2016年春期七年级生物下册 第二章 第一节 食物中的营养物质教学

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第一节食物中的营养物质

知识与技能

1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源；

2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状；

过程与方法

加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

情感、态度与价值观

关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

【教学重难点】

重点：人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源

难点：糖、脂肪、蛋白质的作用

【导学过程】

【情景引入】

16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了．当船在荒岛靠岸时，那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们："你们是怎么活过来的？""我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。"难道是野果子治好了这些船员的坏血病吗？

【学习提纲】

1.人体需要哪些营养物质？

2.不同营养物质各自的主要作用是什么？

【新知探究】

一、糖类、脂肪、蛋白质的作用

二、水和无机盐的作用

1.①水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的。

②人体的各项，离开水都无法进行。

③人体内的以及等废物，只有溶解在水中才能运输。

三、维生素的作用

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【课堂小结】

这节课你收获了什么？

【巩固练习】

1.牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。

A、维生素A、钙

B、蛋白质、糖类

C、蛋白质、钙

D、维生素A、糖类

2.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（）

A、蛋白质

B、水

C、维生素

D、糖类

3.老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（）

A、蛋白质

B、铁

C、维生素C

D、钙

4.下列蔬菜均为200克，其中含维生素C最多的是（）

A、菠菜

B、辣椒

C、番茄

D、胡萝卜

5.把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：

（1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力（2）缺维生素B1 B.坏血病

（3）缺维生素C C.贫血

（4）缺维生素D D.脚气病

（5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿

（6）缺含碘的无机盐 F.夜盲症

（7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症

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