物 B. 组成肽的氨基酸分子都不完整

C. 多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线

D. 氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质 E. 根据N-末端数目，可得知蛋白质的亚基数 22. 关于蛋白质二级结构的描述，错误的是___ A． 每种蛋白质都有二级结构形式 B． 有的蛋白质几乎全是β-折叠结构 C． 有的蛋白质几乎全是α-螺旋结构

D． 几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中

B. 大多数蛋白质分子中有β-转角和三股螺旋结构

23．血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？___ A. pH4.0 B. pH5.0 C. pH6.0 D. pH7.0 E. pH8.0 24．胰岛素分子A链与B链的交联是靠___

A. 氢键 B. 二硫键 C. 盐键 D. 疏水键 E. Vander Waals力 25．关于蛋白质亚基的描述，正确的是___

A. 一条多肽链卷曲成螺旋结构 B. 两条以上多肽链卷曲成二级结构 C. 两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质 D. 每个亚基都有各自的三级结构 E. 以上都不正确

26. 蛋白质的空间构象主要取决于___

A. 肽链氨基酸的序列 B. α-螺旋和β-折叠 C. 肽链中的氨基酸侧链 D. 肽链中的肽键 E. 肽链中的二硫键位置 27．蛋白质溶液的稳定因素是___

A. 蛋白质溶液的粘度大 B. 蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥 C. 蛋白质分子表面带有水化膜 D. 蛋白质溶液属于真溶液 E. 以上都不是

28．能使蛋白质沉淀的试剂是___

A. 浓盐酸 B. 硫酸铵溶液 C. 浓氢氧化钠溶液 D. 生理盐水 E. 以上都不是 29．盐析法沉淀蛋白质的原理是___

A. 中和电荷，破坏水化膜 B. 盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 …… 此处隐藏：4117字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……