棋牌室最新培训资料(3)

金茂棋牌室培训绝密资料-仅限内部使用，请勿外传。

2、便池无污垢、无水锈、无堵塞；

3、墙面、天花顶、门窗、玻璃、镜面无灰尘、无污染、无蜘蛛网； 4、卫生间内无臭气、无蚊虫、苍蝇、保持空气清新。

5.麻将桌与麻将要定期吸尘、保养，发现问题及时报工程部维修。 3）。接待客人

迎宾问好，您好！欢迎光临！请问您喝什么茶？

如果是优质客户，可有针对性的推销我们的茶或饮料，根据客人的要求泡茶、沏茶，提供

服务，礼貌用语。

如果不喝茶只是打牌，根据人数的多少安排房间，将客人领到房间，询问客人消费方式，并介绍本店的收费情况，泡茶、沏茶、倒茶，打开麻将机，调好牌，提醒客人打牌时尽量用筹码，如有需要请按服务铃。

若有吸烟的客人，提醒吸烟时小心烫伤物品，谢谢合作！退出，把门带上，隔20-30分钟进房间巡台，添加茶水并及时掌握客人是否赌钱，询问有什么需要或是否要点餐等其他情况。 4）。物品检查（房间小商品；房间设备） 5）。仪容仪表 ①仪容仪表

头发：干净整齐，前不搭眉，侧不过耳，后不过肩（男生后不过领），不染发、不烫发。 脸部：面容清洁干净，难员工不留胡须鬓角，女员工上班化淡妆。

手部：清洁干净，不留长指甲，不涂有色指甲油；除可佩戴手表婚戒外，不允许佩戴其他任何饰品。

工服：干净整洁，熨烫平整，无破损，纽扣齐全。女装：挺括合体，衣口严谨，领花、飘带

系结协调，裤装应配穿肉色短袜，裙装应配穿长袜，袜外口不能露出裙装，袜子完好，无挑丝，无破损。

男装：挺括合体，领口、衣扣严谨，领带或领结系结协调，裤线挺直，皮鞋光亮，穿黑色或

深色袜子，口袋不放任何与工作无关的东西，衬衫袖口外露不超过2厘米

工牌：干净清楚，无缺损，佩戴左上胸 鞋袜：干净，无破损、无油渍、无污渍。 ②站姿标准：

抬头挺胸收腹，身体保持立正姿势，面带微笑，两眼平视前方，头正、肩平，女员工双臂自然下垂交于小腹前，右手抱左手，双腿并拢，左脚脚后跟放于右脚的脚心处，成丁字步；男员工双手背后，右手抱左手，双脚分开与肩同宽。 6）。礼貌礼节

1、见到上级、顾客、同事都要主动问好，打招呼！

2、走路时不能太大声，步伐适中，不能跑步，说话声音及语调要控制好，以客人能明白听懂为标准，习惯使用对讲机与同事交流，不可在走道大声喧哗，以免影响房间客人娱乐。 3、与客人交谈时，应全神贯注，用心倾听，目视对方。 4、禁忌偷看他人书籍、文件、书信；不有意打断他人谈话

5、不讥笑客人外行的行为，要用语言艺术灵活引导（如，可以这样），不讥笑他人的身体缺

陷，不模仿、询问，应主动帮助。

6、上下级之间：

1）下级看到上级进入公司，如手上拿东西的，应第一时间问好并接过； 2）过节信息问好，对同级同事可群发，对领导应用称谓单发问候！ 3）聚餐时，非特殊事情汇报不应个人向领导敬酒，应该集体敬酒

4）宴会宴请，要有前提感言并注意主角的喜好，做好安排，不可提前离场或迟到 7）结账送别

您好！您总共消费XX元，收您XX元，这是找您的零钱，请您点清收好 请带好您的随身物品，谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！

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节二．公卫操作规范程序（房间及公共卫生区域打扫） 1. 公卫（服务员）房间清扫程序

① 先开房间门，打开所有门窗，第一时间处理遗留的垃圾，把不该摆放在房间的物品拿出房间（例如塑料凳、电壶等等）并且检查每个房间的灯是否好着，若不亮就赶紧通知当班吧员通知工程部尽早维修。。

