餐饮部新员工培训计划安排表

日期

内容培训员培训地点培训员签字欢迎参加

新员工介绍一览表

员工发展计划酒店仪容仪表标准，形体训练

消防常识

酒店背景介绍

酒店规章制度员工手册讲解

酒店产品知识，部门，运营时间

酒店基础英文

酒店电话礼仪标准

服务宾客原则，要点

参观酒店

介绍和如何使用系统工作和入账单

如何做每日报表和其它本岗位知识

收银对客服务标准

与员工谈心，了解掌握知识进度

大堂吧运营时间

大堂吧服务产品的介绍和制作流程

大堂吧服务的各项标准

掌握餐具的分类及摆放标准 如何处理客人的预定

与资深员工一起看台

与员工谈心，了解掌握知识进度

熟悉菜单及菜式配料

与员工谈心，了解掌握知识进度

熟悉菜单及基本酒水知识

与员工谈心，了解掌握知识进度

熟悉点单程序和下单要求

布草管理程序

与员工谈心，了解掌握知识进度

开餐前准备工作和收档工作程序

餐厅基本服务技能

（托盘，摆台，斟酒，折餐巾，派菜）六大服务技能演练

第九天

岗位培训熟悉酒水单及基本酒水知识第三天收银培训新员工培训计划表

第一天酒店背景

公共培训第五天送餐部培训第二天部门培训第七天岗位培训第四天大堂吧培

训第八天岗位培训第六天岗位培训第十天岗位培训岗位职责宾客安全和酒店员工安全