酒店管理专业校内生产性实习实训基地建设实践研究(2)

　　3.推行校企“双专业带头人”制度

　　深化校企合作，实行“双专业带头人”制度，分别由学校名师和企业专家担任，强化“双专业带头人”培养，充分发挥专业带头人的引领作用。

　　4.组建一支教学名师团队

　　培养实习实训名师，组建名师团队，充分发挥名师与专业带头人在新教师培养、专业教学、科学研究和技术创新方面的主导作用，提升教师团队整体水平；以实习实训基地建设为契机，打造一支数量足够、结构合理、双职双岗、德技双馨的“双语”“双师”型省级实习实训教学团队。

　　三、酒店管理专业校内生产性实习实训基地建设的成功经验

　　总结酒店管理专业校内生产性实习实训基地建设的成功经验，主要是坚持“四项基本原则”不动摇。

　　（一）坚持深度对接行业和企业的原则

　　近年来，湖南酒店业呈现蓬勃发展态势。截止2015年，湖南共有星级饭店595家，其中五星级酒店数量达19家，位列全国十二，出租率为71.87%，市场发展态势良好，酒店行业对高素质技术技能型酒店专门人才的需求在15万人以上。喜来登、艾美、威斯汀、瑞吉、香格里拉等国际品牌连锁酒店进驻，有效提升了湖南酒店的服务质量，促进了酒店行业的转型升级，同时也对酒店从业人员专业素质和能力提出了更高的要求。

　　而国际高星级酒店基层管理岗位是一个业务操作性强、职业素养要求高、与酒店服务质量和管理水平息息相关的岗位群，因此，建立一个产业结构与行业需求相匹配的校内生产性实习实训基地，对培养高素质技术技能型高星级酒店基层管理人员具有重要及积极的意义。

　　（二）坚持共建、共享、共赢原则

　　酒店管理专业生产性实习实训基地采用了以学校为主导，校企双方共同建设、管理基地的“校企合作管理模式”，即由学院提供场地，企业提供设备，建立“租赁合作制”基地建设模式和“基地建设办公室”负责制的现代企业运行机制，这种建设模式与以企业为主组织生产和实训的“企业主导模式”，和以学校为主组织生产和实训的“学校主导模式”相比，资金设备投入、实践师资投入更有保障，责权利明晰，能更好地处理校企双方关系，既能满足高技能人才的培养目标，又能为企业带来经济和人才双重效益，实现校企的优势互补、合作育人、协作经营、共同受益。

　　（三）坚持硬件、软件同步建设原则

　　生产性实训基地的建设要注意引进技术水平高和产业集聚程度强的企业合作，在设备选型与设施配套上要符合行业技术发展趋势，符合人才的培养定位，同时要重视生产运行的可靠性，确保实训基地在硬件建设方面的高技术水平；同时还要同步推进教师实践教学能力提升、实训课程与教材开发、网络信息管理等软件项目的建设，从而实现技术、设备、管理、教学手段等多方面的提升，以达到提高学生对新技术、新工艺、新材料、新标准的掌握、使用、设计和开发。

　　（四）坚持多种功能协调发展原则

　　校内生产性实训基地应具有教学、科研和技术服务三大主要功能。它既要满足学生的教学实训需求，还要满足专业建设和长期发展的需要；既要满足企业和产业集群的现实需要，还要满足教师科研开发的实际需求；既要满足特定合作企业的生产需求，又要满足面向社会的技术服务需求，在教学上实现“教、学、做”一体化，在功能上实现“产、学、研”一体化。因此要统筹协调好教学、科研和技术服务三大主要功能的建设，使校内生产性实訓基地成为集教学实训、职业技能鉴定、社会培训、技术研发、新技术孵化等多种功能协调统筹发展的综合性基地。

　　参考文献： 

　　[1]丁金昌.校内生产性实训基地建设的探索[J].中国高教研究，2008（2）. 

　　[2]薛建荣，王靖，王俊.关于构建高职教育校内实训基地建设评估体系的探讨[J].教育与职业，2007（3）. 

　　[3]郭家星，曲有安.高职校内实训基地建设实践[J].中国职业技术教育，2006（33）. 

    作者：陈胜花