鲆鲽鱼类饲料研究现..

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鲆鲽鱼类饲料研究现状

冒树泉 许鹏 卢红 潘晓玲 张延华 马强

（山东省淡水水产研究所，济南 250117）

鲆鲽鱼类隶属于硬骨鱼纲(Osteichthyes)，鲽形目(Pleuronectiformes)，俗称比

目鱼类(Flatfishes)，可分为鲆科(Bothidae)、鲽科(Pleuronectidae)和鳎科(Soleoidae)。

鲆鲽鱼类是中国海水鱼养殖种类中重要的组成部分，其肉质鲜美细嫩，营养丰富，

具有极高的营养价值和经济价值[1]。随着国内外市场需求量的不断增加，鲆鲽鱼

类养殖产业得到了快速发展，进而推动了其饲料研究的不断进步。

一 鲆鲽鱼类饲料研究现状

目前鲆鲽鱼类所用饲料主要有冷冻鲜杂鱼、湿性颗粒饲料、干性颗粒饲料。

1.鲜杂鱼饲料

由于鲆鲽鱼类大多是高档的肉食性种类，对蛋白质需求较高。一些养殖者就

此认为只有饲喂高蛋白鲜饵料才能保证其生长。目前在鲆鲽鱼类养殖中，饲喂鲜

杂鱼的传统方式仍然占据较大比例。但鲜杂鱼的供给受自然资源的限制，时常难

以保证供给，并且一些鱼类是经济种类的仔稚鱼，大量使用鲜杂鱼不利于保护渔

业资源。随着海洋捕捞资源的日益衰竭和国家对于捕捞业的严格控制，鲜杂鱼的

产量不断减少，价格飞速攀升，已无法满足大规模工厂化养殖的需求。另外，鲜

杂鱼的营养成分也并不平衡，蛋白质含量过高，缺乏鲆鲽鱼类生长所必需的脂肪

酸和矿物质元素，极易导致营养性疾病的产生。摄食后鱼体代谢的氨、氮和磷排

放过量，给水质造成不良影响，容易造成大规模养殖病害的爆发和流行[2,3]。

Danielssen[4]认为，鲜杂鱼的脂肪含量高，富含必须脂肪酸，因此投喂鲜杂

鱼也会产生较好的生长效果，采用鲜杂鱼、干饲料、从兰鳕中提取的蛋白质饲喂

大菱鲆(Scophthatmus maximus)，结果发现食用鲜杂鱼的大菱鲆其生长效果最好，

分析认为是由于鲜杂鱼具有较好的蛋白质消化率所导致。但Devesa[5]研究发现，

以鲜杂鱼和湿颗粒饲料饲喂大菱鲆，易导致寄生虫感染与细菌。在饲喂大菱鲆亲

鱼时，鲜杂鱼与颗粒饲料相比，其生长效果相对较差[6]。

2.湿颗粒饲料

湿颗粒饲料是上世纪五十年代由美国研制，逐渐在美国与北欧推广应用。八

十年代开始日本广泛应用于真鲷(Pagrosomus major)养殖，发展到现在，在许多

国家的海水鱼养殖中仍有应用。湿颗粒饲料是由新鲜或冷冻的小杂鱼与具有特定

营养成分的粉状配合饲料，按比例混合后，再经软颗粒机挤压成型制成。但生产

湿颗粒饲料需要配套冷库，且不易长时间储存及长途运输，一定程度上限制了其

使用。

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许多研究者认为半湿颗粒饲料比较适合鲆鲽鱼类养殖。Sanchez[7]用不同形

