现代营养与保健论文(5)

9

10崔东善.大豆组织蛋白加工及其在食品中应用.商业科技开发.1997(2):18~19 李永敬.新技术与东方食品.食品工业科技11999(6):1~4

参考文献:

1 邵 伟等.双歧杆菌发酵酸豆奶的研制.食品工业科技11999(6):38

2 雷炳福等.维生素E的生理作用与营养.陕西粮油科技11996(3):19~22

3 吴正奇.大豆中的天然抗氧化物质1西部粮油科技11999(5)

4 田志茗等.大豆磷脂的化学改性法.化学工程师11999(3):39~40

5 蔡秋声.大豆异黄酮生理功能及其开发利用.粮食与油脂.1999(2):31~35

6 吴 昊.功能性低聚糖开发现状及在食品工业中的应用.食品工业科技11999(2):13 7 钱建亚.水溶性膳食纤维与人体健康.陕西粮油科技11996(3):22~25

8 陈茂生等.膳食纤维的功能及其开发研究.食品科技,2000(1)

9 崔东善.大豆组织蛋白加工及其在食品中应用.商业科技开发.1997(2):18~19

10 李永敬.新技术与东方食品.食品工业科技11999(6):1~4