现代养殖实用技术(5)

⑵维生素D：有帮助钙磷吸收与在骨骼中沉积钙磷的功能。D不足可导致机体矿物质代谢紊乱，影响骨骼的正常发育， 发生佝偻病，引起鸡产软壳蛋和引起骨软症。

⑶维生素E：维生素E是一组有活性的酚类化合物，能改善氧的利用而促使组织细胞呼吸过程恢复正常。维生素E又可作为抗氧化剂，防止易氧化物质维生素A、D及不饲和脂肪酸在消化道及内源代谢中氧化，还能保护富于脂质的细胞膜不被破坏。维生素E不足，易出现肌肉营养不良的白肌病，心肌损伤、肝坏死，雏鸡发生渗出性素质，渗出液大量累积，形成皮下肿与血肿，还有脑软化症等。

⑷维生素K：主要作用为催化肝脏中凝血酶原与凝血活素的合成，凝血活素促使凝血酶原变为凝血酶。雏鸡维生素E不足皮下出血出现紫斑，孵化率降低等。

2、水溶性维生素

水溶性维生素有维生素B组和维生素C，B组维生素中有硫胺素、核黄素、泛酸、烟酸、吡醇素、叶酸、生物素、胆碱及维生素B12。B组维生素主要作用为细胞酶的辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中的各种反应。水溶性维生素几乎不在体内贮备，缺乏时就会降低体内一些酶的活性，阻抑相应的代谢过程，影响家畜的生产力和抗病力，但在较长时间缺乏才表现出来。

第二节 肉鸡生产

一、肉用仔鸡生产的特点

1、早期生长速度快

一般肉用雏鸡的出壳重是40克，饲养56天体重达到或接近2000克左右，大约是出壳重的50倍，世界新记录是2880克，大群测验世界记录是由“罗斯”肉鸡获得，56天达2760克体重。

2、周期短、周转快

国内肉用仔鸡8周龄达到上市标准体重，出栏后2周时间打扫消毒鸡舍，10周一批，一年可生产5批。一间能容纳2000只的鸡舍，一年能生产1万只肉用仔鸡。

3、饲料转化率高

肉用仔鸡的饲料转化率目前许多国家已接近2:1的高水平，虽然肉鸭的生长速度更快，49天3000克左右，但饲料效率却低得多，先进水平仍在3:1左右。肉用仔鸡通过提高早期生长速度来缩短肥育期。在7周龄上市可进一步提高饲料转化率，很多资料证明已经突破2:1的大关。

4、密度大，房舍利用率高

与蛋鸡比，肉用鸡安静，不活泼好动，除了吃料饮水外，很少斗殴跳跃，特别是肥育后期由于体重迅速增加，活动量大减，虽然密度随着鸡的生长而增大，但是室内空气的污浊程度很小，灰尘不多。只要有适当的通气条件，就可加大饲养密度，一般厚垫草散养，每平方米可养12只左右，比同等体重同样饲养方式的蛋鸡密度增加1倍。

5、有利于大规模机械饲养，劳动效率高

肉鸡饲养无需鸡笼设备，只要在舍内安装料槽，采用链条式送料，机械化饲养就可以。饮水采用自动饮水器或自流水。这样就可提高劳动效率，每人饲养数1.5—2.5万只。广州白云山鸡场每人饲养4500只，美国勃洛克鸡场每人养肉鸡8万只。

二、肉用仔鸡的饲养方式

1、厚垫草散养

厚垫草散养肉鸡是目前国内外最普遍采用的一种方式。主要优点是设备投资少，简单易行，可减轻胸囊肿程度。缺点主要是球虫病难以控制。药品和垫草费用较多。垫草散养是在

舍内水泥地面铺上10—15厘米左右厚的垫料，垫料要松软，吸水性强。不发霉，不能过长，以5厘米为宜。可用玉米秸，刨花锯末，稻草等，也可以混合使用。要加强管理，垫料要平不能露出地面。保持垫料干燥，及时更换水槽周围的潮湿垫料。经常抖一抖垫料，使鸡粪落在下层，由此来保持垫料松软干燥。这种方式大多采取保温伞取暖或生火炉取暖。

2、塑料网上群养

主要是在铁制或木制框架上铺一层塑料网，将肉鸡放在上面。可减少腿疾和胸囊肿，提高出栏率，这种方法使鸡粪落入网下，减少感染机会，对球虫病的控制效果显著。

3、笼养

笼养早在70年代初期发达国家就已经出现，经过十几年的探索，有相当大的进展，但此种方法仍不普遍。主要原因是笼养肉仔鸡的胸部囊肿严重，影响商品合格率。笼养肉鸡优点主要是：①增加饲养密度1倍以上，更有效地提高鸡舍利用率。②可提高饲料效率5～10%，降低总成本3～7%。③节省抗球虫药的费用。④不需垫料，节省开支，提高劳力效率。⑤便于公母分群饲养，加快增重速度。

三、肉用仔鸡的环境条件

1、温度

肉用雏鸡出壳后的体温是39—41℃，当外界温度与体温相差8℃以上时，容易造成死亡。前2周雏鸡恒定自身体温的机能较差，需要依靠环境温度来调节。第一周龄需温度32—35℃，第二周龄为29—32℃，第三周龄为26—29℃，第四周龄为23—26℃。以每周递减3℃的降温速度比较合适，降温太快，肉雏不易适应，太慢对羽毛生长不利。从第5周起，环境温度保持在20—25℃对增重速度和饲料报酬最为有利。5周后对温度要求不严格，影响不大，这是肉用仔鸡对温度要求的一个特点。

2、通风

由于肉用仔鸡饲养密度大，生长速度快，随着体重增大，呼吸量也明显增加。所以，必须根据气温与肉用仔鸡的周龄和体重，不断调整舍内的通风量，如4周龄每只鸡在温度20℃时，每分钟通风量应达到0.03立方米，6周为0.05立方米，8周为0.08立方米。通风不良的鸡舍往往氨气浓度过高,一般要求氨气浓度在20ppm以内.超过浓度时间过长,可影响增重速度,饲料效率不佳。

3、光照

肉用仔鸡和蛋用雏鸡的光照不同，对蛋用雏鸡的光照要求的主要目的是控制性成熟时间，而肉用仔鸡光照的目的是延长采食时间，促时生产速度，目的不同方法也不同。光照时间一般每天23小时照明，1小时黑暗，这黑暗只不过是为了使鸡知道有黑暗一回事，免得停电时惊慌。光照强度头三天稍强些，以10勒克司为宜，使幼雏熟悉环境，觅食饮水。以后把光照强度减到最小强度，有2.5—5勒克司即可。弱光能减少恶癖发生，鸡群安静，有利生长肥育，一般20—30平方米的面积有一个25瓦灯泡挂在2米处即可。

4、湿度

肉用仔鸡理想的对湿度大约是60—65%，在40—72%之间鸡感到舒适。在一般情况下湿度不是大问题，但应注意在高温和低温情况下，湿度和温度之间的平衡关系。当温度高湿度大时，对鸡的生长具有明显的不利影响，因鸡体内热量主要通过加快呼吸来排除。通过呼吸排除热量，在高湿度条件下，扩散的速度很慢，同时鸡呼出的湿气也不容易被潮湿的空气吸收，所以高温与高湿影响肉用仔鸡的生长。相反当环境温度过低时，在湿度大的情况下，鸡体辐射产生的热量，大部分用于吸收过多的湿气，以致难以增加鸡舍的温度。 …… 此处隐藏：1022字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……