态饲料持续饲喂大菱鲆一年，结果表明：投喂半湿颗粒饲料饵料系数最低

(1.6-1.9)、生长效果最佳。Fernandez-Pato[8]给体重为1-3000g的大菱鲆饲喂半湿

颗粒饲料，使得鱼体的成活率、饲料效率及体色改善等方面取得了良好的效果。

林建斌[9]在不同饲料形态对牙鲆(Paralichthys olivaceus)摄食影响的研究中发现，

牙鲆对湿颗粒饲料适口性较好，摄食率明显高于其他两组(沉性干颗粒饲料与膨

化硬颗粒饲料)。陈四清[10]采用不同比例的全价粉末饲料与冰鲜杂鱼混合饲喂牙

鲆后发现：随着添加粉末饲料量的增加，饲料系数逐渐降低，鱼体增重率逐渐增

加，在鱼体防病、成活率、体色方面，投喂添加粉末饲料的湿颗粒饲料都明显优

于单一的冰鲜杂鱼。赵薇[11]在饲喂半滑舌鳎(Areliscus semilaevis Günther)时发现，

湿颗粒组饲料利用率高于硬颗粒组。

3.干颗粒饲料

沉性干颗粒具有经济、耐贮存、便运输等优点，可使用自动投饵机投喂，方

便快捷。慢沉性颗粒饲料是近些年新开发出来的一种饲料，其沉降速度介于膨化

料与沉性料之间，适合饲喂生存在水体中层的鱼类。颗粒饲料的粒径应为饲喂鱼

类口径的40%-60%，以适于鱼类摄食，提高饲料利用率。

关于干颗粒饲料对鲆鲽鱼类的养殖效果，研究者们得出不同的实验结果。

Danielssen[12]研究认为干颗粒饲料对大菱鲆有较好的生长效果。赵薇[11]在漠斑牙

鲆(Paralichthys lethostigma)饲料性能研究中发现，与鲜杂鱼相比，干颗粒饲料促

进鱼体高速生长，节约饲料成本73%。而Segner[13]则认为大菱鲆幼鱼对干饲料

的消化率较低，不利于鱼体生长。马爱军[14]使用不同饲料饲喂大菱鲆时发现：

由于大菱鲆为吞食性摄食，实验中观察鱼体明显不喜好摄食过硬的干颗粒饲料，

而含水量较高的饲料适口性好，易被鱼体摄食，认为大菱鲆配合饲料水分含量应

控制在20%-30%。Anon[15]、Romero[16]报道干饲料在欧洲尤其在西班牙有着广阔

的前景，在市场份额中比例越来越重，将会逐步取代半湿饲料

二 展望

由于多种因素的影响，目前大部分养殖者对于配合饲料的接受程度不高，投

喂饵料仍以鲜杂鱼为主。其实，无论从挪威、日本等国的海水鱼养殖业还是我国

对虾养殖业的发展历史来看，使用鲜活饵料都只是在养殖初期阶段所采用的一种

方式，随着养殖水平的提高，配合饲料都是必然的选择。

饲料是鱼类赖以生存、生长和繁殖的物质基础，而全价优质的配合饲料又以

深入系统的鱼类营养学研究为前提。目前我国鲆鲽鱼类营养学研究比较滞后，严

重影响了优质配合饲料的研发，亟需加强！今后应大力加强对鲆鲽鱼类的营养需

求与消化生理基础研究，以促进其优质高效配合饲料的开发。设计出营养均衡、

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安全卫生、使用方便的配合饲料不仅能有效减少鲜杂鱼的使用量，降低养殖成本，

减轻对海洋渔业资源的破坏，还能有效控制养殖环境的水体污染问题，减少病害

的发生，有利于鲆鲽鱼类养殖业的快速健康发展。

参考文献：

[1] 雷霁霖主编. 海水鱼类养殖理论与技术. 北京: 中国农业出版社, 2005.

[2] 计新丽, 林小涛, 许忠能, 等. 海水养殖自身污染机制及其对环境的影响[J]. 海洋环境科

学, 2000, 19(4): 66-71.

[3] 杨得前. 我国海水养殖业可持续发展中存在的问题及对策[J]. 北京水产, 2003, 4: 3-5.

[4] Danielssen D S, Gulbrandsen K E, Hjertnes T. Fishmeal quality in dry feed for turbot

(Scophthalmus maximus L.) to market size[J]. Aquaculture Europe,1989, 10: 83-84.

[5] Devesa S. Nutrition and feeding of cultured turbot (Scophthalmus maximus L.)[J]. Oostende

(Belgium), 1994, 81-92.

[6] Peleteiro J B, Lavens P, Rodriguez-Ojea G, et al. Relationship between egg quality and fatty

acid content of various turbot broodstocks(Scophthalmus maximus L.)[J]. ICES Marine

Science Symposia , Copenhagen, 1995, 201: 51-56.

[7] Sanchez J, Peleteiro J B, Fores R, et al . On growing of the turbot Scophthalmus maximus[J].

Biol Inst Esp Oceanogr, 1990, 6(1) : 127-132.

[8] Fernandez-Pato C A, Martinez-Tapia C, Sola E. Fatty acids, alpha-tocoferol and L-carnitine :

Their relationships in turbot( Sco …… 此处隐藏：2989字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……