瘦肉精等6专项整治行动展开

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北京将重点监管 2 5类高风险食品据中国之声《央广新闻》报道，北京市 2 0 1 3年起将对食品生产企业实施“风险”监管，其中，食用油、乳制品等 2 5 类食品首次被明确划定为高风险产品。这 2 5类食品包括食用油、乳制品、白酒、糕点、婴幼儿或者是其他配方的骨粉等等。

瘦肉精等 6专项整治行动展开据农业部消息，随着农业部印发 (￣o 1 3年农产

品质量安全专项整治方案》,2 0 1 3年的全国农产品质量安全专项整治全面展开。根据整治方案，今年将开展农药及农药使用、“瘦肉精”等 6个专项整治行动。专项整治中，将强化执法监管，严查大案要案，严厉打击非法添加和违规使用禁限用农兽药行为。 今年将组织开展的 6个专项整治行动主要涉及

这次北京对食品生产企业风险等级划分主要是依据四个方面的考量标准，包括结合每类食品的自身特点，以及使用人群的敏感性还有食品生产工艺的复杂程度，以及食品的监督抽查和风险监测数据，最终是确定了对 1 0 3种食品是按照

农药及农药使用、“瘦肉精”、生鲜乳违禁物质、兽用抗菌药、水产品禁用药物和有毒有害物质和假劣农资： 农药及农药使用专项整治行动以甲胺磷等禁用

风险等级分为高中低三个级别。除了刚才提到的 2 5个高风险等级的食品品种以外，大米、酱油、食醋、方便面等等 4 8种食品被列为中风险等级，味精、饼干、罐头、糖果、巧克力等3 0个品种的食品是被列为了低风险等级。

高毒农药和克百威、氧乐果、水胺硫磷、氟虫腈等限用农药为监管重点，以大中城市蔬菜生产基地和全国蔬菜、水果、茶叶优势区重点县为重点区域， 严厉打击农药生产经营单位非法添加未经登记有效成分的行为、农产品生产单位违规使用未经登记农药的行为。 “瘦肉精”专项整治行动以生猪、肉牛、肉羊为重点产品，以生猪调出大县、肉牛和肉羊养殖优势县为重点区域，严厉打击饲料中添加“瘦肉精”、养殖过程中饲喂“瘦肉精”、收购贩运及待宰前使用沙

北京市的监管程度随着风险等级的提升而提升，北京市质监局今后将对于低风险产品的品种生产企业采取密切的关注。对于中风险产品品种的生产企业实施严格管控，而对于

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类高风险产品品种的生产企业实施重点的监管。据北京市质监局食品处副处长李键介绍，对于高风险产品，以后将在

抽检的品次上、指标上一级许可证申办等等方面都会更加的严格。除此以外对于乳制品生产企业的产品将会实施每周监测，对于乳制品企业采购的生鲜乳和原料乳品将加强监督抽查，抽检的比例是不少于当月总量的 3 0%。

丁胺醇、向养殖户销售的兽药中添加“瘦肉精”等违法行为。

生鲜乳违禁物质专项整治行动以奶牛主产省区、

我国将专项整治注水肉国务院办公厅印发 2 0 1 3年食品安全重点工作安排的通

奶牛养殖大县和奶牛养殖重点区为重点区域，严厉打击生鲜乳收购站和运输车无证经营、生鲜乳中违法违规添加各类物质、私自倒卖和非法收购不合格生鲜乳的违法行为。 兽用抗菌药专项整治行动以兽药批发市场、集散地为重点区域，严厉打击套用或伪造文号等非法生产销售兽药的行为，违规添加抗菌药、禁用兽药或人用药品等擅自改变组方的行为，超剂量超范围

知。《工作安排》要求，开展私屠滥宰和“注水肉”等违法违规行为专项整治，严惩收购加工病死畜禽、向畜禽注水或注入其他物质等违法违规行为。

《工作安排》指出，严格屠宰行业准入，加强定点屠宰企业资格证牌使用管理。规范屠宰检疫和肉品品质检验行为，

用药、违规使用原料药、不执行休药期的行为。

落实“两章两证” (即肉品品质检验合格章、生猪检疫合格验讫章、肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明)制度， 严惩重处只收费不检疫等违法行为，严厉打击销售未经检疫检验或检疫检验不合格肉品的违法行为。 《工作安{{ 指出，坚决取缔私屠滥宰窝点。严惩收购加工病死畜禽、向畜禽注水或注入其他物质等违法违规行为。 此外，《工作安排》还指出，加强对农贸市场和超市等

水产品禁用药物和有毒有害物质专项整治行动以鳜鱼、鲆鲽类、乌鳢为重点，严厉打击违法使用硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿等禁用药物和有毒有害物质的行为。 农资打假专项治理行动以种子种苗、农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂、水产苗种、农机具

等为重点产品，以农资批发市场、专业市场、集散地、运销大户和乡村流动商贩为重点区域，严厉打

击制售假劣农资的违法行为。

生鲜肉经营场所、肉制品加工企业和餐饮服务单位等生鲜肉采购单位的监督检查，督促落实进货查验、索证索票制度。6