酒店礼仪礼节培训

餐饮培训必备

礼仪训课培目程 当的程课完结，后员工 应1清、楚容仪表仪的求要； 2掌、基握本的仪礼养；修 、能在工作3中仪容用仪表的要来规范求自 ；身4、灵 的活日在工作、常社交往中会运用 课所程学容。内

内容大纲

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:一微、笑二 、员仪表要工求三、 工仪员态求 四、要工员的节礼养修 五、文明语用六、电 礼仪 话、名七的片用方使法 八、搭电梯乘

大

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家否是都解了讲礼究仪重要的性如，你果时平 一个多馨的微温、一笑热句的情候、一问个善友的举 、动一真诚副的度态…也许…使你的生活、工 作增能添多更的乐，使人趣人之间与容更交易往沟 通、。们作我为会社活生的员一有义，、也务有要 把必讲求仪礼为作维公共秩序、遵守社会公护的一 德准个则，过自通律不地提高个人断自身养，修我 们使为成真正社会公德维护者。的

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作一为名员工，们我的一一行都言 代企业形表象，客户能对进否优行质服 直接影响到务业声企，既誉使公司再 有的产品好而，对户服客务不，态周不 佳，度恐也怕会导致企业的誉信降，下业 绩振不。之总讲求，仪礼企是对业位 每工的基员要求本也是体现企，业务服 宗的旨具表现体。 礼仪是据企根业的实际况情制的订 礼行仪规为范，希望工认员遵真，在 工作守中活运用灵让它，成为我增们友进 、加强谊沟的桥通。梁

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、一微 人与人相识，笑第一象往往印在前几是秒钟形 成，的要而改它，却需付变出长很时间的 力。良好努的第印一象来于源人的仪表 谈吐但更重，要是取的于决他的表情微。笑 则是表情中能最赋人好予，感增友善 加沟和通，悦心愉的情表现式方。一对个你 笑微的，必人体现出他能热的、情修养 他的和力魅从而，到人的得任和信尊。那重 么，大在家日常生活的工、作是中否带面微 呢？

笑以

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是几种下训微练的笑式。方

、1

①把手到举前： 脸②双按手箭 头方做向“ 拉的” 动，作边想 象笑的形象一，一 边嘴使 笑来。 起把手 ①指在 嘴角放并 向脸 上方轻的轻 提上：② 边 一上提，一边使 充满嘴笑意 。、

23

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、①手张 举开眼在，前手掌向 上提 ，且并 两手展：开

②随手掌上着，提 打开，眼睛一子下大。睁或者人在说，“”、七茄子“”“威士、”忌，时嘴角会出 笑露意。如我果们用笑微待对人，得他的也必将到一张张是情、热温馨 笑脸。的

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、四工的礼员节养修

在务服工中作见常的节有礼：候礼、称问礼呼、应礼、迎送答礼、 作礼操、握礼手鞠、躬等七礼。 种、问候礼 1候问礼人是与人面时互相问候的见一礼种。问节候礼是业企 服务员对客人进人店或出店的时种一接礼待

节，以候问祝、语言为 主，问候贺礼在节日的使用常又中分以几下种不同问候：的 )、1客刚刚人进店入内时问候的。客与人初次见，服务员面应说：“ 生您好先(欢迎或光), 2)临时间性问、。 3候)、日节问候。性节性问候日一礼般是节在日前或节日后的问候语 言，:如圣节、诞新年国庆节等、,可候：“节问愉日”快、“圣诞 愉”、快“新愉快年。”在们我日服务常作工中,

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2、称呼礼 称呼礼是日常服指务中和人客交打时道所用称的谓 。1、一般习)惯称呼在。际国往中，交无论是外国，人还 华侨是港、澳、、台等胞一般，对子男“先生称，” 对已女婚子“称夫人，”婚未子统称女“姐”小对不，了解 姻情婚的况女可子“称姐小”,对戴婚结戒和指年纪稍大的 称可“人夫”。般一况情，下也可“太称”太 。2)、按职称位呼知。学道位、军衔、位时职，要 在先生“、“”姐”前小以冠职衔如。“博：先生士” 、“议员生先、“”上先校生等等”

