食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第一

关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食

品添加剂品种名单（第一批）》的通知

食品整治办〔2008〕3号

各省、自治区、直辖市人民政府办公厅及新疆生产建设兵团办公厅，卫生厅局，经委（经贸委、工业主管部门），公安厅局，监察厅局，农业（农牧、畜牧兽医、渔业）厅（局、委、办），商务主管部门，工商局，质量技术监督局，出入境检验检疫局，食品药品监管局：

为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的开展，经专项整治领导小组第一次会议研究决定，现将《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》印发给你们，供工作中参考。

附件：食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加

剂品种名单（第一批）

联 系 人：卫生部监督局 黄高平、谢立伟 联系电话：010-68792040、010-68792821

全国打击违法添加非食用物质 和滥用食品添加剂专项整治

领导小组

（代 章）

二〇〇八年十二月十二日

附件

食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）

为配合打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的开展，有针对性地打击在食品中违法添加非食用物质的行为，对食品添加剂超量、超范围使用进行有效监督管理，特提出部分食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）。

该名单仅为相关部门开展专项整治提供线索，并不能涵盖行业内存在的所有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题。各食品安全监管部门在监督执法和处理案件过程中，要注意收集当地违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的情况，报领导小组办公室及时增补相关信息，适时予以通报。

判定一种物质是否属于非法添加物，根据相关法律、法规、标准的规定，可以参考以下原则：

一、 不属于传统上认为是食品原料的； 二、 不属于批准使用的新资源食品的；

三、 不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的；

四、 未列入我国食品添加剂（《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）及卫生部食品添加剂公告）、营养强化剂品种名单（《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-1994）及卫生部食品添加剂公告）的； 五、其他我国法律法规允许使用物质之外的物质。 附表：1.食品中可能违法添加的非食用物质名单

2.食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单

表1 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）

可能添加的

序号名称

主要成分 主要食品类

别

可能的主要作用

检测方法

GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫

次硫酸钠甲醛

腐竹、粉丝面粉、竹笋

《关于印发面粉、油脂增白、保鲜、生部增加口感、防腐

中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法

GB/T 19681-2005 食品中

2 苏丹红

苏丹红I

辣椒粉

着色

苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法

3

王金黄、块黄

碱性橙II 腐皮

着色

GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测

4

蛋白精、三聚氰胺

乳及乳制品

虚高蛋白含量

方法

GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法

腐竹、肉丸5 硼酸与硼砂

凉粉、凉皮面条、饺子皮

增筋

1 吊白块

可能添加的

序号名称

主要成分 主要食品类

别

6 硫氰酸钠 7 玫瑰红B 8 美术绿 9 碱性嫩黄 酸性橙

罗丹明B 铅铬绿

可能的主要作用

检测方法

乳及乳制品 保鲜 调味品 茶叶 豆制品 卤制熟食 海参、鱿鱼

着色 着色 着色 着色 改善外观和

工业用甲醛

SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定

等干水产品 质地 海参、鱿鱼

改善外观和

工业用火碱 一氧化碳 硫化钠

等干水产品 质地 水产品 味精 白砂糖、辣

改善色泽

漂白、防腐

工业硫磺 椒、蜜饯、银耳 小米、玉米

着色

工业染料 粉、熟肉制品等

罂粟壳 火锅

表2 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）

食品类别

可能易滥用的添加剂品种或行为

检测方法

GB/T 5009.35-2003

1

渍菜（泡菜等着色剂（胭脂红、柠檬黄等） 超量

食品中合成着色剂的测定

或超范围（诱惑红、日落黄等）使用。 GB/T 5009.141-2003

食品中诱惑红的测定

2

食品类别 水果冻、蛋白冻类 腌菜

可能易滥用的添加剂品种或行为 着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等）的超量使用。 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范围使用。 馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸

检测方法

3

4 面点、月饼

酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂

5 面条、饺子皮 面粉处理剂超量

使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超

6 糕点

量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸GB/T 5009.182-2003

钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用面制食品中铝的测定 增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）

7 8

馒头 油条

违法使用漂白剂硫磺熏蒸

使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准

9

肉制品和卤制熟食

使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），GB/T 5009.33-2003 易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题

违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾

食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定

10 小麦粉

关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）》的通知

食品整治办〔2009〕5号

各省、自治区、直辖市人民政府办公厅及新疆生产建设兵团办公厅，卫生厅局，经委（经贸委、工业主管部门），公安厅局，监察厅局，农业（农牧、畜牧兽医、渔业）厅（局、委、办），商务主管部门，工商局，质量技术监督局，出入境检验检疫局，食品药品监管局：

根据卫生部等九部门《关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急通知》的规定，为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治(以下简称:专项整治)工作的深入开展，专项整治专家委员会提出《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）》，经专项整治领导小组研究同意，现印发给你们，请依照执行。各地在专项整治工作中发现新的违法添加非食用物质，请继续向专项整治专家委员会提出。 联 系 人：薛 毅 联系电话： 010-68792821

附件1：食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批） 2：食品中富马酸二甲酯残留量的测定（气相色谱法）.doc

全国打击违法添加非食用物质和 滥用食品添加剂专项整治领导小组

二○○九年二月四日

附件1

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