糖尿病饮食管理

江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯

糖尿病饮食治疗

-

---病人教育篇

江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯

运动监测

饮食教育

药物

糖尿病饮食治疗

糖尿病饮食治疗内容江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯

饮食治疗的目的及原则 平衡膳食 饮食误区 饮食治疗好办法

糖尿病饮食治疗

饮食治疗的目的江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯

减轻胰岛负担，使血糖、血脂、血压接近正常 控制病情，延缓和防止并发症发生

合理控制热能，维持或接近理想体重 保持良好的营养状态，保证儿童和青少年正常

生长发育及成年患者维持正常生活

糖尿病饮食治疗

糖尿病饮食治疗的原则江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯

合理控制总热能，热能摄入量以达到或维 持理想体重为宜

平衡膳食：选择多样化、营养合理的食物 多饮水、限制饮酒、戒烟

坚持少食多餐、定时定量进餐

摄入热能计算江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯

性别 年龄 身高 劳动强度 身体状况

摄入与消耗平衡江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯

体重维持： 理想体重±10%

理想体重的概念江 苏 理想体重(KG)=身高(CM)—105 省 2 2 体质指数( BMI ) = 体重( KG ) / 身高 ( M ) 糖 尿 正常 18.5~23.9 病 教 超重 24.0~27.9 育 系 肥胖 >28 列 幻 腰围 灯

正常:男性<85CM

女性<80CM

糖尿病饮食治疗

热能是生命的动力江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯

碳水化合物

蛋白质

脂肪

55%

17%

28%

热能：是由食物中三大产热营养素在体 内经过分解代谢所释放出来的

中国居民平衡膳食宝塔江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯 油脂类 25克(0.5两) 奶类及奶制品 100克(半瓶)

豆类及豆制品

50克(1两)

畜禽肉类 50-100克(1两-2两) 鱼虾类 50克(1两) 蛋类 25-50克(0.5两至1两)蔬菜类

400-500克(8两至1斤)

水果类 100克-200克(2两-4两)谷类 300-500克(6两至1斤)

碳水化合物江 苏 省 在总能量控制的前提下，适当提高碳水化合物的 糖 尿 摄入量不仅可改善糖耐量、降低胆固醇及甘油三 病 教 酯，还可提高周围组织对胰岛素的敏感性 育 系 列 幻 灯

碳水化合物选择江 苏 省 对糖尿病患者来说，要尽量选择GI值低的食品， 糖 以避免餐后高血糖 尿 病 教 育 应以谷类食物为主，故宜选用粗粮、杂粮，全 系 麦面包较佳 列 幻 灯

脂肪江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯

糖尿病患者对脂肪的日需要量为0.6~1.0g/kg 占总能量较适合的比例为20%~25%

烹调食油及多种食品中所含的脂肪均应计算在内

胆固

醇摄入小于300mg/日

脂肪的来源江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯

动物油：猪、牛、羊、鱼等 植物油：菜籽、大豆、葵花籽等 坚硬果：花生、腰果、核桃等

江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯

花生米或 开心果15克

散步30分钟

蛋白质江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯

每日蛋白质的需要量为1.0g~1.5/kg约占总能量的15~20% 其中动物性蛋白质应占总蛋白质摄入量的40% ~50% 大豆类制品也需限量