。

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3应、答 礼答应是礼指同人交客谈时的节。礼 )1、答客解人题问必须起立时站立姿式，要好背，不倚能靠它物。 话讲语气温要耐心和，双注目对方视中精集倾听，以神示尊重客 人对宾，的问话或客托办项没听清楚时事要同客人：“说先生，对 起，不请讲再一好遍？吗”或者“对起，不先生我，再把您的 言留复重遍好吗？一这样”就以可免避服务工作在出中差错现。 )、2务员服为宾在处理客务上的问服题，语时气婉转要如， 客人果出提的求要某及问题些越超了自的权限己，应就时及示上 请级有关及部门禁止，一说些定语否如：“,成不、“不知道”、 “没有”法办等。 4”迎、礼送迎送礼指 服务迎送员客的人礼节1 )、宾来客到内店接，人员(待务员)服要主向客动打人 呼问招，笑好相迎脸。为宾客服务的在程中，过按应主先宾后后员，随先 宾后男女宾顺的进序行务。服对老病弱残客，人要动主搀扶。

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5、操礼作操 作主要是指服务人员礼日常工作在的礼中节 。1、)服人员务日常在工中作着要整装洁，意注仪， 表止举方，大态度蔼和。作工间期不大声喧哗准不准开， 玩笑，准哼小不曲，保工持作点安静地环境 。6、手握 握手礼是们我日工常作中常最用使的礼节之一。你知道握 手基的礼本仪知识吗握手时，伸手？先后顺序的是上级在 、先主在人、长者在先先女、性在。握手时间先般一2在 3、或4秒、5之秒为宜。间握力手度不过宜或毫猛力无度。 行手握礼，时要注对视方并带面微笑距离，礼者受一之步，远上 稍向身前倾两，足正立伸出右，,四手并指齐，姆张指 朝

开上，受向者礼握，礼毕即手开，。松酒的管店人员理 及务服员人行握在手时应礼意以注几问题个

:1

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、同)人握客必须手客由人先主伸出手动后，们我伸手才与 相之握。能由不于人是老客户、熟客人就不分，点地时间、、 合场动与主人握客。手这样打会客扰，人成误会造 。2、同)男客人握手时手握稍紧，,紧稍表能友示之情深， 但要适度。与是女客握人手须轻些。时 )、3一般情下况行，手礼时握双方应脱，下套手男，还 应摘下帽人子但。时则有不然，:如尊重人、身客份高的女士 可贵戴套与他手人握手。4)、 行手礼时要握双注视着对目方、鼻眼口，、微致笑，意说些 问及祝贺语，握候时切忌手着看三者第显，得心不焉在。 )5在迎、送客人，时不因客人要多熟人，就多省图事，做交 式握叉，如手果有尔错误，则应偶新重握。手 6、)初次见和面的女士、姐，通常不小手，而握行鞠礼。 7)、如果手躬有疾上，可向病方声明，请他原谅对，不行手握礼。 上以握手是时应意的注个方面。

几

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7鞠躬礼、鞠躬也 是达敬表意尊重、感、谢常用礼节。鞠的躬 时应从心发出底对对表示感方谢尊重、意念的从，体 而现于动，行对给方下留诚意真实的印、象迎。客要时 鞠躬30度深送，别时45度鞠要，躬并眼向睛下看表示 重。 敬躬鞠要时注意以上事。

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项、只1头弯的鞠躬2不看、 方对的鞠躬 3、头部右晃动左的躬鞠

、双4腿 有没并 的齐 躬鞠、驼5 背式的鞠躬6、可看以 后背的到鞠躬五、文

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明用语客人光时临，我们应使文用礼明语貌言 。1、本基语 用“好您或“你””好 次见初面当或天第次一见时使用。面清(晨十钟以前)点 使可“早上好用”“您早、等”其，时他使间“用您”好或 你好”“。“ 欢光临迎或“”好您”“请问…,…”接 待人见员客人时到用使。 “对不，起您久等了让”无 …… 此处隐藏：1683字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……