② 先擦房间门，再擦地脚线，电视机插座，墙面，再是阳台及栏杆，再是麻将机，椅子。接

着是沙发茶几，烟缸（不能有残留垃圾，烟头，头发等等），电视遥控器，牙签盅，小商品蓝及里面摆放的小商品。（根据房间实际摆放物品）

③ 先打扫卫生间的马桶下来就是擦卫生间里的墙面及镜子，再着是打扫面盆卫生及不锈钢，接下来用干净的抹布把卫生间地面抹干净最后用干净的拖把房间的地面（要求：地面干净、无水印、无烟头的印子、无痰盂、无渣滓） ④ 在检查杯子是否干净，破损及时处理，最后再把卫生间门和开关检查。（完成房间的卫生）

节三．棋牌室卫生间洁具清洗消毒操作程序

（消毒液消毒后处理干净）

节四．房间及吧台杯具消毒程序（去污粉去污垢、清洗杯具、至消毒柜消毒）

第四章 棋牌室部门相关规章制度 节一．杯具消毒卫生管理制度

第一．

1. 消毒柜内整体要求整洁、干净、无异味、无杂物。严禁放置私人物品及消毒无关的物品。 2. 消毒池内、清洁池打扫工具要分开，达到光亮、干净、无积水、无污渍。 3. 水池台面要求整洁、无杂物、无水渍、无污垢。

4. 下水管道要求无积水、无污垢、无异味。地漏处无毛发、无异味、尘杂。 5. 消毒间内墙面、地面干净无灰尘。 6. 出入消毒间随手关门，保持清洁。 第二．

7. 柜内每层的垫布用消毒过的垫布、一天一换。

8. 消毒柜内要求干净整洁、无异味、浮尘，保持通电状态。 9. 口杯、茶杯分开分开摆放。

10. 更换杯具时柜门随时关闭防止二次污染。 第三． 消毒间打扫时间

11. 早班上班后，对消毒间进行第一次打扫。时间为9:00-8:20. 12. 中班在消毒完后进行第二次打扫。时间为13:00-13:20. 节二．棋牌室物品安客赔价格

1）客赔价格 口杯10元/个； 茶壶50元/个； 台布100元/条； 椅子；500元/张；

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洗手间镜子300元/个， 面盆600元/个；

麻将桌布烟洞50元/个； 沙发烟洞50元/个； 椅子烟洞500元/个 大水晶烟缸100元/个； 麻将机6800元/台

节三．公共场所电器设备日常维护管理制度

1. 本着节约为主，合理使用的原则使用水电气，不造成浪费。 2. 做到每一水电气开关由专人控制，发现浪费追查到个人。

3. 班前严格检查水电气设备设施是否完好，能否正常使用。如有问题，及时报修。 4. 熟悉每一开关的位置，能正确打开和关闭。

5. 营业中合理使用水电气，水不可开得过大，不准用流水洗碗，用完随手关闭。

6. 营业场所照明按区域客人需求打开，可以关闭的照明应及时关闭；空调落实到人，一般情

况下使用通风，如需制冷时才调节制冷，客走立即关闭。

7. 招牌灯落实到人，根据季节天气状况确定打开时间，05：00时定时关闭。排风、冰柜、水

柜、音响等落实到人，掌握开关。

8. 相互监督，发现浪费及时指出改正，节约者给予奖励，造成浪费和知情不报者给予处罚。 9．对造成浪费，经指出不及时改正的，进行狡辩者加倍处罚。 节四．员工奖励和乐捐制度

1. 对于拾金不昧者奖励10-100元。

2. 服务热情周到、受到客人多次表扬，赞许者奖励10-100元。 3. 给予能给本店增加客源、增收者奖励10—100元。

4. 工作中有所创新，能提出建设性意见并见成果者奖励100—1000元。 5. 发现安全隐患，为公司减少重大损失者奖励50—500元。

6. 服从上级领导管理，全月无迟到、早退，未请事病假、无其它违纪记录者 …… 此处隐藏：3944字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……