生物化学题库及答案

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生物化学试题库

蛋白质化学

一、选择填空题

1．侧链含有咪唑基的氨基酸是（ ）

A、甲硫氨酸 B、半胱氨酸 C、精氨酸 D、组氨酸

2．PH为8时，荷正电的氨基酸为（ ）

A、Glu B、Lys C、Ser D、Asn

3．精氨酸的Pk1=2.17、Pk2=9.04（ -NH3）Pk3=12.48（胍基）PI=（ ）

A、1/2(2.17+9.04) B、1/2(2.17+12.48)

C、1/2(9.04+12,48) D、1/3（2.17+9。04+12。48）

4．谷氨酸的Pk1=2.19( -COOH)、pk2=9.67( -NH3)、pk3=4.25( -COOH) pl=（ ）

A、1/2（2.19+9。67） B、1/2（9.67+4.25）

C、1/2(2.19+4.25) D、1/3(2.17+9.04+9.67)

5．氨基酸不具有的化学反应是（ ）

A、肼反应 B、异硫氰酸苯酯反应 C、茚三酮反应 D、双缩脲反应

6．当层析系统为正丁醇∶冰醋酸∶水=4∶1∶5时，用纸层析法分离苯丙氨酸（F）、丙氨酸（A）和苏氨酸（T）时则它们的Rf值之间关系应为：（ ）

A、F＞A＞T B、F＞T＞A C、A＞F＞T D、T＞A＞F

7．氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是（ ）

A、25% B、50% C、80% D、100%

8．寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（ ）

A、2，4-二硝基氟苯 B、肼 C、异硫氰酸苯酸 D、丹酰氯

9．下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是（ ）

A、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序

B、多肽链中氨基酸残基的键链方式

C、多肽链中主肽链的空间走向，如 -螺旋

D、胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键，分别是A7-S-S-B7，A20-S-S-B19

10．下列叙述中哪项有误（ ）

A、蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、

三级结构乃至四级结构中起重要作用

B、主肽链的折叠单位～肽平面之间相关一个C 碳原子

C、蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性

D、维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力

11．蛋白质变性过程中与下列哪项无关（ ）

A、理化因素致使氢键破坏 B、疏水作用破坏

C、蛋白质空间结构破坏 D、蛋白质一级结构破坏，分子量变小

12．加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（ ）

A、尿素（脲） B、盐酸胍 C、十二烷基磺酸SDS D、硫酸铵

13．血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于（ ）

A、氧可氧化Fe（Ⅱ），使之变为Fe（Ⅲ）

B、第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强

C、这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥

D、亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变

14．下列因素中主要影响蛋白质 -螺旋形成的是（ ）

A、碱性氨基酸的相近排列 B、酸性氨基酸的相近排列

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C、脯氨酸的存在 D、甘氨酸的存在

15．蛋白质中多肽链形成 -螺旋时，主要靠哪种次级键维持（ ）

A、疏水键 B、肽键 C、氢键 D、二硫键

16．关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当（ ）

A、胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级结构

B、蛋白质基本结构（一级结构）中本身包含有高级结构的信息，所以在生物

体系中，它具有特定的三维结构

C、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，对多肽链

在二级结构基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用

D、亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的

17．有关亚基的描述，哪一项不恰当（ ）

A、每种亚基都有各自的三维结构

B、亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在

C、一个亚基（单位）只含有一条多肽链

D、亚基单位独立存在时具备原有生物活性

18．关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（ ）

A、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部

B、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部

C、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面

D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部

19．蛋白质三级结构形成的驱动力是（ ）

A、范德华力 B、疏水作用力 C、氢键 D、离子键

20．引起蛋白质变性原因主要是（ ）

A、三维结构破坏 B、肽键破坏

C、胶体稳定性因素被破坏 D、亚基的解聚

21．以下蛋白质中属寡聚蛋白的是（ ）

A、胰岛素 B、Rnase C、血红蛋白 D、肌红蛋白

22．下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用（ ）

A、SDS-PAGE法 B、渗透压法 C、超离心法 D、凝胶过滤（分子筛）法

－23．分子结构式为HS－CH2－CH－的氨基酸为（ ）

A、丝氨酸 B、苏氨酸、半胱氨酸 D、赖氨酸

24．下列氨基酸中为酪氨酸的是（ ）

－－ A2－－COO B、HOCH2－－COO+ 3 NH3 + －－ C2－－COO D、CH3－S－CH2－CH2－－COO

+ + 33 25．变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征，下列动力学曲线中哪种一般是别构酶

（蛋白质）所表现的：（ ）

v

A、、、、

s s s s 26．关于二级结构叙述哪一项不正确（ ）

A、右手 -螺旋比左手 -螺旋稳定，因为左手 -螺旋中L-构型氨基酸残基侧链

空间位阻大，不稳定；

B、一条多肽链或某多肽片断能否形成 -螺旋，以及形成的螺旋是否稳定与它

的氨基酸组成和排列顺序有极大关系；

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C、多聚的异亮氨基酸R基空间位阻大，因而不能形成 -螺旋；

D、 -折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只有反平行式。

27．根据下表选出正确答案：

①pH8.6②SephadexG100柱层析时，最先洗脱出来的组分应该是（ ）。

28．前胰岛素原信号肽的主要特征是富含下列哪类氨基酸残基（ ）

A、碱性氨基酸残基 B、酸性氨基酸残基

C、羟基氨基酸残基 D、亲水性氨基酸残基

29．蛋白质三维结构的构象特征主要取决于（ ）

A、氨基酸的组成、顺序和数目 B、氢键、盐键、范德华力和疏水力

C、温度、pH和离子强度等环境条件 D、肽链间或肽链内的二硫键

30．双缩脲法测定禾谷类作物样品中的蛋白质含量时，加入少量的四氯化碳（CCl4)其主要作用是（ ）

A、促进双缩脲反应 B、消除色素类对比色的干扰

C、促进难溶性物质沉淀 D、保持反应物颜色的稳定

31．醋酸纤维薄膜电泳时，下列说法不正确的一项是（ ）

A、点样前醋酸纤维薄膜必须用纯水浸泡一定的时间，使处于湿润状态

B、以血清为样品，pH8.6条件下，点 …… 此处隐藏：17521字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……