2015-2016年新人教版七年级初一生物下册2.1食物中的营养物质

人教版七年级生物(下)第四单元 第二章

第一节 食物中的营养物质

教学目标: 1.说出人体需要的主要营养物质。 2.运用科学探究方法测定食物中的能量。

3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中 的其他生物。

每个人写出两种常吃 的食物，并查阅教科书第 38-39页“常见的食物成 分表”,并将食物中的营 养物质填写在书上。

资料分析(结合P41.表) 1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。

2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。

六大营养物质 :

糖类, 脂肪, 蛋白质, 水, 无机盐, 维生素

蛋白质长期不足，就会形成蛋 白质缺乏症。患者体重减轻，抵抗 力降低，创伤修复缓慢，出现水肿 和贫血等现象，婴儿发育迟缓。

含糖类较多的食物

糖类能为人的生命活动提供能量。

含蛋白质较多的 食物

蛋白质含量较多的食物

豆子中含丰富的蛋白质

含脂肪较多的食物

脂肪的作用:能为人体提供能量

(备用供能物质)。

探究: 测定某种食物中的能量

探究:1.如果不同，原因可能是：实验操作 不够规范、测量不够准确或计算出 现错误等。 2.探究实验只做一次，可能有误差出 现，所以结果不可靠。应该在一切 条件都相同的情况下重复做3次，并 取这3次的平均值，以便尽量减少误 差的影响。

维 生 素