高中生物《第四章 第二节 生物膜的流动镶嵌模型》课件1 新人教版

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温故知新：1.什么叫生物膜？细胞中的膜 (含细胞膜、细胞器膜、核膜)

2.细胞膜的主要成分是什么？脂质 蛋白质 约50% 约40% 主要成分

糖类

2% —— 10%

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一 、 对生物膜结构的探索历程1.欧文顿的实验： 现象: 凡是溶于脂质的物质容易通过细胞膜 提出: 膜是由脂质组成的 2.化学分析： 表明: 膜主要成分是脂质和蛋白质。 3.两位荷兰科学家的实验： 现象: 从细胞膜中提取的脂质铺展成单分子 层，其表面积是细胞表面积的两倍

结论: 细胞膜的脂质分子排列为连续的两层。

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水中油滴表面的磷脂分子又会怎样排列呢？

油滴

水中油滴表面的磷脂分子的排列方式

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水表面单层的磷脂分子会怎样排列呢？

磷脂

水表面的单层磷脂分子的排列方式

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提出 细胞膜中的脂质分子真是单层排列 问题 的吗？ 设计 1925年荷兰科学家从红细胞中抽 实验 取脂类进行展层 实验结果 展层后脂质面 积约为红细胞 表面积的两倍 得出 结论 细胞膜中的脂质分子排列成连续 的两层

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1).最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通 过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和 鉴定？从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。 2).在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分 进行提取、分离和鉴定吗？

有必要，通过鉴定能更准确地说明问题。3).那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、 分离和鉴定呢？ 当时的技术不能实现。

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4).磷脂单分子层的面积 恰为红细胞表面积的2倍解析：因为磷脂分子的“头部” 亲水，所以在水—空气界面 上磷脂分子是“头部”向下 与水面接触，尾部则朝向空 气一面。科学家因测得单分 子层的面积恰为红细胞表面 积的2倍，才得出膜中的脂质 必然排列为连续的两层这一 结论。

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4.罗伯特森实验：

电镜观察： 细胞膜的暗-亮-暗三层结构 推断：所有的生物膜都由蛋白质-脂质-蛋白质 三层结构构成。静态的统一结构

科学家质疑：静态模型的细胞膜的结构 和功能不能一致，无法解释变 形虫的变形运动和细胞的生长

细胞膜结构 的电镜照片

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5.荧光染料标记实验： 现象： 绿色荧光标记表面蛋白质分子的小 鼠细胞和红色荧光标记表面蛋白质分子 的人细胞融合后，荧光均匀分布。 结论： 细胞膜具有流动性。

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1972年在新的实验证据的基础上，桑格 和尼克森提出细胞膜的流动镶嵌模型

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二 流动镶嵌模型的基本内容磷脂双分子层构成了膜的基本支架， 这个支架不是静止的。磷脂双分子层是 轻油般的流体，具有流动性。 蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层 表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子 层中，有的横跨整个磷脂双分子层

。大 多数蛋白质是可以运动的。

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糖被 ：

在细胞膜的外表细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的 糖蛋白

重要作用：保护、润滑；细胞识别

糖脂：细胞表面糖类和脂质分子结合成的。

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生物膜的特点 结构特点：

具有一定的流动性 功能特点： 具有选择透过性